選購(gou)廚房設備的六大原則：

1、節能

傳統的廚房設(she)備所用的燃料(liao)是(shi)(shi)燃油及液化石油，是(shi)(shi)高消耗品，成本(ben)高，國(guo)家提倡綠(lv)色(se)環(huan)保(bao)，節能(neng)減排，節能(neng)是(shi)(shi)優選。如電壓鍋，商(shang)用電磁(ci)爐(lu)，微(wei)波爐(lu)，蒸柜。

2、方便

廚房(fang)(fang)內的(de)(de)(de)操作(zuo)要有一個合(he)理的(de)(de)(de)流(liu)程(cheng)，因此(ci)在(zai)廚具(ju)的(de)(de)(de)設計上(shang)能按正確(que)的(de)(de)(de)流(liu)程(cheng)設計各部(bu)位的(de)(de)(de)排列(lie)，對日后使用方便十分重(zhong)要。如灶(zao)臺的(de)(de)(de)高度、吊柜(ju)的(de)(de)(de)位置等，都直接影響到使用的(de)(de)(de)方便程(cheng)度。要選(xuan)擇符合(he)人體工程(cheng)原(yuan)理和廚房(fang)(fang)操作(zuo)程(cheng)序的(de)(de)(de)廚房(fang)(fang)用具(ju)。

3、美觀

廚具不僅要求(qiu)造(zao)型還要有(you)(you)(you)持久性，需要有(you)(you)(you)易(yi)防污(wu)染、好清潔(jie)的(de)性能，這就要求(qiu)表(biao)層材質有(you)(you)(you)很(hen)好的(de)抗(kang)油漬、抗(kang)油煙的(de)能力，使廚具能較(jiao)長時間(jian)保持表(biao)面潔(jie)凈(jing)如新。

4、衛生

廚房用(yong)具要有抗御(yu)污(wu)染(ran)的能(neng)力，特(te)別要有防(fang)蟑螂、老鼠(shu)、螞(ma)蟻等(deng)污(wu)染(ran)食(shi)品的功能(neng)，才(cai)能(neng)保(bao)證(zheng)整個廚房用(yong)具的內在(zai)質量。市(shi)場上(shang)有的櫥柜已采(cai)取全部安裝防(fang)蟑條密封(feng)，此項技術能(neng)有效防(fang)止食(shi)品受到污(wu)染(ran)。

5、防火

廚(chu)房是現代家居中使用明火的(de)區域，材(cai)料防火阻燃能力的(de)高低，決定著(zhu)廚(chu)具(ju)乃(nai)至家庭的(de)安全，特別是廚(chu)具(ju)表層的(de)防火能力，更是選擇(ze)廚(chu)具(ju)的(de)重要標準。

6、安全

廚房設備越來越多，無論是用電或用汽可用油，都(dou)要選擇大品牌(pai)，質量有(you)保證的廚房設備，安(an)(an)全第一(yi)。安(an)(an)全標(biao)(biao)準(zhun)可包括勞(lao)動安(an)(an)全標(biao)(biao)準(zhun)、鍋(guo)爐和壓力容器安(an)(an)全標(biao)(biao)準(zhun)、電氣安(an)(an)全標(biao)(biao)準(zhun)和消費品安(an)(an)全標(biao)(biao)準(zhun)等。

選(xuan)擇好的廚房設(she)備(bei)，在使用中才能更(geng)放心。

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