一、廚房設備的分類

1、儲藏(zang)(zang)(zang)用(yong)具(ju)(ju)：主要分(fen)為食品、用(yong)品兩類。食品儲藏(zang)(zang)(zang)分(fen)為冷藏(zang)(zang)(zang)和非冷藏(zang)(zang)(zang)，冷藏(zang)(zang)(zang)無外乎(hu)就是(shi)(shi)廚房內的(de)(de)(de)電冰箱以及冷藏(zang)(zang)(zang)柜(ju)等，非冷藏(zang)(zang)(zang)就是(shi)(shi)一般的(de)(de)(de)食品區域冷藏(zang)(zang)(zang)。物(wu)品儲藏(zang)(zang)(zang)就是(shi)(shi)一般的(de)(de)(de)器(qi)皿儲藏(zang)(zang)(zang)，可以分(fen)為餐具(ju)(ju)、炊具(ju)(ju)等，為這(zhe)些常(chang)用(yong)到的(de)(de)(de)器(qi)皿提儲藏(zang)(zang)(zang)空間，也就是(shi)(shi)通過各(ge)種儲物(wu)柜(ju)、底柜(ju)、吊軌、角柜(ju)等完成的(de)(de)(de)。

2、洗(xi)滌用(yong)(yong)(yong)具：洗(xi)滌有很多(duo)種(zhong)，除(chu)了供(gong)水(shui)方面需要(yao)有冷熱水(shui)供(gong)應系統之(zhi)外，在排(pai)水(shui)設備、洗(xi)槽、洗(xi)物柜等都(dou)是(shi)(shi)要(yao)有所考慮的(de)。其實一些衛生桶、消毒(du)柜等等都(dou)可以算作為洗(xi)滌用(yong)(yong)(yong)具中，畢竟都(dou)是(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)于整理清潔(jie)廚房的(de)用(yong)(yong)(yong)品。洗(xi)滌用(yong)(yong)(yong)具在廚房中占(zhan)據的(de)地位可是(shi)(shi)非同小可的(de)，所以在安裝的(de)時候一定要(yao)謹(jin)慎了。

3、調(diao)(diao)理用具(ju)(ju)：主要是(shi)(shi)調(diao)(diao)理、整理上(shang)的(de)(de)(de)工(gong)具(ju)(ju)，比(bi)如(ru)(ru)切菜、配料、調(diao)(diao)制的(de)(de)(de)工(gong)具(ju)(ju)和器皿(min)等(deng)，現(xian)(xian)在隨著科(ke)學技術的(de)(de)(de)不(bu)斷發展，關于調(diao)(diao)理用具(ju)(ju)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)類也是(shi)(shi)越(yue)來越(yue)多，就比(bi)如(ru)(ru)現(xian)(xian)在的(de)(de)(de)削機具(ju)(ju)，以及榨壓汁(zhi)機具(ju)(ju)等(deng)真的(de)(de)(de)是(shi)(shi)多種(zhong)(zhong)多樣。

4、烹(peng)(peng)調用具：這是(shi)烹(peng)(peng)飪基本用到(dao)的工具，一(yi)般我們日常用到(dao)的爐(lu)具、灶具以及與烹(peng)(peng)飪相關的工具和器皿都是(shi)算作烹(peng)(peng)調用具。

5、進餐(can)(can)(can)(can)用具：日常使用到(dao)的(de)碗筷之類(lei)的(de)，現在用餐(can)(can)(can)(can)也是講究(jiu)多(duo)樣化，進餐(can)(can)(can)(can)用具也不(bu)(bu)僅局(ju)限于碗筷，西方餐(can)(can)(can)(can)具也隨之進入到(dao)了(le)我們的(de)生活，進餐(can)(can)(can)(can)用具的(de)多(duo)樣化也可以看出我們生活在不(bu)(bu)斷的(de)豐富多(duo)樣化，對人(ren)們來(lai)說也非常重要。

二、廚房設(she)備安裝程序

家用廚(chu)房用具標(biao)準(zhun)的安裝流程(cheng)為(wei):墻、地面基層處理→安裝產品(pin)質量檢(jian)驗→安裝壁柜(ju)→安裝底(di)柜(ju)→接入調試給、排水(shui)管(guan)道→安裝配(pei)套電器→檢(jian)測校(xiao)準(zhun)、→清理。

依據廚房用具的(de)設計構(gou)思(si)不(bu)一樣、安(an)裝(zhuang)(zhuang)的(de)復雜度(du)不(bu)一樣，安(an)裝(zhuang)(zhuang)流程涉(she)及的(de)內容(rong)也會有改變(bian)。

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