消毒柜的相關標準：

一、高溫消毒

食具消毒(du)(du)柜(ju)室(shi)內(nei)的氣溫(wen)(wen)可升高至100℃以上（二星消毒(du)(du)柜(ju)要求達120℃以上），此類消毒(du)(du)柜(ju)叫高溫(wen)(wen)消毒(du)(du)柜(ju)。電熱(re)器的工作時(shi)間受(shou)預置程序的控制(zhi)。工作時(shi)間內(nei)消毒(du)(du)室(shi)內(nei)的溫(wen)(wen)度(du)受(shou)溫(wen)(wen)控系(xi)統(tong)控制(zhi)，使(shi)室(shi)內(nei)溫(wen)(wen)度(du)≥120℃維持15~20分(fen)(fen)鐘高溫(wen)(wen)消毒(du)(du)。所以消毒(du)(du)柜(ju)的高溫(wen)(wen)消毒(du)(du)工作時(shi)間設定(ding)為(wei)30分(fen)(fen)鐘包括(kuo)冷(leng)卻(que)時(shi)間。

二、臭(chou)氧消毒(du)、紫外線消毒(du)

食具消毒(du)(du)(du)柜(ju)的(de)消毒(du)(du)(du)室(shi)內裝有紫外(wai)線消毒(du)(du)(du)是通過紫外(wai)線發生(sheng)(sheng)管，產(chan)生(sheng)(sheng)波長為(wei)(wei)(wei)(wei)253.7nm的(de)紫外(wai)線，此(ci)波長的(de)紫外(wai)線易被微生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)細(xi)胞核(he)所吸收，從而導致微生(sheng)(sheng)物(wu)細(xi)胞核(he)破壞而死亡。（184.9μｍ可加速產(chan)生(sheng)(sheng)臭(chou)氧(yang)）室(shi)內的(de)臭(chou)氧(yang)濃度一星消毒(du)(du)(du)為(wei)(wei)(wei)(wei)20mg/m3(消毒(du)(du)(du)時(shi)(shi)間(jian)≥30min)，二星為(wei)(wei)(wei)(wei)40mg/m3(消毒(du)(du)(du)時(shi)(shi)間(jian)≥60min)其泄(xie)漏量為(wei)(wei)(wei)(wei)≤ 0.2mg/m3；此(ci)類消毒(du)(du)(du)柜(ju)叫低溫消毒(du)(du)(du)柜(ju)。臭(chou)氧(yang)發生(sheng)(sheng)裝置(zhi)的(de)工作時(shi)(shi)間(jian)受預置(zhi)程序(xu)控制，所以消毒(du)(du)(du)柜(ju)的(de)低溫消毒(du)(du)(du)工作時(shi)(shi)間(jian)設(she)定為(wei)(wei)(wei)(wei)110分(fen)鐘包括(kuo)烘干、冷卻及臭(chou)氧(yang)揮(hui)發的(de)時(shi)(shi)間(jian)。

3、消毒柜星標準

根(gen)據(ju)標準(zhun)（GB17988－2004） 規定：

消(xiao)毒(du)星“標志”的使用，用消(xiao)毒(du)級數表(biao)(biao)(biao)示消(xiao)毒(du)結果：一(yi)星消(xiao)毒(du)柜用“*”表(biao)(biao)(biao)示；二星用“**”表(biao)(biao)(biao)示；

一星、二星消(xiao)毒柜消(xiao)毒共同(tong)效果：

1. 對(dui)自然菌的(de)殺滅率應大于99.9%；

2.對(dui)大腸桿菌(jun)殺滅(mie)率(lv)應不小于99.9%；

3.對金黃色葡萄球(qiu)菌殺滅(mie)率應不小于99.9%。

二(er)星消毒(du)柜除達到(dao)以上指(zhi)標外，還應做到(dao)：

A、能殺(sha)滅脊髓灰(hui)質(zhi)炎病毒。  

B、帶臭(chou)氧消(xiao)毒(du)的(de)消(xiao)毒(du)柜需配(pei)備“臭(chou)氧”泄漏(lou)保護裝置。

臭氧濃度

一星消毒為20mg/m3(消毒時間≥30min)。

二星為40mg/m3(消毒(du)時間≥60min)其泄漏(lou)量為≤ 0.2mg/m3。

電熱消毒柜消毒溫度

一星＞100℃

二星＞120℃

消(xiao)毒時間≥15min。

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