一、不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)：不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)為(wei)現代(dai)人所推(tui)崇，在餐飲業得到越(yue)來越(yue)廣泛的應用，不僅是因(yin)為(wei)它(ta)不容(rong)易生(sheng)銹，不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)還具(ju)(ju)有其(qi)他(ta)許多優點，比(bi)如導(dao)熱(re)快、烹飪效率高，不容(rong)易磨(mo)損，節能環保(bao)造型和功(gong)能多樣，適(shi)合現代(dai)餐飲業的發展需要。另外從(cong)健(jian)康角(jiao)度來看(kan)，不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)也比(bi)鋁質(zhi)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)更穩(wen)定，更利(li)于人類健(jian)康。

 二、木(mu)質(zhi)(zhi)廚具：木(mu)質(zhi)(zhi)廚具的優(you)點是隔(ge)熱性好(hao)，不容易(yi)傷(shang)手，材質(zhi)(zhi)也相對柔和(he)，不損(sun)傷(shang)鍋(guo)面等，但是木(mu)質(zhi)(zhi)廚具也有(you)其不可避免的缺點，比如長久使用容易(yi)沾(zhan)上細菌，而且質(zhi)(zhi)量不好(hao)的木(mu)質(zhi)(zhi)廚具容易(yi)受到損(sun)壞(huai)，即使是稍微(wei)損(sun)傷(shang)之后(hou)，表面不夠(gou)光滑(hua)，清(qing)潔起(qi)來也有(you)一(yi)定困難。

三、鋁廚具：在湛江不銹鋼廚房設備廚(chu)(chu)具(ju)(ju)(ju)推(tui)廣使(shi)用之前，鋁(lv)(lv)(lv)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)(ju)曾經是市場(chang)廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)(ju)的(de)主流。其優(you)點大多和不銹鋼(gang)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)(ju)有(you)相似之處(chu)，但是科學研究發現，鋁(lv)(lv)(lv)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)(ju)中的(de)鋁(lv)(lv)(lv)離(li)子不能盛放(fang)強(qiang)酸或(huo)者堿性食物，正常的(de)煮飯、燒水、煮湯的(de)時(shi)候，也會溶(rong)出(chu)不少鋁(lv)(lv)(lv)離(li)子，而鋁(lv)(lv)(lv)離(li)子會加速人(ren)體(ti)的(de)衰老，甚至導致老年癡呆癥。長期使(shi)用鋁(lv)(lv)(lv)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)(ju)對人(ren)體(ti)危害(hai)不言而喻，在選購廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)時(shi)我們可以選擇一套優(you)惠的(de)廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)(ju)，也可以選擇不同材質(zhi)的(de)廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)。

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