湛江商用廚房設備多，設備功率大，用(yong)電(dian)量大。因(yin)此，在設計(ji)商(shang)用(yong)廚房(fang)供電(dian)系統(tong)時，重要(yao)的(de)是確(que)保廚房(fang)用(yong)電(dian)安全和廚房(fang)操(cao)作方便。

商(shang)用(yong)廚房設計供電系(xi)統(tong)應注意什么？

1.商(shang)用廚房供電系統的(de)設(she)(she)計不僅要遵循相關規(gui)范，還要考(kao)慮廚師操作的(de)實際(ji)需要。與設(she)(she)備(bei)的(de)連(lian)續配合。與其(qi)他(ta)系統管(guan)道的(de)空間關系，設(she)(she)計，盡可能提高精度，設(she)(she)計到每個(ge)點。例如，插座(zuo)。開關盒的(de)位(wei)(wei)置(zhi)應(ying)避免容(rong)易濺水(shui)的(de)位(wei)(wei)置(zhi)，遠離熱源，避免設(she)(she)備(bei)結(jie)構，以確(que)保安全(quan)、操作和維護方便。

2.商用廚房電氣設備(bei)種類繁多(duo)，用電量大(da)。熟悉(xi)所(suo)選電氣設備(bei)的(de)相(xiang)關技(ji)術(shu)參數和(he)工作特點(dian)。商用廚房設計(ji)和(he)電力系統應由專(zhuan)業人(ren)員設計(ji)，為一次性設計(ji)奠定良好的(de)基礎。施工到位(wei)，不留后(hou)患。

3.在(zai)(zai)用餐高(gao)(gao)峰期，廚房工作(zuo)人(ren)員會(hui)非常緊張，設備(bei)的(de)使(shi)用頻率也很高(gao)(gao)。在(zai)(zai)設計(ji)中，我們需深入了解廚房的(de)操(cao)作(zuo)、操(cao)作(zuo)特點，實(shi)施人(ren)性化(hua)的(de)設計(ji)，使(shi)設備(bei)開關和維護的(de)具(ju)體操(cao)作(zuo)簡(jian)單(dan)合理。

4.廚房配(pei)(pei)電(dian)線路應力求接線簡(jian)單(dan)，具有一定(ding)的(de)靈活性，并(bing)保留(liu)有用負荷增加的(de)余量。配(pei)(pei)電(dian)箱有一定(ding)數量的(de)備用回(hui)路，以(yi)增加和(he)更換設備。

5.廚(chu)房(fang)供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)(dian)線路直接(jie)(jie)與(yu)終端設備(bei)(bei)連接(jie)(jie)，電(dian)(dian)(dian)氣設備(bei)(bei)直接(jie)(jie)與(yu)人接(jie)(jie)觸(chu)，商業廚(chu)房(fang)供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)應(ying)可(ke)靠，一方(fang)面保(bao)證使用(yong)(yong)的可(ke)靠性，確保(bao)人身安全的可(ke)靠性。供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)的可(ke)靠性由(you)供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)源(yuan)、供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)方(fang)式和供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)線路共(gong)同決定。商業廚(chu)房(fang)環境潮(chao)濕(shi)，廚(chu)房(fang)地板。墻壁清潔主要用(yong)(yong)水清洗，以防(fang)止水擴散(san)。濺入電(dian)(dian)(dian)路引起的短路應(ying)考慮電(dian)(dian)(dian)源(yuan)插座的密封性和防(fang)潮(chao)性。提高安裝高度與(yu)濺水設備(bei)(bei)有一定距離。

廚房電力設(she)計首先是以安全(quan)為原則，人(ren)身安全(quan)。社(she)會安全(quan)是首要任務。此外，還應考慮(lv)商業廚房用電的安全(quan)性和便利性。

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