湛江商用廚房設備多，設備功率大，用電(dian)(dian)量(liang)大。因在設計商(shang)(shang)用廚(chu)房(fang)供電(dian)(dian)系統時，重要(yao)的是確保(bao)廚(chu)房(fang)用電(dian)(dian)安全(quan)和廚(chu)房(fang)操作方便。商(shang)(shang)用廚(chu)房(fang)在設計供電(dian)(dian)系統時應注意什么？

商業廚房設計供電系(xi)統(tong)的注意事項：

1.商用(yong)廚(chu)房供電系統(tong)的(de)(de)設(she)計不僅要遵循相(xiang)關(guan)規范，還要考慮廚(chu)師操(cao)作(zuo)的(de)(de)實際需(xu)要。與(yu)(yu)設(she)備的(de)(de)連續配合。與(yu)(yu)其他系統(tong)管道的(de)(de)空間(jian)關(guan)系，設(she)計，盡可能提(ti)高(gao)精度(du)，設(she)計到每個點。例如，插座。開(kai)關(guan)盒的(de)(de)位置應避免容易(yi)濺水的(de)(de)位置，遠(yuan)離熱源，避免設(she)備結(jie)構，以確保(bao)安全(quan)、操(cao)作(zuo)和(he)維護方便。

2.商(shang)用廚房(fang)電氣(qi)設(she)備(bei)(bei)種類(lei)繁多，用電量大。熟悉所(suo)選電氣(qi)設(she)備(bei)(bei)的(de)相關技術參數和工作(zuo)特點。商(shang)用廚房(fang)設(she)計(ji)和電力系統應(ying)由專業人員設(she)計(ji)，為一次性(xing)設(she)計(ji)奠定良好的(de)基(ji)礎。施工到位，不(bu)留后患。

3.在用餐高峰(feng)期，廚房工作人員會非常緊張，設備的(de)使(shi)用頻率也很高。在設計中(zhong)，需深入了解廚房的(de)操作、操作特點，實施人性化的(de)設計，使(shi)設備開關和維(wei)護的(de)具體操作簡(jian)單合理。

4.廚房配電線路應力(li)求接線簡單，具有(you)一(yi)定的靈活(huo)性(xing)，并保留(liu)有(you)用負(fu)荷增加(jia)的余(yu)量。配電箱有(you)一(yi)定數量的備用回路，以增加(jia)和更換設備。

5.廚(chu)(chu)房供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)(dian)線(xian)路(lu)直(zhi)接與(yu)終端設(she)備(bei)連接，電(dian)(dian)(dian)氣設(she)備(bei)直(zhi)接與(yu)人(ren)接觸，商業廚(chu)(chu)房供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)應(ying)(ying)可(ke)靠，一(yi)方(fang)面保證使用的(de)可(ke)靠性，確保人(ren)身安全(quan)的(de)可(ke)靠性。供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)的(de)可(ke)靠性由(you)供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)源(yuan)、供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)方(fang)式和供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)線(xian)路(lu)共同決定(ding)。商業廚(chu)(chu)房環境潮濕，廚(chu)(chu)房地板。墻壁(bi)清潔主要用水清洗，以防止水擴散(san)。濺入電(dian)(dian)(dian)路(lu)引起的(de)短路(lu)應(ying)(ying)考慮電(dian)(dian)(dian)源(yuan)插(cha)座的(de)密封(feng)性和防潮性。提高安裝(zhuang)高度與(yu)濺水設(she)備(bei)有一(yi)定(ding)距離。

廚房電(dian)力設計首先是(shi)以安(an)全(quan)為原(yuan)則，人(ren)身安(an)全(quan)。社會安(an)全(quan)是(shi)首要(yao)任務。此外還應考慮商業廚房用(yong)電(dian)的安(an)全(quan)性和便利性。

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