有(you)很多方法(fa)可以對廚(chu)(chu)房設(she)備進行(xing)分(fen)類，根據用途、場合等對它們進行(xing)分(fen)類。在選擇廚(chu)(chu)房設(she)備時，需要注意廚(chu)(chu)房用具的衛(wei)生，方便，防水和美觀。 

根據使用(yong)場(chang)合，可(ke)分為商用(yong)廚(chu)(chu)具和家用(yong)廚(chu)(chu)具。 商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)具適用(yong)于大型廚(chu)(chu)房(fang)設備，例(li)如酒店和飯店，而家用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)具通常(chang)用(yong)于家庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為(wei)食(shi)品存儲(chu)(chu)和餐(can)具(ju)(ju)存儲(chu)(chu)。 食(shi)品儲(chu)(chu)藏(zang)分為(wei)冷(leng)藏(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)和非冷(leng)藏(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)。 冷(leng)藏(zang)是通過(guo)廚房的冰(bing)箱和冰(bing)柜(ju)實現的。 餐(can)具(ju)(ju)儲(chu)(chu)藏(zang)空間(jian)為(wei)餐(can)具(ju)(ju)，炊(chui)具(ju)(ju)，餐(can)具(ju)(ju)等提(ti)供儲(chu)(chu)物空間(jian)。儲(chu)(chu)藏(zang)設備通過(guo)各(ge)種底(di)柜(ju)，吊柜(ju)，轉角柜(ju)，多功能裝飾柜(ju)等完成。

二、洗滌設備

包(bao)括冷熱水供(gong)應(ying)系統，排水設備(bei)，洗(xi)臉(lian)池，櫥柜(ju)等。洗(xi)滌后在廚房(fang)操作中產生的垃圾(ji)應(ying)配備(bei)垃圾(ji)桶或衛生桶。 應(ying)提供(gong)消毒柜(ju)和食物(wu)垃圾(ji)粉碎機等設備(bei)。

三、調理設備

主要包括調理臺面，整理，切菜(cai)，配料，制備工具(ju)和(he)用具(ju)。 隨著科(ke)學(xue)技術的進(jin)步，食品切割機，榨(zha)汁機和(he)家用廚(chu)房準(zhun)備機也(ye)在不斷增加。

四、烹飪設備

主要(yao)包(bao)括爐(lu)(lu)具(ju)，爐(lu)(lu)具(ju)以及(ji)用于烹(peng)飪的相關工具(ju)和(he)器具(ju)。 隨著廚房革命的發展，電飯鍋開始(shi)出現(xian)。 高頻(pin)電磁(ci)爐(lu)(lu)，微(wei)波(bo)爐(lu)(lu)，微(wei)波(bo)爐(lu)(lu)等開始(shi)大(da)量進入家庭(ting)。

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