廚房廚具的安(an)全知(zhi)識有哪(na)些(xie)？

一、在使用爐灶前，應(ying)首(shou)先檢查油路、氣路是(shi)否(fou)運轉(zhuan)正常，然后點火預熱(re)，一切正常后再使用。   

二、使用完畢(bi)，隨即關(guan)閉各個開關(guan)，下班時操作人(ren)員應對(dui)爐(lu)灶各處開關(guan)進行全面檢查(cha)。   

三(san)、在電磁煲湯爐工作(zuo)時(shi)，工作(zuo)人員不準離(li)開工作(zuo)崗位，防止意外事故發生(sheng)。

四(si)、操作電器設備前，應先檢查防護(hu)設備及電源是否完好。 

五、操作時需精力集中(zhong)，保證安全，發現問題立即關閉(bi)電源。  

六、設(she)(she)備(bei)(bei)使(shi)用(yong)完畢應(ying)將電(dian)源斷(duan)開(kai)。下班時(shi)操(cao)作人員應(ying)對(dui)電(dian)源進行一(yi)次檢查(cha)。嚴禁沖洗電(dian)器設(she)(she)備(bei)(bei)和用(yong)濕手接觸電(dian)器設(she)(she)備(bei)(bei)；設(she)(she)備(bei)(bei)電(dian)源遇(yu)水后需立即切開(kai)電(dian)源，避(bi)免(mian)漏電(dian)。

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