不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，湛江不銹鋼廚房設備有(you)很多，下面(mian)根據設(she)備的性(xing)能及用途帶(dai)您了解。

一、灶臺灶具

炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)：市(shi)面上(shang)的(de)(de)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)通常有兩種，根(gen)據能源的(de)(de)不同分(fen)為燃(ran)氣(qi)灶(zao)(zao)和電磁(ci)灶(zao)(zao)，類型上(shang)分(fen)有：單(dan)(dan)(dan)頭(tou)(tou)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)、單(dan)(dan)(dan)頭(tou)(tou)單(dan)(dan)(dan)尾炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)(tou)單(dan)(dan)(dan)尾炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)(tou)雙(shuang)尾炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)、五星燃(ran)氣(qi)灶(zao)(zao)、簡易式單(dan)(dan)(dan)頭(tou)(tou)灶(zao)(zao)，食堂廚(chu)房(fang)還有單(dan)(dan)(dan)頭(tou)(tou)大鍋(guo)灶(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)(tou)大鍋(guo)灶(zao)(zao)、一大一小炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)。

蒸(zheng)箱蒸(zheng)柜(ju)(ju)：分燃氣和電熱兩種(zhong)，主要(yao)設備有：蒸(zheng)飯車，蒸(zheng)飯車一(yi)般有單(dan)(dan)門(men)的四(si)盤、六(liu)(liu)盤、八(ba)盤、十盤、十二(er)盤，雙(shuang)門(men)的二(er)十四(si)盤、三十六(liu)(liu)盤、四(si)十八(ba)盤。海鮮蒸(zheng)柜(ju)(ju)，海鮮蒸(zheng)柜(ju)(ju)通(tong)常以三門(men)蒸(zheng)柜(ju)(ju)為普遍，亦可定制(zhi)單(dan)(dan)門(men)蒸(zheng)柜(ju)(ju)或是雙(shuang)門(men)蒸(zheng)柜(ju)(ju)。燉湯爐(lu)：分燃氣和電磁(ci)兩種(zhong)，主要(yao)設備有單(dan)(dan)頭(tou)(tou)燉湯爐(lu)、雙(shuang)頭(tou)(tou)燉湯爐(lu)、韓(han)式(shi)單(dan)(dan)頭(tou)(tou)燉湯爐(lu)、韓(han)式(shi)雙(shuang)頭(tou)(tou)燉湯爐(lu)。煲(bao)(bao)仔爐(lu)：主要(yao)設備有雙(shuang)頭(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔爐(lu)、四(si)頭(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔爐(lu)、六(liu)(liu)頭(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔爐(lu)、八(ba)頭(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔爐(lu)、十頭(tou)(tou)十二(er)頭(tou)(tou)的比較少見(jian)，中式(shi)廚房(fang)設備里(li)面煲(bao)(bao)仔爐(lu)通(tong)常是采用燃氣作為能源(yuan)，電熱的多(duo)為西餐(can)設備。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。湛江不銹鋼廚房設備目前還沒有(you)特定(ding)的歸(gui)類，在實(shi)際(ji)廚(chu)房工程服務中(zhong)，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)保(bao)(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)臺(tai)亦有(you)歸(gui)為此類的習慣，主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)設(she)備有(you)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)保(bao)(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)桶(tong)，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)售(shou)(shou)飯(fan)(fan)(fan)臺(tai)，主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)用于需要(yao)(yao)分餐(can)(can)保(bao)(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)的自助(zhu)餐(can)(can)、快(kuai)餐(can)(can)或是食堂場景，主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)設(she)備有(you)：三格(ge)保(bao)(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)售(shou)(shou)飯(fan)(fan)(fan)臺(tai)、四格(ge)保(bao)(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)售(shou)(shou)飯(fan)(fan)(fan)臺(tai)、五格(ge)保(bao)(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)售(shou)(shou)飯(fan)(fan)(fan)臺(tai)、六格(ge)七格(ge)八個九格(ge)十格(ge)十二格(ge)保(bao)(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)售(shou)(shou)飯(fan)(fan)(fan)臺(tai)，具體形式(shi)及規格(ge)尺(chi)寸根據實(shi)際(ji)需要(yao)(yao)量身定(ding)制。

三、制冷設備

廚(chu)房是(shi)生產食物(wu)的(de)(de)地方(fang)，儲藏冷(leng)凍(dong)冷(leng)藏原材料少不了冰(bing)箱(xiang)(xiang)冰(bing)柜。用的(de)(de)比(bi)較(jiao)多的(de)(de)雙溫雙控(kong)的(de)(de)四門冰(bing)箱(xiang)(xiang)、六門冰(bing)箱(xiang)(xiang)、兩門冰(bing)箱(xiang)(xiang)、一(yi)般(ban)大型餐飲冷(leng)藏與(yu)冷(leng)凍(dong)需分開(kai)的(de)(de)還(huan)會用到單(dan)控(kong)溫的(de)(de)冰(bing)箱(xiang)(xiang)。冰(bing)箱(xiang)(xiang)根據(ju)制冷(leng)方(fang)式有風(feng)冷(leng)和(he)直冷(leng)兩種(zhong)，一(yi)般(ban)的(de)(de)廚(chu)房直冷(leng)即(ji)可(ke)，風(feng)冷(leng)因其無霜、冷(leng)氣均勻、壓縮機上(shang)乘(cheng)當然成(cheng)本(ben)較(jiao)高，一(yi)般(ban)用于儲存食材。制冷(leng)設備(bei)中(zhong)不可(ke)忽(hu)視的(de)(de)是(shi)工作(zuo)(zuo)臺(tai)(tai)冰(bing)箱(xiang)(xiang)，既(ji)能保鮮(xian)冷(leng)凍(dong)又能作(zuo)(zuo)為(wei)操作(zuo)(zuo)臺(tai)(tai)使用，備(bei)受廚(chu)師喜愛。

四、食品加工機械

隨著(zhu)廚(chu)房操作需要及我國制(zhi)造(zao)業(ye)的不斷(duan)發(fa)展，目前廚(chu)房生(sheng)產加(jia)工(gong)中(zhong)一(yi)出現大量食品(pin)加(jia)工(gong)設備，比如：攪拌(ban)(ban)機(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)、壓(ya)面(mian)機(ji)(ji)(ji)、醒發(fa)箱、切片機(ji)(ji)(ji)、切菜機(ji)(ji)(ji)、土豆脫皮機(ji)(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)(ji)、鋸(ju)骨機(ji)(ji)(ji)、切碎機(ji)(ji)(ji)、拌(ban)(ban)餡機(ji)(ji)(ji)、包子機(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)、絞肉(rou)機(ji)(ji)(ji)、淘(tao)米機(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)(ji)、小龍蝦清洗(xi)機(ji)(ji)(ji)、米飯(fan)加(jia)工(gong)生(sheng)產線(xian)、面(mian)條加(jia)工(gong)生(sheng)產線(xian)等。

五、清潔洗消設備

主要設備有(you)消毒柜，餐具消毒設備，有(you)低溫消毒柜、高溫消毒柜，單(dan)門雙(shuang)門都有(you)，另外還有(you)刀具消毒柜等，中型(xing)餐飲強制要求(qiu)配(pei)置(zhi)洗碗(wan)機(ji)，洗碗(wan)機(ji)有(you)提拉式(shi)洗碗(wan)機(ji)、通道式(shi)洗碗(wan)機(ji)、長龍式(shi)洗碗(wan)機(ji)等。

六、西餐設備

西餐(can)菜(cai)品(pin)由于制(zhi)作工(gong)藝復雜和講(jiang)究，設(she)備類型比(bi)較(jiao)多(duo)，通(tong)常有這些設(she)備：炸爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、焗爐(lu)(lu)、燒烤爐(lu)(lu)、咖(ka)啡(fei)爐(lu)(lu)、保溫湯(tang)池、熱狗(gou)機、烘箱、蒸烤箱、意面爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、煮食爐(lu)(lu)、夾層湯(tang)鍋等。

七、排煙設備

廚房生產(chan)難(nan)免回會產(chan)生大量的(de)油煙(yan)，因此排油煙(yan)設備是廚房必不可少(shao)的(de)。主(zhu)要有：排煙(yan)管(guan)道，一般有鍍鋅管(guan)和不銹(xiu)鋼，油煙(yan)凈化器(qi)、排煙(yan)風機、消音箱、減震器(qi)、風機控制箱等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于湛江商用廚房設備,湛江酒店廚房設備,湛江不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設備的(de)研發、制造、設計、安裝為一(yi)體的(de)企業,服務于酒店整(zheng)體廚房(fang),工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨(zi)詢：！