隨著現在餐飲業與湛江酒店廚房設備設計人員更關(guan)注廚房設計布局和空間安排，無論是按照(zhao)相關(guan)的法(fa)律法(fa)規(gui)，還是為了節約成本，都要合理的選擇或定制廚房設備的規(gui)格與尺寸。

1、 私人訂制

湛江酒店廚房設備的尺寸可根(gen)據廚房場地的限制(zhi)進(jin)行(xing)選擇，大多數電器、水池、工作臺、空調柜(ju)和其他(ta)控制(zhi)臺設(she)備(bei)都可以定(ding)制(zhi)。攪拌機(ji)、絞肉機(ji)和蔬菜(cai)切碎(sui)機(ji)等(deng)發動機(ji)設(she)備(bei)無法定(ding)制(zhi)。

電器固定產品的(de)價(jia)(jia)格(ge)(ge)往(wang)往(wang)比(bi)傳(chuan)統電器的(de)價(jia)(jia)格(ge)(ge)高得多。控制(zhi)臺的(de)固定產品價(jia)(jia)格(ge)(ge)與材(cai)料、質量和板厚有關，價(jia)(jia)格(ge)(ge)各(ge)不(bu)相(xiang)同。

因為餐(can)桌不(bu)銹鋼產(chan)品(pin)是由廚房(fang)設備制(zhi)造商生(sheng)產(chan)的(de)，也可以說所有的(de)控制(zhi)臺產(chan)品(pin)都(dou)可以定制(zhi)。

爐子等(deng)設(she)備的定制不(bu)會改變爐頭的尺寸，但可以根據客戶的要(yao)求(qiu)改變爐子的尺寸，從而調整風(feng)量，以滿足節能(neng)或烈火的要(yao)求(qiu);桌(zhuo)子的大小(xiao)也可以根據需要(yao)進行(xing)調整。

2、 酒(jiu)店廚(chu)房爐灶和(he)水池常見尺寸(cun)介紹

爐(lu)子(zi)也叫(jiao)鍋臺(tai)(tai)，是(shi)烹飪時使用的操作平臺(tai)(tai)。現(xian)代爐(lu)子(zi)包括(kuo)三(san)個部(bu)分(fen)：爐(lu)子(zi)、水池(chi)和控制臺(tai)(tai)。

爐(lu)(lu)(lu)子(zi)的(de)高(gao)度和寬(kuan)度應(ying)符(fu)合人體工(gong)程學(xue)原理(li)，不得過高(gao)或(huo)過低(di)。酒店爐(lu)(lu)(lu)灶的(de)尺寸一(yi)般(ban)為1200~2200mm長(chang)，800~850mm高(gao)。高(gao)度是按照人體工(gong)程學(xue)的(de)標準來測量的(de)。此外，這個高(gao)度還可(ke)以(yi)防止蟑螂、螞蟻和其他害(hai)蟲(chong)污染食(shi)物(wu)，并確保廚房食(shi)物(wu)儲(chu)存的(de)衛生(sheng)。通常(chang)的(de)三眼爐(lu)(lu)(lu)一(yi)般(ban)長(chang)1800mm，四眼爐(lu)(lu)(lu)一(yi)般(ban)長(chang)2500mm或(huo)2200mm。

水池(chi)(chi)有單星、雙(shuang)星和三星。水池(chi)(chi)高(gao)度(du)一般為(wei)800mm，底板高(gao)度(du)為(wei)150mm，長度(du)為(wei)600~1800mm，寬(kuan)度(du)分別(bie)為(wei)600mm、760mm和800mm。以上只是標準產品的尺(chi)寸(cun)。可根據設(she)計要(yao)求和客(ke)戶需求更改定制產品的尺(chi)寸(cun)。

除了爐灶和空調外，湛江酒店廚房設備還包括制冷設(she)備、烘(hong)焙(bei)設(she)備、清洗設(she)備、肉類/蔬菜和水果(guo)加工設(she)備以及自助餐設(she)備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于湛江商用廚房設備,酒店廚房設備,湛江不銹鋼廚房設備及(ji)中央(yang)廚房設備的研發(fa)、制(zhi)造、設計、安裝為一體(ti)的企(qi)業,服務于酒(jiu)店整體(ti)廚房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎(ying)來電咨詢(xun)：！