全國咨詢熱線
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隨著人們(men)生活質量的提高(gao)，食(shi)品(pin)安全(quan)問題日益(yi)受到關注(zhu)。鋼制(zhi)廚房設備因其突出(chu)的耐(nai)用(yong)(yong)性(xing)和性(xing)能，在(zai)食(shi)品(pin)安全(quan)領域發揮了(le)重要作用(yong)(yong)。其中，保(bao)潔柜作為重要的存儲設備，在(zai)確保(bao)食(shi)品(pin)新鮮、衛生方面(mian)扮(ban)演(yan)著不(bu)可或缺(que)的角色(se)。保(bao)潔柜...
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在廚房用(yong)具(ju)的選材(cai)上，不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)是一種(zhong)非常常見的材(cai)料。其中，430不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)和304不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)是兩種(zhong)常用(yong)的不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)材(cai)質(zhi)。那么，它們之(zhi)間有什么區別？一、成分(fen)差異430不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)和304不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)的主(zhu)要成分(fen)都是鐵、鉻、鎳等元素(su)。...
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商用廚(chu)房(fang)設(she)備適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲(yin)場所以及各大機關單位、學校、工(gong)地食堂(tang)的大型(xing)廚(chu)房(fang)設(she)備；它的特(te)點是產品種(zhong)類多(duo)、規格、功率、容量等各方面都比(bi)家用廚(chu)房(fang)設(she)備要大很多(duo)、價格也比(bi)較高，側重于整體廚(chu)房(fang)，而(er)且涉...
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不(bu)(bu)銹鋼(gang)操作(zuo)臺特(te)點(dian)：1.商用廚房(fang)工作(zuo)臺選擇不(bu)(bu)銹鋼(gang)材質是因(yin)為不(bu)(bu)銹鋼(gang)具備環保(bao)屬性，不(bu)(bu)用擔(dan)心存在輻射之類的問題。2.不(bu)(bu)銹鋼(gang)操作(zuo)臺不(bu)(bu)容易滋(zi)生細菌，在商用廚房(fang)環境當中(zhong)，可(ke)于水盆和擋板等制(zhi)成一體造型，不(bu)(bu)存在縫隙，而...
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如何挑(tiao)選商用(yong)廚房(fang)使用(yong)的(de)炒爐(lu)(lu)(lu)：一(yi)、看(kan)爐(lu)(lu)(lu)頭爐(lu)(lu)(lu)頭是指爐(lu)(lu)(lu)灶的(de)燃(ran)燒(shao)器，一(yi)般是鐵或鋼質。爐(lu)(lu)(lu)頭從外觀很難看(kan)出好(hao)壞優劣(lie)，簡(jian)單(dan)的(de)方法就(jiu)是讓商家(jia)點(dian)火親自看(kan)一(yi)下(xia)，藍色(se)火焰越多(duo)代(dai)表(biao)燃(ran)燒(shao)越充(chong)分，性能當然就(jiu)越好(hao)。如果可以做測試(shi)，...
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隨著餐飲業(ye)的發展，中央廚(chu)房(fang)(fang)已(yi)成為現代廚(chu)房(fang)(fang)的標(biao)志(zhi)。不僅提高了餐飲業(ye)的效率，也使得食品(pin)更加安全(quan)、健(jian)康和美味。然(ran)而，中央廚(chu)房(fang)(fang)并不是(shi)簡單的集(ji)中式廚(chu)房(fang)(fang)，它(ta)需要遵循一(yi)定的標(biao)準(zhun)與規范(fan)。中央廚(chu)房(fang)(fang)是(shi)指集(ji)中式、專(zhuan)業(ye)化的廚(chu)...
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商用(yong)電(dian)(dian)磁爐(lu)用(yong)于廚房等(deng)潮濕、油煙產生的地方，設計(ji)上雖然達(da)到IPX6的防塵防水(shui)等(deng)級，在(zai)使用(yong)上仍需注意：1.商用(yong)電(dian)(dian)磁灶需放置在(zai)地面平整的地方，離地高20cm以(yi)上。2.背部不能緊貼墻面，保證大功率電(dian)(dian)磁爐(lu)內散熱...
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常見的(de)不銹鋼廚房設(she)備(bei)：1.爐(lu)具常見產品(pin)有(you)雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)單尾爐(lu)、雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)尾爐(lu)、單頭(tou)單尾煎炸(zha)爐(lu)、雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)單頭(tou)低湯爐(lu)、單門(men)(men)、雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)門(men)(men)、三門(men)(men)蒸柜等，這些設(she)備(bei)需經(jing)過相關測試后(hou)方可使用(yong)(yong)。2.排煙(yan)通(tong)風設(she)備(bei)常用(yong)(yong)設(she)備(bei)包括(kuo)排煙(yan)罩、油煙(yan)凈(jing)化(hua)器...
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不銹(xiu)鋼廚房設(she)備已全面滲透(tou)到(dao)商業(ye)廚房的各個角落，今天蘇州不銹(xiu)鋼廚房設(she)備廠家偉壽為大家分享五類(lei)不銹(xiu)鋼廚房設(she)備品類(lei)。一、爐具(ju)灶(zao)(zao)具(ju)系列不銹(xiu)鋼廚房設(she)備酒(jiu)店餐(can)飲行業(ye)離不開各種灶(zao)(zao)具(ju)爐具(ju)產品，比如單(dan)炒單(dan)溫灶(zao)(zao)、雙炒單(dan)溫...
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商用(yong)后(hou)廚(chu)(chu)電(dian)路施(shi)工(gong)規范，以保(bao)證(zheng)后(hou)廚(chu)(chu)電(dian)路的(de)安(an)全性和(he)(he)(he)可靠性，保(bao)障廚(chu)(chu)師和(he)(he)(he)顧客(ke)的(de)安(an)全。商用(yong)后(hou)廚(chu)(chu)電(dian)路施(shi)工(gong)規范是(shi)保(bao)證(zheng)后(hou)廚(chu)(chu)電(dian)路安(an)全性的(de)重要措施(shi)之一，主要包(bao)括以下幾(ji)方面：一、施(shi)工(gong)前準備1.設計單位(wei)應具備相(xiang)應的(de)資質和(he)(he)(he)資格(ge)...
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在商用廚房中，排(pai)煙(yan)系(xi)統(tong)設計是非常重要的(de)，它不僅關系(xi)到廚房的(de)環境和衛生，還直接(jie)影響到食(shi)品質量和食(shi)品安全。因此，設計一套合理(li)、有(you)效(xiao)的(de)商用廚房排(pai)煙(yan)系(xi)統(tong)，對于保(bao)障食(shi)品衛生、提高(gao)廚房工作效(xiao)率以及保(bao)障員工和顧客的(de)...
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商用(yong)電磁爐的(de)面(mian)板(ban)(ban)是否容易(yi)藏污(wu)納(na)垢確實和其面(mian)板(ban)(ban)的(de)材質(zhi)息(xi)息(xi)相關， 一般來說，商用(yong)電磁爐面(mian)板(ban)(ban)分為陶(tao)瓷頂(ding)板(ban)(ban)和微晶玻(bo)璃頂(ding)板(ban)(ban)兩(liang)種，它們(men)分別是呈(cheng)白色和黑色。從專(zhuan)業角(jiao)度上評(ping)判，好的(de)陶(tao)瓷頂(ding)板(ban)(ban)具(ju)有(you)一次成型，耐高(gao)溫，耐冷熱...
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中(zhong)央廚房是(shi)指由餐飲連鎖企業(ye)建立的，具有獨立場所及設施(shi)設備，集中(zhong)完成(cheng)食品成(cheng)品或半成(cheng)品加工制作，并直接配送給(gei)餐飲服(fu)務行業(ye)的經營者。根(gen)據中(zhong)央廚房功能區域劃分：一、廠房包含生產加工區、倉儲(chu)區、物流(liu)配送區、行政...
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對于(yu)餐(can)飲(yin)行業來說(shuo)，廚房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)好(hao)壞(huai)直接影響到餐(can)廳的(de)(de)(de)(de)整(zheng)體運營和顧客的(de)(de)(de)(de)用餐(can)體驗。下面我們(men)將詳(xiang)細介紹餐(can)飲(yin)店廚房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)分類(lei)、特點和選(xuan)用要點，幫助您更好(hao)地選(xuan)擇和配置適合自己(ji)餐(can)廳的(de)(de)(de)(de)廚房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)。一、按功能劃分根據(ju)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)...
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小(xiao)餐館(guan)廚房(fang)的(de)(de)布置應該根據餐館(guan)的(de)(de)規(gui)模(mo)、菜(cai)品(pin)類型、廚房(fang)設(she)備和員工(gong)需求等因素(su)來確定。1.合理規(gui)劃空(kong)間在布置小(xiao)餐館(guan)廚房(fang)時(shi)，要合理規(gui)劃空(kong)間，使廚房(fang)的(de)(de)各(ge)個區域都能夠得到充分利用，將設(she)備、工(gong)作臺、儲物柜等布置在合理...
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