揚州商用廚房設備多，設(she)備(bei)功(gong)率大，用電量大。因(yin)在(zai)設(she)計商用廚房供電系(xi)統時，重要(yao)的是確保廚房用電安全和廚房操作(zuo)方便。商用廚房在(zai)設(she)計供電系(xi)統時應注意什么？

商業(ye)廚(chu)房設計供電系統的注意事(shi)項：

1.商用廚(chu)房(fang)供電系(xi)統的(de)設(she)計不(bu)僅要(yao)遵循相(xiang)關(guan)規范，還要(yao)考慮廚(chu)師(shi)操(cao)作的(de)實際需要(yao)。與設(she)備的(de)連續(xu)配(pei)合。與其他系(xi)統管道的(de)空(kong)間關(guan)系(xi)，設(she)計，盡(jin)可能(neng)提高精度(du)，設(she)計到每個點(dian)。例如，插座(zuo)。開關(guan)盒的(de)位置應避免容易濺水的(de)位置，遠(yuan)離熱(re)源，避免設(she)備結(jie)構，以確保(bao)安全、操(cao)作和維護(hu)方(fang)便。

2.商(shang)用廚房(fang)電(dian)氣(qi)設(she)(she)備種類繁多，用電(dian)量大。熟(shu)悉所選(xuan)電(dian)氣(qi)設(she)(she)備的相關技術參數(shu)和工(gong)作特點。商(shang)用廚房(fang)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)和電(dian)力系統(tong)應由(you)專(zhuan)業人員設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)，為一(yi)次性設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)奠定良好的基(ji)礎(chu)。施工(gong)到(dao)位，不(bu)留后(hou)患。

3.在(zai)用餐高峰期，廚房(fang)工作人員會(hui)非常緊張(zhang)，設(she)備的使用頻(pin)率也很高。在(zai)設(she)計中，需深入了解廚房(fang)的操(cao)作、操(cao)作特點，實施人性化的設(she)計，使設(she)備開關和維護的具體操(cao)作簡單合(he)理。

4.廚房(fang)配電線(xian)路應力求接線(xian)簡(jian)單，具有一(yi)定(ding)的靈活性，并保留有用負荷增(zeng)加的余(yu)量(liang)。配電箱(xiang)有一(yi)定(ding)數量(liang)的備用回路，以增(zeng)加和更換設(she)備。

5.廚房供(gong)電(dian)系統(tong)配電(dian)線路直接(jie)(jie)與終端設備連接(jie)(jie)，電(dian)氣設備直接(jie)(jie)與人(ren)接(jie)(jie)觸，商業廚房供(gong)電(dian)應(ying)可(ke)靠(kao)(kao)，一方(fang)面(mian)保證使用的(de)(de)(de)可(ke)靠(kao)(kao)性(xing)，確保人(ren)身安全的(de)(de)(de)可(ke)靠(kao)(kao)性(xing)。供(gong)電(dian)的(de)(de)(de)可(ke)靠(kao)(kao)性(xing)由供(gong)電(dian)電(dian)源(yuan)、供(gong)電(dian)方(fang)式和(he)(he)供(gong)電(dian)線路共同決定。商業廚房環境潮濕，廚房地(di)板(ban)。墻(qiang)壁(bi)清潔主要用水清洗，以防止水擴散。濺入電(dian)路引(yin)起的(de)(de)(de)短(duan)路應(ying)考(kao)慮電(dian)源(yuan)插座的(de)(de)(de)密封性(xing)和(he)(he)防潮性(xing)。提高(gao)安裝高(gao)度與濺水設備有(you)一定距離(li)。

廚(chu)房電力設計首先(xian)是以安(an)(an)全為原則，人身(shen)安(an)(an)全。社會安(an)(an)全是首要任務。此外還(huan)應(ying)考(kao)慮商業(ye)廚(chu)房用電的安(an)(an)全性(xing)(xing)和便利性(xing)(xing)。

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