商用廚具(ju)(ju)是用于商業用途的廚具(ju)(ju)。由(you)于其在餐(can)飲(yin)業中的廣泛(fan)使用，因此(ci)與一般家用廚具(ju)(ju)相比，商用廚具(ju)(ju)具(ju)(ju)有更多(duo)的功能和特性。

商用廚具主要包括幾類：

一、儲藏設備

商用(yong)廚房需要(yao)大(da)量的儲藏設備(bei)來存儲食材和調料(liao)。這些設備(bei)包括各種類型的冰箱、冷(leng)柜、貨架、儲物箱等。

二、烹調設備

烹調設備(bei)是商(shang)用廚房的核心(xin)，包括各種爐(lu)灶、烤爐(lu)、蒸柜、煲湯(tang)設備(bei)等。這些設備(bei)可(ke)以滿足(zu)各種烹飪需(xu)求(qiu)，如(ru)煮、炒、炸、烤等。

三、烘焙設備

烘(hong)焙設備包括各種烤(kao)箱、烤(kao)爐、烘(hong)箱、面(mian)包機等，用于(yu)制作糕點、面(mian)包等食品。

四、洗滌設備

商(shang)用廚房的洗(xi)(xi)滌設備包括洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)、洗(xi)(xi)菜機(ji)、清(qing)潔池等，用于清(qing)洗(xi)(xi)餐具、廚具和食材。

五、輸送設備

商(shang)用廚房(fang)的(de)輸送設備包(bao)括傳(chuan)菜梯、升降機、運(yun)輸車(che)等，用于(yu)快(kuai)速運(yun)輸食材和餐(can)具(ju)。

除了上述幾類設備，商用廚房還需要其他一些輔助設備，如制冰機、封口機、壓面機等。商用(yong)廚具(ju)的特點(dian)是耐久(jiu)性強、易于清潔(jie)保養(yang)、操(cao)作方便(bian)可(ke)靠、符合環保要求。由(you)于商用(yong)廚具(ju)使用(yong)頻率高，因此需要選(xuan)擇(ze)高品質(zhi)的產品，以確保其長期穩定運行。

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