商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。揚州不銹鋼廚房設備是目前商用(yong)廚具常(chang)用(yong)的材(cai)質(zhi)，它不僅堅固耐用(yong)，而且健康環(huan)保，還非常(chang)整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環(huan)境，不再陰暗潮濕(shi)。

一般(ban)酒店的(de)(de)(de)(de)(de)廚房由(you)于(yu)所(suo)處的(de)(de)(de)(de)(de)環境油煙較大(da)，所(suo)以現在(zai)的(de)(de)(de)(de)(de)飯(fan)店酒店廚房用品很多都是(shi)全(quan)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)材質的(de)(de)(de)(de)(de)，除了不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)板材也會(hui)有區域用的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)管(guan)(guan)，像(xiang)是(shi)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)櫥柜和置物架等都是(shi)可以用不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)圓(yuan)管(guan)(guan)或方管(guan)(guan)制作(zuo)而成的(de)(de)(de)(de)(de)。在(zai)廚房這樣濕度較大(da)，油煙較大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)區域，很容易滋(zi)生細(xi)菌(jun)，而用不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)管(guan)(guan)其材質本身(shen)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)抗氧化耐腐蝕性，會(hui)更好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)避免不(bu)(bu)利(li)因素，清(qing)潔打(da)掃(sao)更加方便。

使用(yong)了不銹鋼廚具如何清潔？

1.大多數揚州不銹鋼廚房設備柜(ju)(ju)對其現(xian)有(you)基礎(chu)進行防水(shui)(shui)處理，但仍然很難立即或(huo)長時間用水(shui)(shui)沖洗，以防止板材(cai)因潮濕和(he)寒冷(leng)而受(shou)損。所以櫥柜(ju)(ju)表面有(you)水(shui)(shui)痕，要先用干毛(mao)巾(jin)擦干凈。平時可(ke)以用微濕的毛(mao)巾(jin)擦洗。如果很難擦洗，可(ke)以用中(zhong)性洗滌劑和(he)植物布(bu)輕(qing)輕(qing)刷一下。按時保養，消毒殺菌可(ke)以用漂白(bai)劑和(he)水(shui)(shui)1:1的密封溶液(ye)擦洗，盡(jin)量擦干凈水(shui)(shui)后(hou)再(zai)放入柜(ju)(ju)內，避免尖銳(rui)物體立即劃傷表層。不要用鋼(gang)刷清洗。電(dian)源開關門框不能太硬或(huo)超過開關門、門鉸鏈等金屬材(cai)料的視角，防止水(shui)(shui)跡(ji)不斷堆積。

2.臺面的清潔保養是重要的，揚州不銹鋼廚房設備通常用(yong)濕抹布清潔，如果有(you)黑斑，可以用(yong)胰水和中性洗滌劑清洗。

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