鋸骨(gu)機是一(yi)種分割(ge)帶(dai)骨(gu)肉(rou)類產品(pin)的設備，也(ye)是酒店商用(yong)廚房里面常(chang)用(yong)的廚房設備之一(yi)。常(chang)用(yong)的鋸骨(gu)機有臺(tai)式和(he)落地式兩(liang)種，材(cai)質一(yi)般(ban)用(yong)鋁鎂合金或者是不銹鋼為主。鋸骨(gu)機廣泛適用(yong)于各類中小型骨(gu)頭、冷凍肉(rou)，帶(dai)魚骨(gu)，冷凍魚，冰塊的加(jia)工(gong)。加(jia)工(gong)厚(hou)度易(yi)于控制，出(chu)品(pin)成形整齊，鋸骨(gu)效果好(hao)，工(gong)作效率高，易(yi)清(qing)潔，安全(quan)衛生(sheng)。

1、使用前對(dui)機器(qi)進行(xing)清潔，清洗鋸條及各工作部位。

2、設備(bei)外(wai)表(biao)面(mian)的維護，做(zuo)到(dao)表(biao)面(mian)光(guang)潔，無食(shi)物碎渣殘留(liu)。

3、使用前檢查電源控制是否正常(chang)，如不(bu)正常(chang)，維修正常(chang)后(hou)方可操作使用。

4、使用完畢(bi)后(hou)對機器進(jin)行認真清潔(jie)，打開機蓋，清潔(jie)工作(zuo)臺(tai)、帶輪、肉(rou)渣收集盒等(deng)處的骨渣、肉(rou)沫，確保食品(pin)衛生(sheng)。

5、拆卸底部帶輪注(zhu)意是左旋(xuan)螺紋，應向順(shun)時針方向旋(xuan)轉(zhuan)才能(neng)旋(xuan)松。

6、電氣部(bu)件不可浸(jin)沒水(shui)中。

7、在(zai)工(gong)作200小(xiao)時(shi)以(yi)后(hou)，建(jian)(jian)議(yi)使用食品潤滑(hua)油(you)潤滑(hua)張緊(jin)裝置的(de)導向器，建(jian)(jian)議(yi)在(zai)使用5000小(xiao)時(shi)后(hou)更換帶(dai)輪軸承(cheng)。

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