揚州酒店廚房設備按用途可以(yi)分(fen)為儲存類(lei)(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)、清(qing)洗類(lei)(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)、烹飪類(lei)(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)、食(shi)(shi)品保鮮類(lei)(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)、食(shi)(shi)品運輸類(lei)(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)、前加工類(lei)(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)等幾個大的類(lei)(lei)(lei)(lei)別。分(fen)工協作(zuo)共同組成(cheng)一(yi)個龐大的后勤體系，幫(bang)助(zhu)酒店后勤人員完成(cheng)日常(chang)餐飲供餐任務。

1.儲存類廚(chu)房設(she)備(bei)：主(zhu)要設(she)備(bei)有倉庫里的(de)貨架(jia)、米面架(jia)，各(ge)個功(gong)能間(jian)的(de)的(de)調料(liao)柜(ju)(ju)、調理(li)柜(ju)(ju)、掛墻吊柜(ju)(ju)。儲存類廚(chu)房設(she)備(bei)主(zhu)要用于物料(liao)的(de)暫存，其收納(na)和分類存放的(de)作用不(bu)容小視。

2.清(qing)洗類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設備：主要設備有不(bu)銹鋼(gang)水池、洗菜機(ji)、洗米(mi)機(ji)。清(qing)洗類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設備主要用于物料的(de)清(qing)洗，只有配(pei)備合理，才(cai)能有效的(de)提高后廚(chu)(chu)的(de)食(shi)品(pin)安全。

3.烹飪類(lei)廚房(fang)設備：主要設備有炒(chao)灶(zao)、蒸(zheng)箱(xiang)、湯(tang)爐(lu)、蒸(zheng)爐(lu)、煲仔爐(lu)、扒爐(lu)、炸(zha)爐(lu)、烤箱(xiang)、餅鐺等。烹飪類(lei)廚房(fang)設備主要作用是完(wan)成菜品(pin)的熟(shu)制。

4.食品保(bao)鮮(xian)類(lei)廚房設備(bei)(bei)：主要設備(bei)(bei)有各個功能間的(de)冰箱、展示柜(ju)，高(gao)低(di)溫冷庫等(deng)。食品保(bao)鮮(xian)類(lei)廚房設備(bei)(bei)主要用于原料及成品半成品的(de)保(bao)鮮(xian)。

5.食品(pin)運(yun)輸類廚(chu)房設備：主要設備有送餐車、收污車、傳菜梯(ti)等。其主要作用為食品(pin)的(de)運(yun)輸。

6.前(qian)加(jia)(jia)工類(lei)廚房(fang)設備：主(zhu)要設備有面點(dian)類(lei)加(jia)(jia)工機(ji)械(xie)(xie)(xie)設備，粗加(jia)(jia)工類(lei)機(ji)械(xie)(xie)(xie)設備以及(ji)(ji)操作臺類(lei)設備。面點(dian)類(lei)加(jia)(jia)工機(ji)械(xie)(xie)(xie)設備主(zhu)要有攪(jiao)拌(ban)機(ji)、和面機(ji)、壓面機(ji)、餃子機(ji)、饅頭機(ji)、酥(su)皮機(ji)。粗加(jia)(jia)工類(lei)機(ji)械(xie)(xie)(xie)設別主(zhu)要有絞肉(rou)機(ji)、切(qie)(qie)片(pian)機(ji)、鋸(ju)骨機(ji)、土豆去皮機(ji)等。前(qian)加(jia)(jia)工類(lei)廚房(fang)設備主(zhu)要負(fu)責對食材的切(qie)(qie)配及(ji)(ji)成型(xing)，這部分設備機(ji)械(xie)(xie)(xie)化程度(du)較(jiao)高，較(jiao)多采用可節(jie)省不少人力(li)成本(ben)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于揚州商用廚房設備,揚州酒店廚房設備,揚州不銹鋼廚房設備及中央(yang)廚(chu)房設備的(de)研(yan)發、制(zhi)造、設計、安裝為一體的(de)企業(ye),服務于酒店整體廚(chu)房,工廠食堂,學校(xiao)食堂等,歡迎來(lai)電咨詢！