選(xuan)購(gou)廚房設備的六大原則：

1、節能

傳統的廚房設備(bei)所用的燃料(liao)是燃油(you)及液化石(shi)油(you)，是高(gao)消(xiao)耗(hao)品，成本高(gao)，國家提(ti)倡(chang)綠色環保，節能減排(pai)，節能是優選。如(ru)電壓鍋，商用電磁爐，微波爐，蒸柜(ju)。

2、方便

廚(chu)(chu)(chu)房內(nei)的(de)操作要有一個合理的(de)流(liu)(liu)程，因此在廚(chu)(chu)(chu)具(ju)的(de)設計(ji)上能按(an)正確(que)的(de)流(liu)(liu)程設計(ji)各部位(wei)的(de)排(pai)列(lie)，對(dui)日后使用方便十分重要。如灶臺的(de)高度、吊(diao)柜的(de)位(wei)置等，都直接影響到使用的(de)方便程度。要選(xuan)擇符合人體工程原理和廚(chu)(chu)(chu)房操作程序的(de)廚(chu)(chu)(chu)房用具(ju)。

3、美觀

廚(chu)具不僅(jin)要(yao)(yao)求造型還要(yao)(yao)有持久性，需要(yao)(yao)有易(yi)防污染(ran)、好清潔(jie)(jie)的(de)性能(neng)，這(zhe)就要(yao)(yao)求表(biao)層材質有很(hen)好的(de)抗(kang)油漬、抗(kang)油煙的(de)能(neng)力，使廚(chu)具能(neng)較長時間(jian)保持表(biao)面潔(jie)(jie)凈如新。

4、衛生

廚房(fang)用具(ju)要(yao)有抗御(yu)污(wu)(wu)染的能力(li)，特別(bie)要(yao)有防蟑(zhang)螂、老鼠、螞蟻(yi)等(deng)污(wu)(wu)染食品的功能，才(cai)能保(bao)證(zheng)整個廚房(fang)用具(ju)的內在質(zhi)量。市場上有的櫥柜(ju)已采取(qu)全部安裝防蟑(zhang)條密封，此項(xiang)技術能有效防止食品受到污(wu)(wu)染。

5、防火

廚房(fang)是(shi)現代家居中使用(yong)明火的(de)區域，材料防火阻燃能(neng)力(li)的(de)高低，決定著廚具(ju)(ju)乃(nai)至家庭(ting)的(de)安全，特(te)別是(shi)廚具(ju)(ju)表層的(de)防火能(neng)力(li)，更是(shi)選擇(ze)廚具(ju)(ju)的(de)重要標準(zhun)。

6、安全

廚房設備越來越多(duo)，無(wu)論是用電或(huo)用汽可用油(you)，都要選擇(ze)大品(pin)牌，質量有(you)保(bao)證(zheng)的廚房設備，安(an)全(quan)第一。安(an)全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)可包括勞動安(an)全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)、鍋爐和壓力容(rong)器安(an)全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)、電氣(qi)安(an)全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)和消費品(pin)安(an)全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)等。

選擇好的廚房(fang)設備，在(zai)使用中才能更放心。

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