廚房設備保養事項：

一、櫥柜的保養原則

基本(ben)上廚(chu)具(ju)柜(ju)體(ti)(ti)本(ben)身已有基本(ben)的(de)防潮(chao)處理，仍(reng)不(bu)可直(zhi)接或長(chang)時間對著柜(ju)體(ti)(ti)沖水(shui)，以免(mian)(mian)板(ban)材因潮(chao)濕而損壞，柜(ju)體(ti)(ti)表(biao)面(mian)沾有水(shui)漬(zi)，應立即(ji)以干抹布(bu)擦(ca)干。平日(ri)清(qing)潔以微濕抹布(bu)擦(ca)拭(shi)即(ji)可，若遇較難擦(ca)拭(shi)的(de)，可用(yong)(yong)廚(chu)房油污清(qing)潔劑(ji)輕刷。定期(qi)的(de)保養消毒可以用(yong)(yong)漂(piao)白水(shui)與水(shui)1：1的(de)稀釋液擦(ca)拭(shi)，鍋具(ju)碗盤(pan)等物(wu)體(ti)(ti)盡量(liang)擦(ca)干后再(zai)放(fang)入(ru)柜(ju)體(ti)(ti)，同時避免(mian)(mian)尖銳物(wu)品(pin)直(zhi)接刮傷表(biao)面(mian)，勿用(yong)(yong)鋼刷刷洗(xi)。開關(guan)門(men)板(ban)不(bu)宜太過用(yong)(yong)力或是(shi)超過開門(men)角度，鉸鏈及其(qi)他金屬部分，避免(mian)(mian)水(shui)漬(zi)長(chang)期(qi)積留。

二、廚房(fang)臺面的日常保養應(ying)注意

臺(tai)面(mian)的清(qing)潔和(he)保養重(zhong)點，一般清(qing)潔以(yi)(yi)濕布即可，如(ru)有斑點可用廚房(fang)油污清(qing)潔劑(ji)(ji)清(qing)洗(xi)，若為霧(wu)面(mian)臺(tai)面(mian)，則可使用去(qu)污粉以(yi)(yi)劃圓周方式(shi)輕輕擦拭，同樣的方法可應(ying)(ying)(ying)(ying)用于(yu)被香(xiang)煙灼燒的情況(kuang)。另外還需特別注(zhu)意(yi)不要(yao)(yao)讓粗糙的化學品，如(ru)：染料剝(bo)離(li)劑(ji)(ji)、松香(xiang)油、丙酮(tong)等直(zhi)(zhi)接接觸臺(tai)面(mian)，或是(shi)(shi)將熱(re)鍋直(zhi)(zhi)接放至臺(tai)面(mian)，這些動作(zuo)都會損壞(huai)臺(tai)面(mian)表面(mian)，故應(ying)(ying)(ying)(ying)于(yu)臺(tai)面(mian)上放置隔熱(re)墊以(yi)(yi)避免此種情形發生。雖然臺(tai)面(mian)容易修護，但還是(shi)(shi)有些操作(zuo)上應(ying)(ying)(ying)(ying)注(zhu)意(yi)的事項，如(ru)切(qie)東西時應(ying)(ying)(ying)(ying)準備砧(zhen)板，不要(yao)(yao)直(zhi)(zhi)接在臺(tai)面(mian)上切(qie)食物，應(ying)(ying)(ying)(ying)預防各種損壞(huai)，可使廚具永(yong)保如(ru)新。

三、煤(mei)氣(qi)爐的清潔(jie)與保養(yang)

平(ping)日(ri)應于使用之后立即以廚房油污清(qing)潔劑擦拭(shi)臺面，以免(mian)長期(qi)積存臟污清(qing)洗困難。每周將爐(lu)(lu)內感應棒擦拭(shi)干凈，并(bing)定(ding)期(qi)以鐵絲刷去除爐(lu)(lu)嘴碳化物，并(bing)刺(ci)通火(huo)孔。當(dang)煤氣(qi)(qi)爐(lu)(lu)發生飄火(huo)或(huo)紅火(huo)時，應適當(dang)調節(jie)煤氣(qi)(qi)風(feng)量調整器，以免(mian)煤氣(qi)(qi)外(wai)泄，同(tong)時還要定(ding)期(qi)檢(jian)查煤氣(qi)(qi)橡皮管是否松脫、龜裂或(huo)漏氣(qi)(qi)。另外(wai)煤氣(qi)(qi)爐(lu)(lu)具(ju)與(yu)窗戶(hu)的(de)距(ju)(ju)離至少30厘(li)米(mi)以上，避免(mian)強風(feng)吹(chui)熄爐(lu)(lu)火(huo)，而煤氣(qi)(qi)爐(lu)(lu)與(yu)吊柜(ju)及除油煙機(ji)的(de)安全距(ju)(ju)離則為60-75厘(li)米(mi)。

四、油煙機的(de)清潔方式

在保(bao)養或維修時需先(xian)將插頭拔掉，以免(mian)觸電。平日使(shi)用后以干布(bu)沾廚房(fang)(fang)(fang)油(you)(you)(you)污(wu)清(qing)(qing)(qing)(qing)潔劑(ji)擦拭機(ji)體外殼，當(dang)集油(you)(you)(you)盤或油(you)(you)(you)杯達八分滿時應立即倒掉以免(mian)溢出，同時定(ding)期以廚房(fang)(fang)(fang)油(you)(you)(you)污(wu)清(qing)(qing)(qing)(qing)潔劑(ji)清(qing)(qing)(qing)(qing)洗扇葉及內壁，附有(you)油(you)(you)(you)網的除油(you)(you)(you)煙機(ji)，油(you)(you)(you)網應每半(ban)個月以廚房(fang)(fang)(fang)油(you)(you)(you)污(wu)清(qing)(qing)(qing)(qing)潔劑(ji)浸泡清(qing)(qing)(qing)(qing)洗清(qing)(qing)(qing)(qing)潔一(yi)次，至于(yu)開關及油(you)(you)(you)杯內層易積油(you)(you)(you)的地(di)方，可(ke)用保(bao)鮮膜覆蓋，以便(bian)日后清(qing)(qing)(qing)(qing)洗，只(zhi)要直接撕開更(geng)換即可(ke)。

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