全國咨詢熱線
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酒店廚(chu)房(fang)設備對衛(wei)生有(you)著很(hen)高的(de)要求，許多餐廳甚至推出(chu)“開放式(shi)廚(chu)房(fang)”，讓餐飲(yin)(yin)企業(ye)向(xiang)消費者(zhe)展示廚(chu)房(fang)的(de)衛(wei)生狀況，普及餐飲(yin)(yin)行業(ye)的(de)衛(wei)生處理，讓消費者(zhe)也(ye)能了(le)解到餐飲(yin)(yin)的(de)衛(wei)生和食材。酒店廚(chu)房(fang)設備的(de)采購(gou)規(gui)則(ze)：1.便利原則(ze)...
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商用(yong)(yong)爐(lu)灶(zao)(zao)日(ri)常使用(yong)(yong)時的(de)注(zhu)意事項：1、商用(yong)(yong)爐(lu)灶(zao)(zao)內有冷卻(que)風扇，應放置在空(kong)氣流通處使用(yong)(yong)，出風口要離墻(qiang)和其他物品10cm以上(shang)，使用(yong)(yong)濕度為10-40度。2、商用(yong)(yong)爐(lu)灶(zao)(zao)不能使用(yong)(yong)如玻(bo)璃、鋁、銅質(zhi)的(de)容器加熱食品，這(zhe)些非鐵...
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在(zai)裝(zhuang)修酒(jiu)店時(shi)要(yao)考慮(lv)到酒(jiu)店廚房(fang)設(she)備安(an)(an)裝(zhuang)需要(yao)注意的(de)，包(bao)括可能產(chan)生的(de)不協調以(yi)及(ji)存(cun)在(zai)的(de)安(an)(an)全隱(yin)患，酒(jiu)店廚房(fang)設(she)備的(de)安(an)(an)裝(zhuang)不僅要(yao)考慮(lv)專業實(shi)用，還要(yao)看起來(lai)美觀大方，衛(wei)生整潔(jie)，使用起來(lai)能夠有效節省(sheng)勞(lao)力，合理的(de)面積(ji)等。如果...
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現如今對環保事(shi)業日(ri)益(yi)重(zhong)視，加大(da)油煙(yan)治理力度(du)，餐飲業作為(wei)油煙(yan)排放大(da)戶更是受(shou)到(dao)了嚴格監管(guan)，安裝油煙(yan)凈(jing)化(hua)系統(tong)已經成(cheng)為(wei)從事(shi)餐飲業的(de)前提條件了。油煙(yan)凈(jing)化(hua)系統(tong)一般分(fen)為(wei)四個(ge)組成(cheng)部分(fen)：集煙(yan)罩、排煙(yan)管(guan)道、風機、凈(jing)化(hua)器(qi)。...
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不銹鋼廚(chu)房設備可以劃分(fen)：一(yi)、原料(liao)前(qian)處理區(qu)二、主食加工生產(chan)區(qu)三、配餐發貨區(qu)1、自動流水線分(fen)餐工藝2、出貨口自動滑升門3、GMP全不銹鋼地(di)漏4、紫(zi)外線或者臭氧消(xiao)毒。四、保鮮冷藏區(qu)1、貯藏保鮮期長 ,經濟效...
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不銹(xiu)(xiu)鋼材(cai)料(liao)耐磨損、防(fang)腐防(fang)酸(suan)性能(neng)強，表面光滑易(yi)清潔，不易(yi)生銹(xiu)(xiu)變(bian)形等優點，大部分的(de)(de)廚(chu)(chu)房設備制作主材(cai)料(liao)都是不銹(xiu)(xiu)鋼，不銹(xiu)(xiu)鋼廚(chu)(chu)房設備有很多(duo)，下面根據設備的(de)(de)性能(neng)及用途(tu)帶您了解。一(yi)、灶臺灶具(ju)炒灶：市面上(shang)的(de)(de)炒灶通(tong)常有...
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各商(shang)用(yong)廚(chu)房設備保養技巧：1.冰(bing)柜的(de)保養每(mei)天保持冰(bing)箱的(de)內外部清潔，每(mei)周除(chu)霜一次(ci)，經常檢(jian)查電源及溫度控制裝置，保持冰(bing)箱壓縮機(ji)的(de)正常工作狀態。2.蒸柜的(de)保養每(mei)天清洗(xi)蒸柜內壁及隔板，每(mei)15天檢(jian)查一次(ci)蒸汽管閥門...
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廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備可(ke)以根據用(yong)途分為(wei)家用(yong)和商(shang)用(yong)兩類，家用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備指家庭廚(chu)(chu)房(fang)(fang)內使(shi)用(yong)的設(she)備，商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備指酒(jiu)店(dian)、西餐廳(ting)、餐廳(ting)、咖啡店(dian)等餐飲業使(shi)用(yong)的廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備。商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備使(shi)用(yong)頻率(lv)高，相應(ying)的體積較(jiao)大(da)，功率(lv)也大(da)，較(jiao)重，當(dang)然...
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現在隨著生活水平(ping)的(de)提高，廚具也(ye)越來(lai)越多(duo)樣化，商用(yong)電磁爐(lu)是燃氣灶(zao)的(de)替(ti)代品，是經常使(shi)用(yong)的(de)廚房炊具，不(bu)用(yong)連接煤(mei)氣罐，占地面(mian)積(ji)小，做(zuo)飯方便，而且烹飪功能多(duo)樣，可(ke)以支持(chi)人們不(bu)同(tong)的(de)烹飪需求。電磁爐(lu)使(shi)用(yong)一段時間后，...
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洗(xi)碗機的(de)特點：1、省(sheng)(sheng)時省(sheng)(sheng)力：使用洗(xi)碗機洗(xi)滌餐(can)具(ju)，可(ke)大(da)大(da)減(jian)輕繁瑣的(de)手工勞動(dong)。只需(xu)將要洗(xi)滌的(de)餐(can)具(ju)放入洗(xi)碗機，打開(kai)水龍(long)頭(tou)，按下電鈕，盡可(ke)放心地去做其它事(shi)情，因為洗(xi)滌過程中不(bu)用有人守候，能自動(dong)完成操作。2、操...
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隨(sui)著現在餐(can)飲業與(yu)酒店(dian)廚(chu)(chu)房(fang)設備設計人(ren)員(yuan)更關注廚(chu)(chu)房(fang)設計布局和空(kong)間安排，無論(lun)是按(an)照(zhao)相關的(de)法律法規，還是為了節(jie)約成本，都(dou)要(yao)合理的(de)選擇(ze)或(huo)定制廚(chu)(chu)房(fang)設備的(de)規格與(yu)尺寸(cun)。1、 私人(ren)訂制酒店(dian)廚(chu)(chu)房(fang)設備的(de)尺寸(cun)可根據廚(chu)(chu)房(fang)場地的(de)...
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酒(jiu)店(dian)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)是指放(fang)置在酒(jiu)店(dian)廚(chu)房(fang)或者供烹飪用(yong)的(de)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)、工(gong)(gong)具的(de)統稱。酒(jiu)店(dian)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)通常包括烹飪加(jia)熱(re)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)，處理加(jia)工(gong)(gong)類和(he)清(qing)洗加(jia)工(gong)(gong)類器(qi)具，食物原(yuan)料、器(qi)具和(he)半(ban)成品(pin)的(de)常溫(wen)和(he)低溫(wen)儲存(cun)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)，通常用(yong)的(de)廚(chu)房(fang)的(de)配套設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)等。1、廚(chu)...
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不銹鋼廚房設備廠(chang)家(jia)教您怎樣處理(li)發霉(mei)的餐(can)具(ju)如(ru)果餐(can)具(ju)和菜板發霉(mei)了該(gai)怎樣辦？怎樣處理(li)才安全(quan)？每年總有(you)一段時間(jian)空氣濕度特別(bie)大(da)，家(jia)里的物(wu)品很容易發霉(mei)。餐(can)具(ju)發霉(mei)很可能是因為清洗(xi)的不夠潔凈，餐(can)具(ju)上殘留了能夠協助細(xi)菌...
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商用(yong)廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)可分為(wei)以下五類(lei)(lei)：電加熱類(lei)(lei)、燃氣類(lei)(lei)、制冷(leng)類(lei)(lei)、通(tong)風類(lei)(lei)和調(diao)理類(lei)(lei)。不(bu)同(tong)(tong)的(de)設(she)備(bei)(bei)有不(bu)同(tong)(tong)的(de)保養方法，不(bu)同(tong)(tong)的(de)故障有不(bu)同(tong)(tong)的(de)維(wei)(wei)修方法。下面介紹五類(lei)(lei)常用(yong)的(de)酒(jiu)店廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)維(wei)(wei)修保養方法。一(yi)、蒸(zheng)煮設(she)備(bei)(bei)特點：用(yong)水的(de)加熱設(she)...
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一、廚房設備的分類1、儲藏(zang)(zang)用(yong)具(ju)：主要分為食(shi)品(pin)、用(yong)品(pin)兩類。食(shi)品(pin)儲藏(zang)(zang)分為冷(leng)藏(zang)(zang)和非(fei)冷(leng)藏(zang)(zang)，冷(leng)藏(zang)(zang)無外乎就(jiu)是廚房內(nei)的電冰(bing)箱以(yi)及冷(leng)藏(zang)(zang)柜等，非(fei)冷(leng)藏(zang)(zang)就(jiu)是一般的食(shi)品(pin)區域冷(leng)藏(zang)(zang)。物品(pin)儲藏(zang)(zang)就(jiu)是一般的器(qi)皿儲藏(zang)(zang)，可(ke)以(yi)分為餐具(ju)、炊具(ju)...
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蘇州偉壽不銹(xiu)鋼制品有限公(gong)司
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