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商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房如何(he)保持空氣(qi)清新一、通(tong)(tong)風(feng)換氣(qi)1.自然(ran)通(tong)(tong)風(feng)：每天定時開(kai)窗通(tong)(tong)風(feng)，保持廚(chu)房空氣(qi)流通(tong)(tong)，有(you)助于將油煙(yan)、異味(wei)等排出室外。在烹飪過(guo)程中尤其(qi)要注(zhu)意通(tong)(tong)風(feng)，減少(shao)油煙(yan)在室內積聚。2.機械通(tong)(tong)風(feng)：使用(yong)(yong)排氣(qi)扇或(huo)抽油煙(yan)機等...
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商用廚房(fang)工(gong)(gong)程所需的(de)時(shi)(shi)間(jian)因(yin)(yin)多種因(yin)(yin)素而異(yi)，無法給(gei)出一個準確的(de)固定(ding)時(shi)(shi)間(jian)。主要影(ying)響商用廚房(fang)工(gong)(gong)程完成(cheng)時(shi)(shi)間(jian)的(de)關鍵因(yin)(yin)素：一、項目規(gui)(gui)模項目規(gui)(gui)模是決定(ding)施工(gong)(gong)周期的(de)基本(ben)因(yin)(yin)素之(zhi)一。一般(ban)來說，商用廚房(fang)工(gong)(gong)程的(de)規(gui)(gui)模越大，所需的(de)時(shi)(shi)間(jian)...
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商用(yong)廚房設計需考慮安全、衛生、通(tong)風(feng)、動線、照明、用(yong)電、人性化和節能環保等(deng)細節。蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司提供整體(ti)解(jie)決免費設計，涵蓋設計、建設、裝修、設備(bei)采購等(deng)一站式(shi)服(fu)務，承接各類商用(yong)廚房工程(cheng)。商用(yong)廚房...
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商用(yong)(yong)廚房設備常用(yong)(yong)不(bu)(bu)銹鋼(gang)、鑄鐵、銅等材料，各具耐腐蝕、導熱、美觀等優勢。還使用(yong)(yong)防火板、人造大理石等。選擇時需考慮耐用(yong)(yong)性(xing)、清潔性(xing)、安(an)全(quan)性(xing)和成本。一、不(bu)(bu)銹鋼(gang)材料特(te)點與優勢：1、耐腐蝕、耐高溫：不(bu)(bu)銹鋼(gang)具有優異...
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商用廚(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)(cheng)施(shi)工(gong)安(an)裝(zhuang)流(liu)程(cheng)(cheng)是一個(ge)復雜且細致(zhi)的(de)(de)過程(cheng)(cheng)，需要遵循一定(ding)的(de)(de)步驟和(he)原(yuan)則以確保工(gong)程(cheng)(cheng)的(de)(de)順利(li)進行和(he)質量。商用廚(chu)房(fang)施(shi)工(gong)流(liu)程(cheng)(cheng)包括前期準(zhun)備(bei)、施(shi)工(gong)準(zhun)備(bei)、施(shi)工(gong)及后(hou)期服務。蘇州偉壽不銹鋼廚(chu)房(fang)設備(bei)提(ti)供設計、采購、安(an)裝(zhuang)、...
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商用廚房(fang)設備(bei)選(xuan)擇不(bu)銹(xiu)鋼(gang)材(cai)質的原因主(zhu)要有幾點：1. 耐(nai)用性：不(bu)銹(xiu)鋼(gang)是一種耐(nai)腐蝕的金屬(shu)材(cai)料，能夠經受長期的高強(qiang)度使(shi)用和磨損。與傳統(tong)的木質或塑料廚房(fang)設備(bei)相比(bi)，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)設備(bei)更加耐(nai)用，使(shi)用壽(shou)命更長。2. 易清潔：...
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商用(yong)廚房(fang)油煙處理的方法(fa)主要(yao)包括物(wu)(wu)理法(fa)、化學法(fa)、生物(wu)(wu)法(fa)和礦(kuang)物(wu)(wu)法(fa)或復合(he)凈化。1.物(wu)(wu)理法(fa)?：機械式：利用(yong)油煙顆(ke)粒物(wu)(wu)的質量大(da)于空氣(qi)質量，通(tong)過(guo)重力、離心力、慣性力將油煙顆(ke)粒物(wu)(wu)從油煙氣(qi)中分離下(xia)來(lai)。等離子體法(fa)：利用(yong)...
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?蘇(su)州偉壽(shou)不銹鋼制(zhi)(zhi)品有限公司(si)是一(yi)家專業(ye)致力(li)于商(shang)用廚房設備和中(zhong)央廚房設備的(de)研發、制(zhi)(zhi)造和銷售的(de)企(qi)業(ye)。?主要(yao)業(ye)務(wu)包(bao)括生(sheng)產(chan)、加工、銷售不銹鋼制(zhi)(zhi)品、廚房設備、倉儲貨架(jia)（金屬材(cai)質(zhi)）、金屬制(zhi)(zhi)品、五金、電子元(yuan)器(qi)件；銷...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚房(fang)設(she)備(bei)的(de)行(xing)業標準(zhun)主要包括《?不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚房(fang)設(she)備(bei)》?（?GB/T 38160-2019）?、?《?不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚房(fang)調理(li)設(she)備(bei)通用技術要求》?（?T/ZRCX 02-2016）?、?《?不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制廚房(fang)設(she)備(bei)》?（...
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不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)具(ju)(ju)是我(wo)們日常生活中常用的一種工具(ju)(ju)，它主要是由不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)材料制成的。不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)是一種耐(nai)腐蝕、美觀大方、易于(yu)清潔的材料，因此在廚(chu)房和餐飲行(xing)業中得到了(le)廣泛應用。不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)具(ju)(ju)的執行(xing)標準有哪些(xie)？目前(qian)國(guo)內對于(yu)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)...
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現今餐(can)飲行業競爭(zheng)激烈，酒店要提(ti)(ti)升廚(chu)(chu)師(shi)的(de)(de)出餐(can)速度(du)，這樣(yang)才能(neng)為客戶提(ti)(ti)供(gong)更滿意(yi)的(de)(de)服務。合(he)理(li)規劃廚(chu)(chu)房設備布局，在(zai)提(ti)(ti)高廚(chu)(chu)師(shi)的(de)(de)工作效率和降低勞動強度(du)的(de)(de)同(tong)時(shi)，還能(neng)確保食物(wu)衛(wei)生安全(quan)，對于大型酒店來說，食堂廚(chu)(chu)房設備的(de)(de)設...
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廚(chu)房(fang)新風(feng)系(xi)(xi)統的設(she)(she)計配(pei)(pei)置(zhi)主要涉及(ji)到排風(feng)系(xi)(xi)統和(he)進(jin)風(feng)系(xi)(xi)統的設(she)(she)計和(he)配(pei)(pei)置(zhi)，?以及(ji)過濾器的選擇(ze)。?一、排風(feng)系(xi)(xi)統設(she)(she)計1.廚(chu)房(fang)排油煙風(feng)管應采用不(bu)銹(xiu)鋼鋼板焊接制(zhi)作，?不(bu)應采用土建(jian)式(shi)風(feng)道。?2.排風(feng)管段在室內宜設(she)(she)計為(wei)負壓...
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商(shang)用(yong)廚房設(she)(she)(she)備多，設(she)(she)(she)備功率大(da)，用(yong)電(dian)量大(da)。因此，在設(she)(she)(she)計(ji)(ji)商(shang)用(yong)廚房供(gong)(gong)電(dian)系(xi)統(tong)(tong)時(shi)，重要的是確保廚房用(yong)電(dian)安全和(he)廚房操作方便。商(shang)用(yong)廚房設(she)(she)(she)計(ji)(ji)供(gong)(gong)電(dian)系(xi)統(tong)(tong)應(ying)注(zhu)意什么(me)？1.商(shang)用(yong)廚房供(gong)(gong)電(dian)系(xi)統(tong)(tong)的設(she)(she)(she)計(ji)(ji)不僅要遵循相關規范(fan)，還要考慮廚師...
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201不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)和304不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)區別：1、規格：常(chang)用的不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)板材分為(wei)201和304兩種型(xing)號，實(shi)際是是成分不(bu)(bu)同，304質量好一些(xie)，但價(jia)格貴，201差(cha)一些(xie)，304為(wei)進口不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)板,201為(wei)國產(chan)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)板。2、201...
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商(shang)用(yong)廚房主食加(jia)工(gong)間(jian)的設(she)計要點1、明確(que)出餐特點食堂(tang)、集中配餐、西點、零(ling)點飯店的主食加(jia)工(gong)間(jian)的區別相當大。主食加(jia)工(gong)間(jian)的出餐特點決定了所需設(she)備的種(zhong)類、型號(hao)和數(shu)量。主食加(jia)工(gong)間(jian)的設(she)備種(zhong)類、型號(hao)多，功能專一，不能互(hu)...
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