衢州(zhou)專(zhuan)業直供雙眼矮湯爐保質保量

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鹽城商用廚房設備,鹽城酒店廚房設備,鹽城不銹鋼廚房設備及中央廚房(fang)(fang)設備(bei)的研發、制造、設計、安裝為一(yi)體的企業,服務(wu)于酒店整體廚房(fang)(fang),工廠食(shi)堂(tang)(tang),學(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)(tang)等，主要服務(wu)長三角一(yi)帶地區(qu)。

較大的(de)(de)主灶間要設(she)專用(yong)(yong)的(de)(de)進出(chu)口，分開(kai)進出(chu)運行路線，要有(you)足(zu)夠的(de)(de)能(neng)源(yuan)(yuan)與水(shui)(shui)源(yuan)(yuan)的(de)(de)保證，設(she)計的(de)(de)容量(liang)、流量(liang)、壓力要確保大應(ying)用(yong)(yong)流通，對于大中型(xing)酒(jiu)店(dian)配(pei)套(tao)的(de)(de)廚房(fang)、集(ji)體食堂，還應(ying)有(you)能(neng)源(yuan)(yuan)、水(shui)(shui)源(yuan)(yuan)的(de)(de)備用(yong)(yong)保證措(cuo)施，例如(ru)，設(she)置備用(yong)(yong)水(shui)(shui)箱(xiang)，就可以(yi)保證停(ting)水(shui)(shui)時(shi)的(de)(de)臨時(shi)用(yong)(yong)水(shui)(shui)。

廚房設備的尺(chi)寸(cun)選擇是十分重(zhong)要的，合適的尺(chi)寸(cun)與位置能有(you)效(xiao)的利用空間(jian)，同時(shi)也方便工作(zuo)人員操作(zuo)，一般水槽的高(gao)度是880-910mm，操作(zuo)臺的高(gao)度和寬度和水槽保持一致，與操作(zuo)臺相連的水池(chi)中間(jian)也不應(ying)該有(you)障礙，方便工作(zuo)人員清洗。

在管道，風(feng)機(ji)，開關各(ge)方(fang)面(mian)都需要(yao)精(jing)良的(de)產品會比較好，再就(jiu)是灶臺(tai)的(de)高度(du)、吊柜的(de)位置(zhi)等，都直接影響(xiang)到(dao)使(shi)用的(de)方(fang)便程度(du)，1、不銹鋼(gang)廚(chu)具材料構(gou)成：目前市(shi)面(mian)上的(de)不銹鋼(gang)廚(chu)具廚(chu)致分為430、304(18-8）、18-10三個等級。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名鹽城不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業，深受眾多酒(jiu)店管理(li)公(gong)司與(yu)廚房顧問公(gong)司的(de)(de)贊譽與(yu)推崇，公(gong)司具有雄厚(hou)的(de)(de)技術力量(liang)及較大規模(mo)的(de)(de)生產能力。

因此(ci)在(zai)爐灶、蒸(zheng)(zheng)箱(xiang)、蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)、烤(kao)箱(xiang)等(deng)產生油煙(yan)和(he)蒸(zheng)(zheng)氣設備(bei)的上方(fang)(fang)，必須配備(bei)強有力的抽排煙(yan)設施，力求做(zuo)到酒店烹調廚房每小時換氣50-60次(ci)，使(shi)此(ci)廚房真正形成負壓區，以創造空(kong)氣清新的環境(jing)，方(fang)(fang)便烹調人員判別菜肴的口味。

蒸(zheng)箱類設備須每天更換一次(ci)新(xin)鮮的水(shui)，定期清洗冷(leng)凝器風(feng)扇扇葉，檢查(cha)風(feng)機電(dian)流(liu)、線路(lu)，及時添加制冷(leng)劑等(deng)，檢查(cha)冰箱門的密封裝(zhuang)置(zhi)，保(bao)(bao)證制冷(leng)效率，4、排(pai)煙(yan)類設備：在日(ri)常(chang)維(wei)保(bao)(bao)中(zhong)，要(yao)定期清洗排(pai)煙(yan)罩、油煙(yan)凈化器、排(pai)煙(yan)管(guan)道、風(feng)機、風(feng)柜(ju)等(deng)。

2、不銹鋼(gang)廚(chu)具分類：不銹鋼(gang)廚(chu)具主(zhu)要分為廚(chu)式餐(can)具和(he)西式餐(can)具，中式餐(can)具包(bao)(bao)括酒店用(yong)的金(jin)銀(yin)器，西式餐(can)具包(bao)(bao)括刀叉(cha)勺等(deng)等(deng)，不銹鋼(gang)廚(chu)具有一定的耐腐蝕性，但不管(guan)怎么樣，擱置久之后還是會滋生(sheng)細菌，隔一段時間還是要消毒(du)。

公司(si)憑借勤勞與智慧(hui)，不(bu)斷探索、創(chuang)新(xin)，以(yi)滿足餐飲(yin)行業的發展對(dui)廚房設(she)備的更高要求。本著“誠(cheng)信為本、用心服務(wu)”的服務(wu)宗旨，秉承“客(ke)戶至(zhi)上、品質”的公司(si)理(li)念，服務(wu)永(yong)遠(yuan)沒(mei)有終點的原則；愿成(cheng)為您的朋友，攜手共(gong)創(chuang)美(mei)好的明天！顧客(ke)是企業生存與發展的根本，我們珍惜(xi)每一次合(he)作(zuo)的機(ji)會，不(bu)斷提(ti)高自身(shen)的竟爭能力(li)，實現(xian)合(he)作(zuo)共(gong)贏的目標。

6、面火爐——熱源在頂端，一般(ban)適用(yong)于原料的上(shang)色(se)和表(biao)面加熱，13、燒(shao)(shao)臘(la)間就是用(yong)來做(zuo)燒(shao)(shao)烤(kao)類(lei)食(shi)品的，食(shi)品量少的用(yong)烤(kao)鴨爐、若(ruo)是燒(shao)(shao)烤(kao)食(shi)品多，需要用(yong)燒(shao)(shao)豬爐，燉料用(yong)矮仔爐，麥芽糖箱上(shang)色(se)用(yong)，掛鴨架(jia)是用(yong)來晾燒(shao)(shao)烤(kao)類(lei)食(shi)物的，還有(you)水池等。

掌勺廚(chu)師的(de)實際操作在(zai)廚(chu)房范圍和裝載平臺(tai)之間需要(yao)0，8至1，2米，間隔(ge)太小(xiao)，無(wu)法(fa)回到腰(yao)部，而大型廚(chu)師需要(yao)通(tong)過，碟子的(de)通(tong)過有一個上限(xian)，單道(dao)不能小(xiao)于1，0m，雙(shuang)道(dao)不能小(xiao)于13m，低標準也需要(yao)控制在(zai)一個有效的(de)范圍內。

蘇州偉壽不銹(xiu)鋼制品有限公司主營電(dian)磁灶、開水器(qi)、燃氣(qi)灶、調理設(she)備、消毒(du)設(she)備、蒸(zheng)煮(zhu)設(she)備、不銹(xiu)鋼水池、食品加工機械、排油煙凈化設(she)備等(deng)廚具，歡迎(ying)來電(dian)咨詢(xun)。聯系人：孫經理 電(dian)話： 郵箱： 地址：蘇州市(shi)吳中區臨(lin)湖鎮和安路1075號(hao)