全國咨詢熱線
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商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)新(xin)風(feng)系(xi)統(tong)(tong)是商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)的(de)(de)(de)(de)一部分，成(cheng)功的(de)(de)(de)(de)新(xin)風(feng)系(xi)統(tong)(tong)，首(shou)先為了保證(zheng)平(ping)衡的(de)(de)(de)(de)風(feng)量風(feng)壓，且不能對室內的(de)(de)(de)(de)原(yuan)有(you)溫度有(you)較大的(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)，其次，空氣(qi)的(de)(de)(de)(de)流向需是順暢合理而舒適(shi)的(de)(de)(de)(de)。還有(you)通(tong)風(feng)的(de)(de)(de)(de)時間，廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)作人員工(gong)(gong)作時都在不停...
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一、《餐飲服(fu)務許可審查規范(fan)(fan)(fan)》此規范(fan)(fan)(fan)由(you)食(shi)藥監(jian)督管(guan)理局(ju)制(zhi)定，如果(guo)食(shi)堂(tang)(tang)要通過餐飲服(fu)務的申請，需(xu)嚴格(ge)(ge)按照這個(ge)規范(fan)(fan)(fan)來執行。這個(ge)規范(fan)(fan)(fan)對食(shi)堂(tang)(tang)廚房的要求，也是(shi)食(shi)堂(tang)(tang)廚房設計時需(xu)嚴格(ge)(ge)符合的，否則所(suo)設計的食(shi)堂(tang)(tang)廚房就是(shi)不合格(ge)(ge)...
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1.幼兒園廚房(fang)面(mian)積(ji)規定，幼兒園食堂食品處理區(qu)(qu)的面(mian)積(ji)有嚴格規定（食品處理區(qu)(qu)是指(zhi)初(chu)加工(gong)、切配、烹飪區(qu)(qu)域），就(jiu)餐人數180人（包(bao)括教職工(gong)人數），食品處理區(qu)(qu)面(mian)積(ji)需(xu)大于(yu)(yu)等(deng)于(yu)(yu)43㎡，備餐間面(mian)積(ji)需(xu)大于(yu)(yu)等(deng)于(yu)(yu)15㎡，就(jiu)...
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商(shang)用(yong)電(dian)磁爐適當(dang)的保養(yang)與(yu)清潔(jie)不僅可以確保商(shang)用(yong)大鍋灶長期穩(wen)定工作，同(tong)時大功率電(dian)磁灶熱效率會和購買時一(yi)樣達到九十以上，提醒(xing)用(yong)戶要(yao)注意保養(yang)與(yu)清洗。1、電(dian)磁爐周圍10cm內無(wu)其他障礙物(wu)，電(dian)磁爐加熱時溫度(du)加高，機(ji)...
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消(xiao)毒(du)柜(ju)的相關標準：一(yi)、高(gao)(gao)溫(wen)消(xiao)毒(du)食具消(xiao)毒(du)柜(ju)室內(nei)(nei)的氣溫(wen)可升高(gao)(gao)至100℃以(yi)(yi)上(shang)（二星消(xiao)毒(du)柜(ju)要求達(da)120℃以(yi)(yi)上(shang)），此類消(xiao)毒(du)柜(ju)叫高(gao)(gao)溫(wen)消(xiao)毒(du)柜(ju)。電熱(re)器的工作時間(jian)受(shou)預置程序的控(kong)制。工作時間(jian)內(nei)(nei)消(xiao)毒(du)室內(nei)(nei)的溫(wen)度受(shou)溫(wen)控(kong)系(xi)統(tong)控(kong)制...
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和面(mian)機(ji)(ji)(ji)是商用廚房中常(chang)會用到的一種食物(wu)機(ji)(ji)(ji)械設(she)備，在使用這種食物(wu)機(ji)(ji)(ji)械時(shi)需(xu)要注意些什(shen)么問題？不銹(xiu)鋼廚房設(she)備廠家為(wei)大家講解和面(mian)機(ji)(ji)(ji)的安全操作注意事(shi)項：1、開(kai)機(ji)(ji)(ji)前，應仔細查看設(she)備及電路狀況(kuang)，確(que)定(ding)無誤(wu)后方可運用。2...
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廚(chu)房(fang)設備工程(cheng)(cheng)中(zhong)(zhong)使用到吸油(you)(you)煙(yan)機(ji)是(shi)廚(chu)房(fang)里不可(ke)或缺的(de)(de)(de)電器，它可(ke)以(yi)(yi)抽(chou)走(zou)爐灶燃(ran)燒出的(de)(de)(de)對(dui)人體有害的(de)(de)(de)污染物以(yi)(yi)及(ji)烹飪過程(cheng)(cheng)中(zhong)(zhong)發生的(de)(de)(de)有害廢氣，確保人們在廚(chu)房(fang)里烹飪得(de)安心(xin)不用憂慮油(you)(you)煙(yan)嗆鼻。風量的(de)(de)(de)大小是(shi)否就是(shi)挑(tiao)選(xuan)吸油(you)(you)煙(yan)機(ji)的(de)(de)(de)規(gui)...
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不銹(xiu)(xiu)鋼櫥柜(ju)的優點：1、不銹(xiu)(xiu)鋼櫥柜(ju)臺面(mian)是一體的，不會(hui)出現開裂(lie)，沒有任何縫隙，整個臺面(mian)的整體感非常(chang)好。2、不銹(xiu)(xiu)鋼材料沒有天然花崗(gang)巖的輻射，環保安全。而且其他木質的櫥柜(ju)要換時，會(hui)構成二次污染，不銹(xiu)(xiu)鋼櫥柜(ju)可完(wan)...
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廚房設備(bei)保(bao)養事項：一、櫥柜(ju)的保(bao)養原則基本(ben)上(shang)廚具(ju)柜(ju)體本(ben)身已有(you)基本(ben)的防潮(chao)處理，仍不可(ke)直接或長時間對著柜(ju)體沖水，以免(mian)板材(cai)因潮(chao)濕而(er)損壞，柜(ju)體表面沾(zhan)有(you)水漬，應立即以干(gan)抹布擦干(gan)。平日清(qing)潔以微濕抹布擦拭即可(ke)，若(ruo)遇較...
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餐(can)飲(yin)廚具(ju)(ju)設(she)備(bei)與人體(ti)的(de)(de)膳(shan)食安全(quan)息息相關，消費者使(shi)用不銹(xiu)鋼(gang)廚具(ju)(ju)既能夠(gou)更好的(de)(de)生活體(ti)驗，又能夠(gou)為(wei)自(zi)己的(de)(de)身體(ti)安全(quan)帶來更安全(quan)的(de)(de)因素。不銹(xiu)鋼(gang)廚具(ju)(ju)設(she)備(bei)的(de)(de)耐(nai)用性更強，眾所(suo)周知不銹(xiu)鋼(gang)廚具(ju)(ju)在金屬制(zhi)品中擁有更高的(de)(de)熔點，使(shi)用不...
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酒(jiu)店廚(chu)(chu)房設(she)(she)備按用途可(ke)以分為(wei)儲存類(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備、清洗類(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備、烹飪類(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備、食品保(bao)鮮類(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備、食品運(yun)輸類(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備、前加工類(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備等幾個大(da)的類(lei)(lei)(lei)別。分工協(xie)作共同組成一個龐大(da)的后勤體系(xi)，幫助酒(jiu)店后勤人員完...
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不銹鋼廚房設備廚具免生細菌(jun)的(de)方(fang)法：1、設碗碟(die)(die)架要保持碗碟(die)(die)的(de)干燥和清潔其實(shi)很(hen)簡(jian)單，建議可以在洗碗池旁邊設一(yi)個碗碟(die)(die)架。清洗完畢，順手(shou)把(ba)碟(die)(die)子豎放(fang)、把(ba)碗倒扣(kou)在架子上，很(hen)快(kuai)就(jiu)能(neng)使碗碟(die)(die)自然風干，既省事又衛生。2、...
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選(xuan)購廚房設備的六大原則：1、節(jie)能(neng)傳(chuan)統(tong)的廚房設備所(suo)用的燃料(liao)是(shi)燃油(you)及(ji)液化石油(you)，是(shi)高消耗品，成(cheng)本(ben)高，國家提(ti)倡綠(lv)色(se)環(huan)保，節(jie)能(neng)減排，節(jie)能(neng)是(shi)優(you)選(xuan)。如電(dian)壓鍋，商用電(dian)磁爐，微波(bo)爐，蒸柜(ju)。2、方便廚房內的操作(zuo)要有(you)一個合(he)...
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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公(gong)司(si)
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