全國咨詢熱線
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一、實施系(xi)統(tong)(tong)(tong)工(gong)(gong)程設計(ji)(ji)商業廚房(fang)的(de)系(xi)統(tong)(tong)(tong)工(gong)(gong)程設計(ji)(ji)無疑(yi)是(shi)排(pai)煙(yan)通風系(xi)統(tong)(tong)(tong)設計(ji)(ji)技術的(de)更高(gao)目標。實施廚房(fang)排(pai)煙(yan)通風系(xi)統(tong)(tong)(tong)工(gong)(gong)程設計(ji)(ji)包含風量平(ping)衡(heng)計(ji)(ji)算和結(jie)構協調(diao)設計(ji)(ji)兩大部分工(gong)(gong)作。1.風量平(ping)衡(heng)計(ji)(ji)算：氣(qi)體(ti)的(de)流動(dong)性具有自動(dong)平(ping)衡(heng)壓差的(de)...
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商用(yong)(yong)廚具(ju)不(bu)同于家(jia)用(yong)(yong)廚具(ju)，餐廳(ting)酒(jiu)店(dian)等(deng)商用(yong)(yong)環(huan)境(jing)比家(jia)庭廚房環(huan)境(jing)要(yao)更為復雜，溫(wen)度(du)(du)更高、濕度(du)(du)更大(da)、人員活(huo)動性也大(da)。所(suo)以(yi)餐廳(ting)酒(jiu)店(dian)等(deng)場所(suo)配備的(de)商用(yong)(yong)廚具(ju)的(de)材(cai)質(zhi)一定要(yao)具(ju)備不(bu)怕水、耐(nai)高溫(wen)、不(bu)變形、抗腐(fu)蝕、不(bu)發霉(mei)、抗油煙、...
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商(shang)用(yong)電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)用(yong)于廚房(fang)等潮(chao)濕、油(you)煙產(chan)生的(de)地(di)方，設(she)計上雖(sui)然達到IPX6的(de)防塵防水等級(ji)，在(zai)使(shi)用(yong)上仍需注意：1.商(shang)用(yong)電磁(ci)(ci)灶需放置在(zai)地(di)面平整的(de)地(di)方，離地(di)高20cm以(yi)上。2.背部不(bu)能緊貼墻(qiang)面，保證大(da)功(gong)率電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)內散(san)熱(re)...
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一、選擇低(di)噪(zao)音(yin)風(feng)(feng)柜降低(di)源(yuan)噪(zao)聲(sheng)(sheng)方(fang)法1.在噪(zao)聲(sheng)(sheng)控(kong)制要(yao)求高的場合，應選用低(di)噪(zao)聲(sheng)(sheng)通(tong)風(feng)(feng)設(she)備(bei)。不同型號(hao)的通(tong)風(feng)(feng)設(she)備(bei)的風(feng)(feng)量(liang)、風(feng)(feng)壓下(xia)、機翼(yi)型葉片(pian)的離(li)心通(tong)風(feng)(feng)設(she)備(bei)噪(zao)聲(sheng)(sheng)小，前向版型葉片(pian)的離(li)心通(tong)風(feng)(feng)設(she)備(bei)噪(zao)聲(sheng)(sheng)大。2.通(tong)風(feng)(feng)設(she)備(bei)的工作...
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市面上(shang)油煙凈(jing)化(hua)(hua)系統的品質參差不齊(qi)，如何判斷油煙凈(jing)化(hua)(hua)系統的質量(liang)好壞，需要(yao)從以下幾方(fang)面考慮：1.凈(jing)化(hua)(hua)效(xiao)率(lv)凈(jing)化(hua)(hua)效(xiao)率(lv)越(yue)高，油煙排放越(yue)少(shao)，對環境污染和(he)人(ren)體(ti)健康(kang)的影響也越(yue)小，好的油煙凈(jing)化(hua)(hua)系統應該具(ju)備高效(xiao)凈(jing)化(hua)(hua)能力，...
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蘇州偉壽不銹(xiu)鋼制品有(you)限公司(si)是一(yi)家專業(ye)(ye)致(zhi)力(li)于商(shang)用廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)、酒(jiu)店廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)、不銹(xiu)鋼廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)及中 央廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)的(de)研發、制造、設計、安裝為一(yi)體的(de)企業(ye)(ye)。公司(si)總部(bu)位(wei)于江(jiang)蘇省(sheng)蘇州市吳(wu)江(jiang)區，擁(yong)有(you)現代(dai)化(hua)的(de)生產車間和辦公場所...
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不(bu)銹鋼(gang)水(shui)(shui)池(chi)的保養方法：1.請勿用鋼(gang)絲球(qiu)、粗(cu)糙的刷(shua)子(zi)擦洗(xi)水(shui)(shui)池(chi)，以免將(jiang)水(shui)(shui)池(chi)表面刮(gua)傷。不(bu)銹鋼(gang)水(shui)(shui)池(chi)若有水(shui)(shui)斑，可用中性去污粉或清(qing)(qing)洗(xi)劑來刷(shua)洗(xi)，清(qing)(qing)洗(xi)劑建議使用中性清(qing)(qing)洗(xi)劑。2.不(bu)銹鋼(gang)水(shui)(shui)池(chi)使用完畢后，要用清(qing)(qing)水(shui)(shui)清(qing)(qing)洗(xi)并擦干...
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1、炒(chao)爐：主(zhu)要用(yong)(yong)于(yu)(yu)炒(chao)菜，且(qie)單次炒(chao)菜的分(fen)量很少。2、燃氣(qi)式(shi)矮湯爐：主(zhu)要用(yong)(yong)于(yu)(yu)燒菜、熬(ao)湯、鹵(lu)味，在爐具上放置(zhi)容(rong)量很大的器(qi)皿（如直徑(jing)500X400H湯桶）進行烹飪。3、燃氣(qi)式(shi)煲仔爐：主(zhu)要用(yong)(yong)于(yu)(yu)慢火（文火）熬(ao)湯，...
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現代化廚(chu)房對設(she)備的(de)要(yao)求越來越嚴格，那(nei)么(me)廚(chu)房電器設(she)備包含哪些類型(xing)？食物的(de)烹飪(ren)方式有(you)很多(duo)種，煎、炒、蒸、煮(zhu)、炸、烤(kao)... 每種做法都有(you)他的(de)獨特之處，都能烹飪(ren)出不同的(de)美味，廚(chu)具在其中(zhong)起著至關重要(yao)的(de)作用，廚(chu)房...
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廚房設備是(shi)(shi)每個家(jia)庭(ting)和餐(can)館必不可少的(de)設備，在(zai)一些餐(can)飲(yin)、學校食(shi)堂、寫字樓食(shi)堂等，許多廚具的(de)種類和功率(lv)、大(da)小都不一樣，有(you)的(de)是(shi)(shi)家(jia)用的(de)，有(you)的(de)是(shi)(shi)廚房專用的(de)，在(zai)購置廚房設備之(zhi)前應(ying)清楚知(zhi)道產品的(de)性能，但(dan)是(shi)(shi)廚房用具還是(shi)(shi)...
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商用(yong)和(he)(he)面機(ji)可(ke)以節省人(ren)工，提率，是面點(dian)間里不可(ke)缺少的機(ji)器，現在一(yi)般(ban)都(dou)是雙動(dong)雙速和(he)(he)面機(ji)，即攪拌軸有(you)(you)高速和(he)(he)低速兩種轉速，雙動(dong)即攪拌軸和(he)(he)料筒都(dou)可(ke)以轉動(dong)。不同型(xing)號和(he)(he)面量在銘牌上都(dou)有(you)(you)備注，一(yi)定(ding)不能超(chao)負荷操作，可(ke)能...
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商用電(dian)磁(ci)爐(lu)(lu)(lu)(lu)做(zuo)為(wei)新一代的烹飪工具，分為(wei)多(duo)種類型(xing)的產品，包括商用大(da)(da)炒(chao)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、酒店小炒(chao)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、大(da)(da)功率煲(bao)湯爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電(dian)磁(ci)煮面爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電(dian)磁(ci)煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電(dian)磁(ci)腸(chang)粉爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電(dian)磁(ci)蒸包爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電(dian)磁(ci)煎扒爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電(dian)磁(ci)油(you)炸爐(lu)(lu)(lu)(lu)等廚房設備。為(wei)大(da)(da)家介(jie)紹(shao)六種調(diao)試商用電(dian)...
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制冷(leng)(leng)設(she)備的(de)冷(leng)(leng)卻(que)方(fang)式(shi)是直接冷(leng)(leng)卻(que)和間接冷(leng)(leng)卻(que)兩(liang)種，直接冷(leng)(leng)卻(que)是將冰(bing)箱(xiang)的(de)蒸發器安(an)裝(zhuang)在機柜或建筑的(de)制冷(leng)(leng)裝(zhuang)置(zhi)中，使用制冷(leng)(leng)劑蒸發直接冷(leng)(leng)卻(que)空氣，冷(leng)(leng)卻(que)冷(leng)(leng)空氣需(xu)要(yao)冷(leng)(leng)卻(que)物體(ti)。這種冷(leng)(leng)卻(que)方(fang)式(shi)的(de)優點是冷(leng)(leng)卻(que)速(su)度快，傳(chuan)熱溫差小，系統(tong)比(bi)...
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廚(chu)房設備(bei)(bei)中必備(bei)(bei)的三大電器(qi)：1、凈水(shui)器(qi)現(xian)在基(ji)本上家家戶戶都(dou)是(shi)飲用自(zi)來水(shui)，自(zi)來水(shui)看似干凈、清(qing)澈，其實里面含有非(fei)常(chang)多的細菌(jun)、病毒、重金屬、蟲卵、雜質。而且，自(zi)來水(shui)當中還有殘存消毒水(shui)的味道(dao)，飲用起(qi)來口感不好(hao)。...
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整(zheng)體(ti)廚(chu)房(fang)排煙(yan)(yan)系統主要由排煙(yan)(yan)管(guan)道(dao)、油煙(yan)(yan)凈化(hua)器、排煙(yan)(yan)風機、集煙(yan)(yan)罩、油煙(yan)(yan)過(guo)(guo)濾裝置和(he)整(zheng)體(ti)廚(chu)房(fang)補(bu)風裝置構成。一、安裝整(zheng)體(ti)廚(chu)房(fang)排煙(yan)(yan)管(guan)道(dao)的注意事項：1. 整(zheng)體(ti)廚(chu)房(fang)排煙(yan)(yan)管(guan)道(dao)水平段不宜(yi)過(guo)(guo)長，遠距(ju)離應該控制在15m以內，...
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