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商用廚房如何(he)保持空(kong)氣(qi)清新一(yi)、通(tong)風(feng)(feng)換(huan)氣(qi)1.自然通(tong)風(feng)(feng)：每天定(ding)時(shi)開(kai)窗通(tong)風(feng)(feng)，保持廚房空(kong)氣(qi)流通(tong)，有助于將油(you)煙(yan)、異味等排(pai)(pai)出室外。在烹飪過程中尤其要注(zhu)意(yi)通(tong)風(feng)(feng)，減(jian)少油(you)煙(yan)在室內積聚。2.機械通(tong)風(feng)(feng)：使(shi)用排(pai)(pai)氣(qi)扇或抽油(you)煙(yan)機等...
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商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)所需(xu)的時(shi)間因(yin)多種(zhong)因(yin)素(su)而異(yi)，無(wu)法(fa)給出(chu)一(yi)個準確的固定(ding)時(shi)間。主要影響商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)完(wan)成時(shi)間的關鍵因(yin)素(su)：一(yi)、項目規模(mo)項目規模(mo)是決定(ding)施(shi)工(gong)(gong)周(zhou)期(qi)的基本(ben)因(yin)素(su)之一(yi)。一(yi)般來說，商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)的規模(mo)越(yue)大(da)，所需(xu)的時(shi)間...
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商(shang)用廚房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)需考慮安全、衛生、通風、動(dong)線、照明、用電、人(ren)性(xing)化(hua)和節(jie)能(neng)環保等細節(jie)。蘇州偉壽(shou)不銹(xiu)鋼(gang)制品有限公司(si)提供整體(ti)解決免(mian)費設(she)(she)計(ji)，涵蓋(gai)設(she)(she)計(ji)、建設(she)(she)、裝(zhuang)修、設(she)(she)備采購等一站式(shi)服(fu)務(wu)，承(cheng)接(jie)各類商(shang)用廚房(fang)(fang)工程(cheng)。商(shang)用廚房(fang)(fang)...
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商用(yong)(yong)廚房(fang)設備常用(yong)(yong)不銹鋼(gang)(gang)(gang)、鑄鐵、銅等材料，各(ge)具耐(nai)腐(fu)蝕、導熱、美觀等優勢。還使用(yong)(yong)防火(huo)板、人造大理(li)石等。選擇(ze)時需考慮(lv)耐(nai)用(yong)(yong)性、清潔性、安全性和成本。一、不銹鋼(gang)(gang)(gang)材料特點(dian)與優勢：1、耐(nai)腐(fu)蝕、耐(nai)高(gao)溫：不銹鋼(gang)(gang)(gang)具有優異...
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商用廚(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)(cheng)(cheng)施(shi)(shi)工(gong)安(an)裝流程(cheng)(cheng)(cheng)是一個(ge)復雜且(qie)細致的(de)過程(cheng)(cheng)(cheng)，需要遵(zun)循一定的(de)步驟和(he)原則(ze)以確保工(gong)程(cheng)(cheng)(cheng)的(de)順(shun)利進行和(he)質量(liang)。商用廚(chu)房(fang)施(shi)(shi)工(gong)流程(cheng)(cheng)(cheng)包(bao)括前期準備、施(shi)(shi)工(gong)準備、施(shi)(shi)工(gong)及(ji)后期服務。蘇(su)州偉壽不(bu)銹鋼廚(chu)房(fang)設備提供設計、采購(gou)、安(an)裝、...
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商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房設(she)備(bei)選擇不銹(xiu)鋼(gang)材質的原因主(zhu)要有幾點：1. 耐(nai)(nai)用(yong)(yong)(yong)性：不銹(xiu)鋼(gang)是(shi)一種耐(nai)(nai)腐蝕的金屬(shu)材料(liao)(liao)，能夠經(jing)受長期的高強度(du)使(shi)用(yong)(yong)(yong)和磨損。與傳統的木質或(huo)塑料(liao)(liao)廚(chu)房設(she)備(bei)相比，不銹(xiu)鋼(gang)設(she)備(bei)更加耐(nai)(nai)用(yong)(yong)(yong)，使(shi)用(yong)(yong)(yong)壽命更長。2. 易清潔：...
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商用廚房油(you)煙處理(li)的方法(fa)(fa)主要(yao)包括物理(li)法(fa)(fa)、化(hua)學法(fa)(fa)、生物法(fa)(fa)和礦(kuang)物法(fa)(fa)或復合(he)凈化(hua)。1.物理(li)法(fa)(fa)?：機械式(shi)：利(li)用油(you)煙顆粒物的質(zhi)量(liang)大(da)于空氣(qi)質(zhi)量(liang)，通過重(zhong)力(li)、離心力(li)、慣性力(li)將(jiang)油(you)煙顆粒物從油(you)煙氣(qi)中分離下來。等離子體法(fa)(fa)：利(li)用...
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?蘇(su)州(zhou)偉(wei)壽不(bu)銹鋼制(zhi)品有限公(gong)司(si)是一家專業(ye)致力(li)于商用廚房(fang)設(she)備(bei)和中央廚房(fang)設(she)備(bei)的研發、制(zhi)造和銷(xiao)售的企(qi)業(ye)。?主(zhu)要(yao)業(ye)務包括生產、加工、銷(xiao)售不(bu)銹鋼制(zhi)品、廚房(fang)設(she)備(bei)、倉儲貨架（金屬材質）、金屬制(zhi)品、五金、電(dian)子(zi)元器件；銷(xiao)...
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不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚(chu)房(fang)設備的行業標(biao)準主要(yao)包括《?不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚(chu)房(fang)設備》?（?GB/T 38160-2019）?、?《?不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚(chu)房(fang)調(diao)理(li)設備通(tong)用技(ji)術要(yao)求》?（?T/ZRCX 02-2016）?、?《?不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)制廚(chu)房(fang)設備》?（...
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不(bu)銹鋼廚(chu)具(ju)是我們(men)日常生活(huo)中常用的(de)(de)一種工具(ju)，它主(zhu)要是由不(bu)銹鋼材料制(zhi)成的(de)(de)。不(bu)銹鋼是一種耐腐蝕(shi)、美觀大方、易于(yu)清潔的(de)(de)材料，因此在廚(chu)房和餐飲(yin)行業中得(de)到(dao)了廣泛應用。不(bu)銹鋼廚(chu)具(ju)的(de)(de)執(zhi)行標(biao)準(zhun)有哪(na)些？目前國內(nei)對(dui)于(yu)不(bu)銹鋼...
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現今餐(can)飲(yin)行業(ye)競爭激烈，酒店要提升廚(chu)師(shi)的(de)(de)出餐(can)速度，這樣才能為(wei)客(ke)戶提供(gong)更滿意的(de)(de)服務。合理規劃(hua)廚(chu)房設(she)(she)備布局，在提高廚(chu)師(shi)的(de)(de)工(gong)作效率和(he)降低勞動強度的(de)(de)同時，還(huan)能確保食物(wu)衛生安全，對(dui)于(yu)大型(xing)酒店來(lai)說，食堂廚(chu)房設(she)(she)備的(de)(de)設(she)(she)...
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廚房(fang)(fang)新風系(xi)(xi)統(tong)的(de)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)配(pei)置(zhi)主要涉(she)及到排(pai)風系(xi)(xi)統(tong)和進風系(xi)(xi)統(tong)的(de)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)和配(pei)置(zhi)，?以及過濾器的(de)選擇。?一、排(pai)風系(xi)(xi)統(tong)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)1.廚房(fang)(fang)排(pai)油(you)煙(yan)風管應(ying)采用不銹(xiu)鋼鋼板焊(han)接制作，?不應(ying)采用土建式風道(dao)。?2.排(pai)風管段在室內宜設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)為負壓(ya)...
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商用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備多，設(she)備功(gong)率大(da)，用(yong)電(dian)量大(da)。因此，在(zai)設(she)計(ji)商用(yong)廚(chu)房(fang)供(gong)電(dian)系(xi)統時，重要的是(shi)確保(bao)廚(chu)房(fang)用(yong)電(dian)安全和廚(chu)房(fang)操(cao)作方便。商用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)計(ji)供(gong)電(dian)系(xi)統應注意什么？1.商用(yong)廚(chu)房(fang)供(gong)電(dian)系(xi)統的設(she)計(ji)不僅要遵循(xun)相(xiang)關規范，還要考(kao)慮廚(chu)師...
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201不銹鋼和(he)304不銹鋼區(qu)別：1、規格：常用(yong)的不銹鋼板材分為201和(he)304兩種型號，實際是(shi)是(shi)成分不同，304質量好一(yi)些，但價(jia)格貴，201差一(yi)些，304為進口不銹鋼板,201為國產不銹鋼板。2、201...
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商用廚房(fang)主(zhu)(zhu)食(shi)加工間(jian)(jian)的(de)設(she)計要點1、明確出(chu)(chu)餐特(te)點食(shi)堂、集中配餐、西點、零點飯店(dian)的(de)主(zhu)(zhu)食(shi)加工間(jian)(jian)的(de)區(qu)別相當(dang)大。主(zhu)(zhu)食(shi)加工間(jian)(jian)的(de)出(chu)(chu)餐特(te)點決(jue)定了所需設(she)備的(de)種(zhong)類(lei)、型號和數量。主(zhu)(zhu)食(shi)加工間(jian)(jian)的(de)設(she)備種(zhong)類(lei)、型號多，功能專一，不(bu)能互...
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