鹽城商用廚房設備多，設備功(gong)率大(da)，用(yong)電量大(da)。因在(zai)設計商用(yong)廚(chu)房供電系統時(shi)，重要(yao)的是確保廚(chu)房用(yong)電安(an)全和廚(chu)房操作方(fang)便。商用(yong)廚(chu)房在(zai)設計供電系統時(shi)應注(zhu)意什么？

商業廚房設計供電系統的注意事項：

1.商用(yong)廚房(fang)供電系統的(de)設(she)(she)(she)計(ji)不僅要遵循相(xiang)關規范，還(huan)要考慮廚師操(cao)作(zuo)的(de)實際需要。與設(she)(she)(she)備(bei)的(de)連續配(pei)合。與其他系統管道的(de)空間(jian)關系，設(she)(she)(she)計(ji)，盡可能提高精(jing)度，設(she)(she)(she)計(ji)到每個點。例如，插座。開關盒的(de)位置(zhi)應避(bi)免(mian)容易(yi)濺水的(de)位置(zhi)，遠(yuan)離熱源，避(bi)免(mian)設(she)(she)(she)備(bei)結構，以確保安全、操(cao)作(zuo)和維護方便。

2.商(shang)用(yong)廚房(fang)電氣設(she)備(bei)種(zhong)類繁多，用(yong)電量(liang)大。熟悉所選(xuan)電氣設(she)備(bei)的(de)相關(guan)技術參數和(he)工作特點。商(shang)用(yong)廚房(fang)設(she)計(ji)(ji)和(he)電力系統應由專業人員設(she)計(ji)(ji)，為一次性(xing)設(she)計(ji)(ji)奠定良好的(de)基礎。施工到(dao)位(wei)，不留后患(huan)。

3.在(zai)用餐高峰期，廚(chu)房工作(zuo)(zuo)人(ren)員會(hui)非常緊(jin)張，設備(bei)的(de)(de)使用頻率也很(hen)高。在(zai)設計(ji)(ji)中，需深(shen)入了解廚(chu)房的(de)(de)操作(zuo)(zuo)、操作(zuo)(zuo)特點，實(shi)施(shi)人(ren)性化的(de)(de)設計(ji)(ji)，使設備(bei)開關和維護的(de)(de)具體操作(zuo)(zuo)簡單(dan)合理。

4.廚房配(pei)電(dian)線路應力求接線簡單，具有(you)一定的靈活性，并保留有(you)用(yong)負荷增加(jia)的余(yu)量(liang)。配(pei)電(dian)箱有(you)一定數(shu)量(liang)的備(bei)用(yong)回路，以增加(jia)和更換設備(bei)。

5.廚(chu)(chu)房(fang)供電(dian)(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)(dian)線(xian)(xian)路直接與(yu)終端設(she)備連(lian)接，電(dian)(dian)(dian)氣設(she)備直接與(yu)人接觸，商(shang)業廚(chu)(chu)房(fang)供電(dian)(dian)(dian)應(ying)可(ke)靠，一方(fang)面(mian)保證使用的(de)(de)可(ke)靠性，確保人身安(an)全的(de)(de)可(ke)靠性。供電(dian)(dian)(dian)的(de)(de)可(ke)靠性由供電(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)源(yuan)、供電(dian)(dian)(dian)方(fang)式和供電(dian)(dian)(dian)線(xian)(xian)路共同決定。商(shang)業廚(chu)(chu)房(fang)環境潮(chao)濕，廚(chu)(chu)房(fang)地板(ban)。墻壁清(qing)潔(jie)主要用水(shui)(shui)(shui)清(qing)洗，以防止(zhi)水(shui)(shui)(shui)擴散。濺入電(dian)(dian)(dian)路引(yin)起的(de)(de)短路應(ying)考慮電(dian)(dian)(dian)源(yuan)插座的(de)(de)密封(feng)性和防潮(chao)性。提高(gao)安(an)裝高(gao)度與(yu)濺水(shui)(shui)(shui)設(she)備有一定距離。

廚房電力設(she)計首先是以安(an)全為原(yuan)則(ze)，人身安(an)全。社會安(an)全是首要(yao)任務。此外還應考(kao)慮商業廚房用電的安(an)全性和便(bian)利性。

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