有很多方(fang)法(fa)可以對廚房設備進行分類(lei)(lei)，根(gen)據用(yong)途、場合等對它們(men)進行分類(lei)(lei)。在選擇廚房設備時，需要注意(yi)廚房用(yong)具的衛生(sheng)，方(fang)便，防水和美觀(guan)。 

根據使(shi)用(yong)(yong)場合(he)，可分為商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)和家(jia)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)。 商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房用(yong)(yong)具(ju)適用(yong)(yong)于(yu)大型廚(chu)(chu)房設備，例(li)如酒店(dian)和飯(fan)店(dian)，而家(jia)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房用(yong)(yong)具(ju)通常用(yong)(yong)于(yu)家(jia)庭(ting)。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分(fen)為(wei)食品存儲(chu)和(he)餐(can)(can)具(ju)存儲(chu)。 食品儲(chu)藏分(fen)為(wei)冷藏儲(chu)藏和(he)非(fei)冷藏儲(chu)藏。 冷藏是通過(guo)廚房(fang)的冰箱和(he)冰柜(ju)實現的。 餐(can)(can)具(ju)儲(chu)藏空間為(wei)餐(can)(can)具(ju)，炊具(ju)，餐(can)(can)具(ju)等提供儲(chu)物空間。儲(chu)藏設備通過(guo)各種底柜(ju)，吊(diao)柜(ju)，轉角柜(ju)，多功能裝(zhuang)飾柜(ju)等完成。

二、洗滌設備

包(bao)括冷熱水(shui)供應(ying)系統，排水(shui)設備，洗(xi)臉池，櫥(chu)柜(ju)等。洗(xi)滌(di)后在(zai)廚房操作中產生的垃(la)(la)圾應(ying)配備垃(la)(la)圾桶或衛生桶。 應(ying)提供消毒柜(ju)和食物(wu)垃(la)(la)圾粉碎機(ji)等設備。

三、調理設備

主要包括調理臺面(mian)，整理，切菜(cai)，配料，制備工具和(he)用具。 隨著(zhu)科(ke)學技術的(de)進步，食品切割(ge)機，榨汁機和(he)家用廚房準備機也在不斷(duan)增加(jia)。

四、烹飪設備

主要包括爐(lu)具，爐(lu)具以及用于烹飪的(de)相關工(gong)具和(he)器具。 隨(sui)著(zhu)廚(chu)房革命的(de)發展，電飯鍋開始(shi)出現。 高(gao)頻電磁爐(lu)，微波(bo)爐(lu)，微波(bo)爐(lu)等開始(shi)大量進入(ru)家庭。

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