商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。鹽城不銹鋼廚房設備是目(mu)前(qian)商用(yong)廚(chu)具常(chang)用(yong)的材質，它不僅堅固(gu)耐(nai)用(yong)，而且(qie)健康環保，還非常(chang)整潔美觀，直接改(gai)變(bian)了廚(chu)房的視(shi)覺環境，不再陰(yin)暗潮濕。

一般(ban)酒(jiu)店的(de)廚房由(you)于所處(chu)的(de)環(huan)境(jing)油煙較大(da)，所以現(xian)在(zai)的(de)飯店酒(jiu)店廚房用品很(hen)多(duo)都是全不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼材質的(de)，除(chu)了不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼板材也會有區(qu)域用的(de)是不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼管(guan)(guan)，像(xiang)是不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼櫥柜和置(zhi)物(wu)架等都是可(ke)以用不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼圓(yuan)管(guan)(guan)或方管(guan)(guan)制作而成的(de)。在(zai)廚房這樣濕度較大(da)，油煙較大(da)的(de)區(qu)域，很(hen)容易(yi)滋(zi)生細(xi)菌，而用不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼管(guan)(guan)其材質本(ben)身良好的(de)抗氧化耐腐蝕性，會更好的(de)避(bi)免(mian)不(bu)(bu)利因素，清潔打掃更加方便。

使用了不銹(xiu)鋼廚具(ju)如何(he)清(qing)潔？

1.大多數鹽城不銹鋼廚房設備柜對其現有基礎進(jin)行防(fang)水處(chu)理，但仍然(ran)很難(nan)立(li)即或長時(shi)間用(yong)水沖洗，以(yi)防(fang)止板材因(yin)潮濕(shi)和(he)寒冷而受損。所以(yi)櫥柜表(biao)面(mian)有水痕，要(yao)先用(yong)干毛(mao)巾擦(ca)干凈(jing)。平時(shi)可以(yi)用(yong)微(wei)濕(shi)的(de)毛(mao)巾擦(ca)洗。如果很難(nan)擦(ca)洗，可以(yi)用(yong)中性洗滌(di)劑(ji)和(he)植(zhi)物(wu)布輕輕刷一下(xia)。按時(shi)保養，消毒(du)殺菌可以(yi)用(yong)漂白劑(ji)和(he)水1:1的(de)密封溶液擦(ca)洗，盡量擦(ca)干凈(jing)水后(hou)再放(fang)入柜內，避免尖(jian)銳物(wu)體立(li)即劃傷表(biao)層。不要(yao)用(yong)鋼刷清洗。電源開(kai)關門(men)框不能太硬或超過開(kai)關門(men)、門(men)鉸鏈等金屬(shu)材料的(de)視角，防(fang)止水跡不斷(duan)堆積。

2.臺面的清潔保養是重要的，鹽城不銹鋼廚房設備通常(chang)用(yong)濕抹布清潔，如果有黑斑，可以(yi)用(yong)胰水(shui)和(he)中性洗(xi)滌劑清洗(xi)。

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