現(xian)代化(hua)廚房對設備的要求(qiu)越來(lai)越嚴格，那(nei)么廚房電器設備包含哪些類型？

食物(wu)的(de)烹(peng)飪方(fang)式有很多種(zhong)，煎(jian)、炒、蒸、煮、炸、烤... 每種(zhong)做法都(dou)有他的(de)獨(du)特之處(chu)，都(dou)能烹(peng)飪出不同的(de)美味(wei)(wei)，廚具在其中起(qi)著至關重要的(de)作用，廚房(fang)設備的(de)好壞會影響食物(wu)的(de)美味(wei)(wei)程(cheng)度，那么不同烹(peng)飪方(fang)式用什么廚房(fang)設備好？

1.煮是日常(chang)生活中常(chang)用到的(de)烹飪(ren)方式，煮飯，煮湯，煮面...因此用來(lai)煮的(de)廚房設備也有(you)很多，常(chang)見的(de)有(you)電(dian)飯煲(bao)，電(dian)壓力鍋(guo)(guo)，高(gao)壓鍋(guo)(guo)，電(dian)火(huo)鍋(guo)(guo)，電(dian)熱(re)飯盒(he)，煮面鍋(guo)(guo)。電(dian)飯鍋(guo)(guo)，電(dian)壓力鍋(guo)(guo)和高(gao)壓鍋(guo)(guo)都能一鍋(guo)(guo)多用，煮飯，煲(bao)湯，燉肉...滿足多種烹飪(ren)方式。

2.炒(chao)(chao)是(shi)較基(ji)本的(de)(de)烹調技(ji)術(shu)，是(shi)應(ying)用(yong)范圍(wei)較廣的(de)(de)一種(zhong)烹調方(fang)法。炒(chao)(chao)分(fen)為生炒(chao)(chao)、熟炒(chao)(chao)、滑炒(chao)(chao)、清炒(chao)(chao)、干(gan)炒(chao)(chao)、抓炒(chao)(chao)、軟炒(chao)(chao)等。而炒(chao)(chao)要用(yong)到的(de)(de)廚房設備有：鍋(guo)(guo)具和灶(zao)具，鍋(guo)(guo)具有鐵鍋(guo)(guo)，炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)，不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)，其中鐵鍋(guo)(guo)是(shi)目前(qian)實用(yong)的(de)(de)鍋(guo)(guo)，不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)油煙相對少(shao)，是(shi)現代很多家庭的(de)(de)選(xuan)擇。而灶(zao)具有電磁爐和燃氣(qi)灶(zao)，電磁爐輕巧不(bu)占(zhan)空間，價格(ge)實惠；燃氣(qi)灶(zao)活(huo)力足，煙火氣(qi)重。

3.燉(dun)(dun)(dun)菜的湯多于(yu)燒菜的湯，燉(dun)(dun)(dun)有三(san)種，即燉(dun)(dun)(dun)、清燉(dun)(dun)(dun)、侉燉(dun)(dun)(dun)。燉(dun)(dun)(dun)多為(wei)(wei)紅色，主(zhu)料不掛(gua)(gua)糊；清燉(dun)(dun)(dun)多為(wei)(wei)白色，主(zhu)料也不掛(gua)(gua)糊；侉燉(dun)(dun)(dun)多為(wei)(wei)黃色，主(zhu)料掛(gua)(gua)糊。可(ke)以(yi)用來燉(dun)(dun)(dun)/煲食物的廚房設備(bei)有很多：湯煲砂(sha)鍋(guo)(guo)、電(dian)(dian)燉(dun)(dun)(dun)鍋(guo)(guo)、電(dian)(dian)壓(ya)力鍋(guo)(guo)、電(dian)(dian)火鍋(guo)(guo)、高壓(ya)鍋(guo)(guo)...等。一(yi)般煲湯可(ke)以(yi)用砂(sha)鍋(guo)(guo)，電(dian)(dian)燉(dun)(dun)(dun)鍋(guo)(guo)；燉(dun)(dun)(dun)食物可(ke)以(yi)用電(dian)(dian)壓(ya)力鍋(guo)(guo)、高壓(ya)鍋(guo)(guo)。

4.烤(kao)(kao)是(shi)(shi)(shi)直接利用火的輔射熱烤(kao)(kao)制(zhi)(zhi)原(yuan)料的一(yi)種(zhong)烹調方法(fa)，烤(kao)(kao)制(zhi)(zhi)方法(fa)有暗爐(lu)烤(kao)(kao)、烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)烤(kao)(kao)、明(ming)爐(lu)烤(kao)(kao)等；現(xian)代廚房中電烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)和微波爐(lu)是(shi)(shi)(shi)常用的烤(kao)(kao)制(zhi)(zhi)設備，電烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)可以用來制(zhi)(zhi)作(zuo)各種(zhong)豐富的美味：烤(kao)(kao)肉(rou)串，烤(kao)(kao)魚...還能(neng)烘焙(bei)各種(zhong)點心：面(mian)包，蛋糕，披薩...，而(er)對于西式廚房來說多士爐(lu)和面(mian)包機是(shi)(shi)(shi)比不可少的。

5.蒸(zheng)也(ye)是家庭常用的(de)(de)烹飪方(fang)式(shi)，而(er)蒸(zheng)鍋(guo)是蒸(zheng)食物(wu)好的(de)(de)廚房(fang)設備，蒸(zheng)鍋(guo)有普(pu)(pu)通蒸(zheng)鍋(guo)和電蒸(zheng)鍋(guo)，而(er)傳統竹(zhu)蒸(zheng)籠是好的(de)(de)，炒菜的(de)(de)鍋(guo)也(ye)可以(yi)蒸(zheng)菜，歷史(shi)上就是這樣蒸(zheng)，但(dan)效果(guo)比現代普(pu)(pu)通蒸(zheng)鍋(guo)、電蒸(zheng)鍋(guo)差些。家里有寶(bao)寶(bao)的(de)(de)，或(huo)者早餐喜歡吃雞蛋的(de)(de)家庭也(ye)可以(yi)考慮選擇蒸(zheng)蛋器，蒸(zheng)煮一體，既可蒸(zheng)蛋也(ye)可煮蛋。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鹽城商用廚房設備,鹽城酒店廚房設備,鹽城不銹鋼廚房設備及廚房設(she)備(bei)的(de)研發、制造、設(she)計、安裝為(wei)一體的(de)企(qi)業,服務于(yu)酒(jiu)店整體廚房,工(gong)廠食堂,學校食堂等(deng),歡迎來電咨詢(xun)：！