伴隨著大(da)家對環(huan)境保(bao)護意識的提升，如今許(xu)多商用(yong)廚具(ju)設備選用(yong)的是(shi)節能(neng)商用(yong)廚具(ju)，不但可以提升環(huan)境保(bao)護，也是(shi)對節約餐廳廚房的支出(chu)，如何區別節能(neng)商用(yong)廚具(ju)的優劣(lie)，實際從什么方面去分辨？

1.掌握熱效(xiao)(xiao)(xiao)率(lv)：熱效(xiao)(xiao)(xiao)率(lv)是(shi)評判(pan)一個(ge)灶(zao)是(shi)否節能的(de)主要(yao)總體目(mu)標(biao)，天然氣(qi)是(shi)以這些總體目(mu)標(biao)來考(kao)量爐灶(zao)是(shi)否節能的(de)，并且(qie)一定要(yao)技術第三方出示查(cha)看闡述為標(biao)準(zhun)，通常熱效(xiao)(xiao)(xiao)率(lv)在70%以上的(de)商用(yong)廚具(ju)就是(shi)非常好的(de)。

2.噪(zao)聲(sheng)：噪(zao)音也是一種環境(jing)污(wu)染，好的節能(neng)廚具噪(zao)音低(di)。

3.排煙口溫(wen)度(du)(du)：是一種(zhong)十分簡單(dan)的(de)(de)(de)測(ce)試(shi)方法(fa)，好的(de)(de)(de)節(jie)能(neng)商用廚具排煙口的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)低，而通常的(de)(de)(de)灶排煙口是不敢挨近的(de)(de)(de)。

4.節(jie)能(neng)率(lv)：節(jie)能(neng)率(lv)是很多客戶關系維護的(de)(de)(de)疑惑，很多生產廠家(jia)會(hui)在(zai)這個信(xin)息(xi)(xi)上推本溯源，具(ju)體仍是要(yao)以(yi)測試的(de)(de)(de)數據信(xin)息(xi)(xi)為標準，通常(chang)土(tu)灶的(de)(de)(de)節(jie)能(neng)率(lv)在(zai)40%以(yi)上就(jiu)很好了。

5.工業(ye)廢氣：焚燒(shao)處理(li)產生的(de)一氧化碳是對身體和室(shi)內環境(jing)危(wei)害的(de)汽體，行業(ye)標(biao)準是不得超(chao)過0.1%，這(zhe)一標(biao)值越低(di)越好。

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