不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，鹽城不銹鋼廚房設備有很(hen)多，下面根據設備(bei)的性能及(ji)用(yong)途帶您了解。

一、灶臺灶具

炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)：市面上的(de)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)通常(chang)有(you)兩種，根據能源的(de)不同(tong)分為(wei)燃氣灶(zao)(zao)和(he)電磁灶(zao)(zao)，類型(xing)上分有(you)：單(dan)(dan)(dan)頭(tou)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)、單(dan)(dan)(dan)頭(tou)單(dan)(dan)(dan)尾(wei)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)單(dan)(dan)(dan)尾(wei)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)雙(shuang)尾(wei)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)、五星燃氣灶(zao)(zao)、簡易式單(dan)(dan)(dan)頭(tou)灶(zao)(zao)，食堂廚房還有(you)單(dan)(dan)(dan)頭(tou)大(da)(da)鍋灶(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)大(da)(da)鍋灶(zao)(zao)、一大(da)(da)一小炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)。

蒸(zheng)(zheng)箱蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)(ju)：分燃(ran)氣(qi)和(he)電(dian)(dian)熱(re)兩種，主要(yao)(yao)設(she)備有(you)：蒸(zheng)(zheng)飯(fan)(fan)車，蒸(zheng)(zheng)飯(fan)(fan)車一般有(you)單(dan)門(men)的(de)四(si)盤(pan)(pan)、六盤(pan)(pan)、八(ba)(ba)盤(pan)(pan)、十(shi)盤(pan)(pan)、十(shi)二(er)盤(pan)(pan)，雙門(men)的(de)二(er)十(shi)四(si)盤(pan)(pan)、三(san)十(shi)六盤(pan)(pan)、四(si)十(shi)八(ba)(ba)盤(pan)(pan)。海鮮蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)(ju)，海鮮蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)(ju)通常(chang)以三(san)門(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)(ju)為普遍，亦可定(ding)制單(dan)門(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)(ju)或是雙門(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)(ju)。燉(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)：分燃(ran)氣(qi)和(he)電(dian)(dian)磁兩種，主要(yao)(yao)設(she)備有(you)單(dan)頭(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、雙頭(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、韓式(shi)單(dan)頭(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、韓式(shi)雙頭(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)。煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)(lu)：主要(yao)(yao)設(she)備有(you)雙頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)(lu)、四(si)頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)(lu)、六頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)(lu)、八(ba)(ba)頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)(lu)、十(shi)頭(tou)(tou)(tou)十(shi)二(er)頭(tou)(tou)(tou)的(de)比較少見，中式(shi)廚房設(she)備里面煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)(lu)通常(chang)是采用(yong)燃(ran)氣(qi)作為能源，電(dian)(dian)熱(re)的(de)多為西餐設(she)備。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。鹽城不銹鋼廚房設備目前還(huan)沒有特定的(de)歸(gui)類(lei)，在實際廚房工(gong)程服務中，不銹(xiu)鋼(gang)保(bao)溫臺(tai)亦有歸(gui)為此類(lei)的(de)習(xi)慣(guan)，主要(yao)設備有不銹(xiu)鋼(gang)保(bao)溫桶，不銹(xiu)鋼(gang)售(shou)飯(fan)臺(tai)，主要(yao)用于(yu)需要(yao)分餐保(bao)溫的(de)自(zi)助餐、快餐或是(shi)食堂(tang)場景，主要(yao)設備有：三格(ge)(ge)(ge)(ge)保(bao)溫售(shou)飯(fan)臺(tai)、四格(ge)(ge)(ge)(ge)保(bao)溫售(shou)飯(fan)臺(tai)、五格(ge)(ge)(ge)(ge)保(bao)溫售(shou)飯(fan)臺(tai)、六(liu)格(ge)(ge)(ge)(ge)七(qi)格(ge)(ge)(ge)(ge)八個(ge)九格(ge)(ge)(ge)(ge)十格(ge)(ge)(ge)(ge)十二格(ge)(ge)(ge)(ge)保(bao)溫售(shou)飯(fan)臺(tai)，具體形(xing)式及規格(ge)(ge)(ge)(ge)尺寸根(gen)據(ju)實際需要(yao)量身定制。

三、制冷設備

廚房(fang)(fang)是生產食(shi)物的地方，儲藏冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)凍冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)藏原(yuan)材(cai)料少(shao)不了冰(bing)箱(xiang)(xiang)冰(bing)柜。用的比較多的雙(shuang)溫雙(shuang)控的四門冰(bing)箱(xiang)(xiang)、六門冰(bing)箱(xiang)(xiang)、兩門冰(bing)箱(xiang)(xiang)、一般大型(xing)餐飲(yin)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)藏與冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)凍需(xu)分開的還會用到單控溫的冰(bing)箱(xiang)(xiang)。冰(bing)箱(xiang)(xiang)根據制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)方式有風冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)和(he)直冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)兩種，一般的廚房(fang)(fang)直冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)即可(ke)，風冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)因其(qi)無霜、冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)氣均勻、壓縮機上乘當然(ran)成本較高(gao)，一般用于儲存食(shi)材(cai)。制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)設備中(zhong)不可(ke)忽(hu)視的是工作臺冰(bing)箱(xiang)(xiang)，既能保鮮冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)凍又能作為操(cao)作臺使用，備受(shou)廚師(shi)喜愛。

四、食品加工機械

隨著廚房(fang)操作(zuo)需要及我國制造業的不斷發展，目前廚房(fang)生(sheng)產(chan)加工中(zhong)一(yi)出現大量食(shi)品(pin)加工設備，比(bi)如：攪(jiao)拌(ban)機(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)、醒發箱、切片機(ji)(ji)、切菜機(ji)(ji)、土豆(dou)脫皮(pi)機(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)、鋸骨(gu)機(ji)(ji)、切碎機(ji)(ji)、拌(ban)餡機(ji)(ji)、包子機(ji)(ji)、餃(jiao)子機(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)、淘米機(ji)(ji)、豆(dou)漿機(ji)(ji)、榨(zha)汁機(ji)(ji)、小龍(long)蝦(xia)清洗機(ji)(ji)、米飯(fan)加工生(sheng)產(chan)線、面條加工生(sheng)產(chan)線等。

五、清潔洗消設備

主要設備(bei)有(you)消(xiao)毒(du)柜(ju)，餐(can)具(ju)消(xiao)毒(du)設備(bei)，有(you)低溫消(xiao)毒(du)柜(ju)、高(gao)溫消(xiao)毒(du)柜(ju)，單(dan)門(men)雙門(men)都有(you)，另外(wai)還有(you)刀(dao)具(ju)消(xiao)毒(du)柜(ju)等，中型(xing)餐(can)飲強制要求配置洗(xi)碗(wan)機，洗(xi)碗(wan)機有(you)提拉式洗(xi)碗(wan)機、通道式洗(xi)碗(wan)機、長龍式洗(xi)碗(wan)機等。

六、西餐設備

西(xi)餐(can)菜品由(you)于制作工藝復雜和講究，設備類型比(bi)較多，通常有這些設備：炸爐(lu)(lu)(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)(lu)(lu)、焗爐(lu)(lu)(lu)(lu)、燒(shao)烤爐(lu)(lu)(lu)(lu)、咖啡(fei)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、保溫湯(tang)池、熱狗(gou)機、烘箱、蒸烤箱、意面(mian)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)(lu)、煮食爐(lu)(lu)(lu)(lu)、夾層湯(tang)鍋等。

七、排煙設備

廚(chu)房生產(chan)難免回(hui)會產(chan)生大量的油煙(yan)(yan)，因此(ci)排(pai)油煙(yan)(yan)設(she)備(bei)是廚(chu)房必(bi)不可(ke)少的。主要有：排(pai)煙(yan)(yan)管(guan)道，一(yi)般有鍍鋅(xin)管(guan)和不銹鋼，油煙(yan)(yan)凈化器(qi)、排(pai)煙(yan)(yan)風機、消(xiao)音(yin)箱、減震器(qi)、風機控制箱等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鹽城商用廚房設備,鹽城酒店廚房設備,鹽城不銹鋼廚房設備及廚房設備的研發、制造、設計、安裝(zhuang)為一體(ti)的企業,服務于酒(jiu)店(dian)整體(ti)廚房,工(gong)廠(chang)食(shi)堂,學(xue)校(xiao)食(shi)堂等,歡迎來電(dian)咨詢：！