鹽城酒店廚房設備按用(yong)途可(ke)以分為儲存類(lei)(lei)(lei)廚房設(she)(she)備(bei)(bei)、清(qing)洗(xi)類(lei)(lei)(lei)廚房設(she)(she)備(bei)(bei)、烹飪類(lei)(lei)(lei)廚房設(she)(she)備(bei)(bei)、食品(pin)(pin)保鮮類(lei)(lei)(lei)廚房設(she)(she)備(bei)(bei)、食品(pin)(pin)運輸類(lei)(lei)(lei)廚房設(she)(she)備(bei)(bei)、前加工類(lei)(lei)(lei)廚房設(she)(she)備(bei)(bei)等幾個(ge)大(da)的(de)類(lei)(lei)(lei)別(bie)。分工協作(zuo)共同組成一個(ge)龐大(da)的(de)后(hou)勤體系，幫助酒店(dian)后(hou)勤人員完成日常餐飲供餐任(ren)務。

1.儲存(cun)類(lei)廚房設(she)(she)備：主要設(she)(she)備有倉庫里的(de)貨架(jia)、米面(mian)架(jia)，各個(ge)功能(neng)間(jian)的(de)的(de)調(diao)料柜、調(diao)理柜、掛墻吊柜。儲存(cun)類(lei)廚房設(she)(she)備主要用于物料的(de)暫存(cun)，其收納(na)和分類(lei)存(cun)放的(de)作用不容小視。

2.清洗類(lei)廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)：主要設(she)備(bei)(bei)有不銹鋼水池、洗菜機、洗米(mi)機。清洗類(lei)廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)主要用于物料的清洗，只有配備(bei)(bei)合理，才(cai)能有效的提高后廚(chu)的食品安全。

3.烹(peng)飪類(lei)廚(chu)房設備：主(zhu)要(yao)設備有炒灶、蒸箱、湯(tang)爐(lu)、蒸爐(lu)、煲(bao)仔爐(lu)、扒爐(lu)、炸爐(lu)、烤(kao)箱、餅鐺(dang)等。烹(peng)飪類(lei)廚(chu)房設備主(zhu)要(yao)作用是完成(cheng)菜品的熟制。

4.食品(pin)保鮮(xian)類(lei)廚(chu)房設備：主要設備有各個功能間的冰(bing)箱(xiang)、展示柜，高低(di)溫(wen)冷庫等。食品(pin)保鮮(xian)類(lei)廚(chu)房設備主要用于原料(liao)及成品(pin)半成品(pin)的保鮮(xian)。

5.食品運(yun)輸類(lei)廚房(fang)設備(bei)：主要(yao)設備(bei)有送(song)餐車、收污車、傳菜梯等。其主要(yao)作(zuo)用為食品的運(yun)輸。

6.前(qian)加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)類(lei)(lei)廚房設(she)(she)備(bei)：主(zhu)要設(she)(she)備(bei)有(you)面(mian)點類(lei)(lei)加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)備(bei)，粗加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)類(lei)(lei)機(ji)(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)備(bei)以及(ji)操(cao)作臺(tai)類(lei)(lei)設(she)(she)備(bei)。面(mian)點類(lei)(lei)加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)備(bei)主(zhu)要有(you)攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)、壓(ya)面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)(ji)、饅頭(tou)機(ji)(ji)(ji)(ji)、酥(su)皮(pi)機(ji)(ji)(ji)(ji)。粗加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)類(lei)(lei)機(ji)(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)別主(zhu)要有(you)絞肉機(ji)(ji)(ji)(ji)、切(qie)片(pian)機(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸(ju)骨(gu)機(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆去皮(pi)機(ji)(ji)(ji)(ji)等(deng)。前(qian)加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)類(lei)(lei)廚房設(she)(she)備(bei)主(zhu)要負責對食材(cai)的(de)切(qie)配及(ji)成型，這部(bu)分設(she)(she)備(bei)機(ji)(ji)(ji)(ji)械化程度較高，較多采用可節省不(bu)少(shao)人力成本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鹽城商用廚房設備,鹽城酒店廚房設備,鹽城不銹鋼廚房設備及(ji)中央廚(chu)房(fang)設備的研發(fa)、制造(zao)、設計、安裝為一體的企業,服(fu)務于酒(jiu)店(dian)整(zheng)體廚(chu)房(fang),工(gong)廠食(shi)堂(tang)(tang),學校食(shi)堂(tang)(tang)等,歡迎來電咨(zi)詢！