鹽城不銹鋼廚房設備廚具免生細(xi)菌的方法：

1、設碗碟架

要保持碗(wan)碟(die)(die)的(de)干燥和清潔其實很(hen)簡(jian)單(dan)，建議(yi)可以在洗碗(wan)池(chi)旁邊設一個碗(wan)碟(die)(die)架。清洗完畢，順手把(ba)碟(die)(die)子豎放、把(ba)碗(wan)倒(dao)扣(kou)在架子上，很(hen)快就能(neng)使(shi)碗(wan)碟(die)(die)自然風干，既省事又衛生。

2、筷筒和刀架要透氣

筷子和(he)嘴巴的(de)(de)(de)(de)接觸直接、頻繁，存(cun)放時要保障通(tong)(tong)風(feng)干(gan)燥(zao)，有(you)些人(ren)(ren)把筷子洗(xi)完后放在(zai)(zai)(zai)櫥柜(ju)里(li)(li)，或放在(zai)(zai)(zai)不透(tou)氣的(de)(de)(de)(de)塑料(liao)筷筒(tong)里(li)(li)，這些做法都(dou)是不對(dui)的(de)(de)(de)(de)，可以(yi)(yi)選(xuan)擇(ze)不銹鋼絲(si)做成的(de)(de)(de)(de)、透(tou)氣性(xing)良(liang)好的(de)(de)(de)(de)筷筒(tong)，把它釘(ding)在(zai)(zai)(zai)墻上(shang)(shang)或放在(zai)(zai)(zai)通(tong)(tong)風(feng)處，這樣能很(hen)快(kuai)把水瀝干(gan)。還有(you)人(ren)(ren)習慣(guan)在(zai)(zai)(zai)筷子上(shang)(shang)搭一(yi)塊干(gan)凈的(de)(de)(de)(de)布防灰塵(chen)，其(qi)實，只要在(zai)(zai)(zai)用(yong)之(zhi)前用(yong)清(qing)水沖洗(xi)一(yi)下就可以(yi)(yi)，蒙上(shang)(shang)布反而會妨(fang)礙(ai)水分的(de)(de)(de)(de)散發。 另外把菜(cai)刀(dao)放在(zai)(zai)(zai)不通(tong)(tong)風(feng)的(de)(de)(de)(de)抽屜(ti)和(he)刀(dao)架里(li)(li)也是不可取(qu)的(de)(de)(de)(de)，同樣應該選(xuan)擇(ze)透(tou)氣性(xing)良(liang)好的(de)(de)(de)(de)刀(dao)架。

3、廚具掛起來

長柄湯勺、漏勺、鍋(guo)鏟(chan)等都是做菜熬湯時(shi)的好幫手(shou)，但很多人習慣把(ba)這些用具放到抽屜里，或(huo)放在鍋(guo)和炒(chao)勺里，并蓋上蓋子(zi)，這同樣不利于保持干燥。

切菜(cai)板容(rong)易吸水，表(biao)面多有(you)劃痕和(he)細縫，經常藏(zang)有(you)生鮮(xian)食物的殘渣。如(ru)果(guo)清潔不干凈、存放不當，食物殘渣腐爛后會使(shi)細菌大量繁殖，還會在切菜(cai)板表(biao)面形成霉斑，對食品的污(wu)染(ran)可想而知(zhi)。

在(zai)(zai)吊柜和櫥柜之間，或在(zai)(zai)墻上(shang)方(fang)便的(de)地方(fang)安裝(zhuang)一(yi)根結實的(de)橫桿，并在(zai)(zai)橫桿上(shang)裝(zhuang)上(shang)掛鉤(gou)，把清洗后(hou)的(de)鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在(zai)(zai)上(shang)面，在(zai)(zai)離(li)這(zhe)些用具較遠的(de)一(yi)端掛抹(mo)布(bu)、洗碗布(bu)和擦手(shou)毛巾，在(zai)(zai)橫桿的(de)另一(yi)端則裝(zhuang)一(yi)個(ge)結實的(de)掛鉤(gou)，把切菜板也懸掛起來(lai)，這(zhe)樣就能保障(zhang)其干爽。采(cai)用這(zhe)種辦法(fa)，能使廚(chu)房保持(chi)整潔，不同用具拿起來(lai)也很順手(shou)，可謂一(yi)舉(ju)多得。

需要注意的是懸掛、放置在(zai)櫥(chu)柜外(wai)的物品在(zai)自(zi)然風干(gan)的同時也會沾(zhan)染塵埃，使用前應(ying)沖(chong)洗干(gan)凈。

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