為了讓(rang)幼(you)(you)(you)兒園(yuan)的小朋友們有更好的學(xue)習環境，除了一(yi)些(xie)(xie)必(bi)要的幼(you)(you)(you)兒園(yuan)配備齊全之外，幼(you)(you)(you)兒園(yuan)廚房設計(ji)在整個幼(you)(you)(you)兒園(yuan)設計(ji)中也是不能夠忽視(shi)的，大型幼(you)(you)(you)兒園(yuan)食堂廚房工程的設計(ji)要點(dian)有哪些(xie)(xie)？

1.食堂的(de)功能(neng)間和設備(bei)要根據甲方的(de)要求(qiu)(qiu)(包括供應就(jiu)餐人數和供應的(de)主食和菜肴種類、售餐方式等(deng))來設置(zhi)(zhi)，面(mian)積(ji)和設備(bei)的(de)數量、型號等(deng)配置(zhi)(zhi),需要能(neng)滿足使用的(de)需求(qiu)(qiu)。

2.食堂(tang)的(de)布局流程(cheng)跟酒店飯店的(de)不一樣，儲存(cun)間(jian)、粗(cu)加工間(jian)、熱(re)加工設(she)(she)備、主食間(jian)、涼(liang)菜間(jian)等都是(shi)傳統(tong)設(she)(she)計，如果有(you)其他的(de)設(she)(she)計需(xu)求(qiu)(qiu)(qiu)，需(xu)要(yao)按照甲方(fang)的(de)要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)來做，一般的(de)食堂(tang)是(shi)用半自助式售餐，需(xu)要(yao)參考(kao)經營方(fang)是(shi)否有(you)人工出(chu)餐要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)。

3.食(shi)堂的人(ren)(ren)員(yuan)操作和食(shi)品的處理運輸流程要順暢，不(bu)交(jiao)(jiao)叉(cha)打架，生熟不(bu)交(jiao)(jiao)叉(cha)，冷熱不(bu)交(jiao)(jiao)叉(cha)，干凈和臟亂(luan)不(bu)交(jiao)(jiao)叉(cha)，各種(zhong)人(ren)(ren)員(yuan)、物料出(chu)入口要區分清楚(chu)。

4.對(dui)各作間進行合理區(qu)劃、對(dui)功能區(qu)域布局(ju)(ju)或對(dui)設備進行布局(ju)(ju)，需了解廚(chu)房的人、 物、信(xin)息等(deng)工作流(liu)程，廚(chu)房設備布局(ju)(ju)與工藝流(liu)程的細節(jie)相關(guan)。

5.了解所選(xuan)廚(chu)(chu)房(fang)設備的功能、技術參數指標，廚(chu)(chu)房(fang)設備有爐具、蒸(zheng)烤、制冷、排(pai) 煙(yan)、凈化、調理、洗涮、消毒(du)、車架、展示、廚(chu)(chu)房(fang)機械、排(pai)煙(yan)通(tong)風等多種系列。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鹽城商用廚房設備,鹽城酒店廚房設備,鹽城不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設(she)備的研發、制造(zao)、設(she)計、安裝為(wei)一體(ti)的企業,服(fu)務(wu)于酒店(dian)整(zheng)體(ti)廚房(fang),工廠食(shi)堂(tang),學校食(shi)堂(tang)等,歡迎來電咨詢：！