商用(yong)廚(chu)(chu)房新風(feng)(feng)(feng)系統是(shi)商用(yong)廚(chu)(chu)房工(gong)程的(de)(de)(de)(de)一部分，成功的(de)(de)(de)(de)新風(feng)(feng)(feng)系統，首先為(wei)了(le)保證平(ping)衡的(de)(de)(de)(de)風(feng)(feng)(feng)量風(feng)(feng)(feng)壓(ya)，且不能對室內的(de)(de)(de)(de)原(yuan)有(you)(you)溫度有(you)(you)較大的(de)(de)(de)(de)影響，其(qi)次，空氣的(de)(de)(de)(de)流向需(xu)是(shi)順暢合理而舒適的(de)(de)(de)(de)。還有(you)(you)通風(feng)(feng)(feng)的(de)(de)(de)(de)時間，廚(chu)(chu)房工(gong)作(zuo)人員工(gong)作(zuo)時都在不停(ting)的(de)(de)(de)(de)呼吸，隨時都需(xu)要新鮮的(de)(de)(de)(de)空氣，所以商用(yong)廚(chu)(chu)房的(de)(de)(de)(de)通風(feng)(feng)(feng)也要保證工(gong)作(zuo)時段能夠不間斷運行，同時要保障所進入的(de)(de)(de)(de)新風(feng)(feng)(feng)是(shi)潔凈健康的(de)(de)(de)(de)。

新風系統(tong)的設計配置需(xu)遵(zun)循(xun)以下幾個原(yuan)則(ze)：

一、定義新風管道(dao)走(zou)向

新風從空(kong)(kong)(kong)氣(qi)潔凈(jing)區(qu)(qu)域進入，由污濁(zhuo)處排(pai)出(chu)。一般污濁(zhuo)空(kong)(kong)(kong)氣(qi)從浴室(shi)(shi)、衛生間及廚(chu)房廚(chu)具灶間排(pai)出(chu)，新鮮空(kong)(kong)(kong)氣(qi)從室(shi)(shi)外區(qu)(qu)域引入，通過(guo)管道送到各個需(xu)要區(qu)(qu)域。

二、確定廚房內(nei)的排風(feng)量

廚房(fang)(fang)(fang)排(pai)風(feng)量(liang)(liang)先對廚房(fang)(fang)(fang)的廚具爐頭煙罩數量(liang)(liang)計算，確定總的排(pai)風(feng)量(liang)(liang)，按總排(pai)風(feng)量(liang)(liang)計算鮮風(feng)量(liang)(liang)，一(yi)般來說較封閉房(fang)(fang)(fang)間新風(feng)量(liang)(liang)為(wei)(wei)總排(pai)風(feng)量(liang)(liang)的2/3，門窗較開放的廚房(fang)(fang)(fang)空間排(pai)風(feng)量(liang)(liang)為(wei)(wei)總排(pai)風(feng)量(liang)(liang)的1/2，以保持室內風(feng)壓平衡，油煙廢氣能順利排(pai)出(chu)，又使(shi)人感到舒適。

三、新風的質量

通過前端過濾裝置(zhi)，保(bao)證(zheng)引入(ru)的(de)空氣是潔凈的(de)、無(wu)味的(de)。所以過濾裝置(zhi)效(xiao)果很(hen)重要，同時選擇合適的(de)取(qu)風(feng)(feng)(feng)點也(ye)很(hen)重要。該系(xi)統由(you)(you)高效(xiao)風(feng)(feng)(feng)機、進(jin)風(feng)(feng)(feng)口(kou)、排(pai)(pai)(pai)風(feng)(feng)(feng)口(kou)及各種(zhong)管道(dao)和接頭組成。工(gong)(gong)作原理為：在(zai)廚(chu)房(fang)內(nei)污染嚴(yan)重的(de)地方（廚(chu)具(ju)爐灶(zao)煙罩區、初加工(gong)(gong)去(qu)、生殺(sha)區等）實施排(pai)(pai)(pai)風(feng)(feng)(feng)，由(you)(you)排(pai)(pai)(pai)風(feng)(feng)(feng)形成的(de)室(shi)內(nei)負壓使室(shi)外新(xin)(xin)風(feng)(feng)(feng)經(jing)(jing)過設置(zhi)在(zai)窗(chuang)框上或墻體內(nei)的(de)進(jin)風(feng)(feng)(feng)口(kou)源(yuan)源(yuan)不斷地進(jin)入(ru)室(shi)內(nei)，排(pai)(pai)(pai)風(feng)(feng)(feng)與(yu)進(jin)風(feng)(feng)(feng)的(de)路徑和風(feng)(feng)(feng)量(liang)是經(jing)(jing)過嚴(yan)格(ge)的(de)計算后分配。另外進(jin)風(feng)(feng)(feng)口(kou)可對(dui)進(jin)入(ru)室(shi)內(nei)的(de)新(xin)(xin)風(feng)(feng)(feng)進(jin)行過濾、降噪等處理。 實際中(zhong)采用分區控制(zhi)的(de)安(an)裝配置(zhi)方法，把廚(chu)房(fang)分成若(ruo)干個區域，每個區域根據排(pai)(pai)(pai)風(feng)(feng)(feng)量(liang)和面積(ji)、空氣質(zhi)量(liang)情(qing)況來分配新(xin)(xin)風(feng)(feng)(feng)總量(liang)，通過管徑防火閥控制(zhi)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鹽城商用廚房設備,鹽城酒店廚房設備,鹽城不銹鋼廚房設備及廚房設備(bei)的研發、制造、設計、安裝為一體的企業,服務(wu)于酒店(dian)整體廚房,工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡迎來電咨詢(xun)：！