廚(chu)房設備(bei)工(gong)程(cheng)中使用到吸(xi)油煙(yan)機是廚(chu)房里不(bu)可(ke)或缺的(de)電(dian)器，它可(ke)以(yi)抽走爐(lu)灶(zao)燃燒出的(de)對人體有害的(de)污染(ran)物以(yi)及烹飪(ren)過程(cheng)中發生(sheng)的(de)有害廢氣(qi)，確保人們在廚(chu)房里烹飪(ren)得安心不(bu)用憂慮油煙(yan)嗆鼻。風量的(de)大小是否就是挑選(xuan)吸(xi)油煙(yan)機的(de)規范?不(bu)是，根據近年來吸(xi)油煙(yan)機新(xin)國(guo)標(biao)顯示(shi)，風量、風壓、噪(zao)音(yin)、常態氣(qi)味降低度(du)以(yi)及油脂(zhi)分(fen)離度(du)都(dou)是測(ce)評中的(de)重要(yao)元素。

現(xian)在(zai)商場上17~19m3/min的(de)(de)煙(yan)機產品(pin)舉目(mu)皆是(shi)，乃至大(da)風(feng)量(liang)(liang)可達23m3/min。那(nei)么是(shi)否風(feng)量(liang)(liang)越(yue)大(da)越(yue)好?但其(qi)實(shi)排(pai)風(feng)量(liang)(liang)越(yue)大(da)，產品(pin)電機運(yun)轉發生(sheng)的(de)(de)噪(zao)(zao)音也(ye)隨之增大(da)。建議大(da)家(jia)在(zai)挑選(xuan)大(da)風(feng)量(liang)(liang)油(you)煙(yan)機時，要調查其(qi)降噪(zao)(zao)能力。新國標規則吸(xi)(xi)油(you)煙(yan)機的(de)(de)噪(zao)(zao)音不能超過59dB，現(xian)在(zai)商場大(da)多(duo)數吸(xi)(xi)油(you)煙(yan)機產品(pin)可將噪(zao)(zao)聲操控(kong)在(zai)58dB，僅略低于規范。形成現(xian)在(zai)狀況(kuang)的(de)(de)原因在(zai)于吸(xi)(xi)油(you)煙(yan)機產品(pin)為了獲得更好的(de)(de)吸(xi)(xi)油(you)煙(yan)的(de)(de)作用，往往經過增強(qiang)吸(xi)(xi)力來改進(jin)，但價值是(shi)發生(sheng)更大(da)的(de)(de)噪(zao)(zao)聲。

在(zai)新國(guo)標中，油(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)機(ji)產(chan)品的(de)(de)風(feng)壓(ya)(ya)不該低于80Pa，風(feng)壓(ya)(ya)越大，相應的(de)(de)吸(xi)油(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)機(ji)的(de)(de)吸(xi)排(pai)能力(li)也越強。但(dan)如(ru)果排(pai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)管較長、間隔(ge)公(gong)共(gong)煙(yan)(yan)(yan)(yan)道(dao)較遠(yuan)、所處樓層(ceng)較高，在(zai)挑選(xuan)油(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)機(ji)時就應該依據本身條(tiao)件去挑選(xuan)風(feng)壓(ya)(ya)更大的(de)(de)產(chan)品，才能確保將煙(yan)(yan)(yan)(yan)氣排(pai)出、避免油(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)倒灌(guan)。現(xian)在(zai)商(shang)場上(shang)300Pa以上(shang)風(feng)壓(ya)(ya)的(de)(de)機(ji)器基本可以滿意普通用戶的(de)(de)需求。

氣(qi)(qi)味降低(di)度(du)(du)(du)和(he)油(you)(you)脂分離度(du)(du)(du)都是體現油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)機能(neng)力的指標，前者與(yu)人體健康有關，分為常態氣(qi)(qi)味降低(di)度(du)(du)(du)(30分鐘內的排煙(yan)(yan)(yan)作用(yong)，規(gui)范要求是大(da)于90%以上)、瞬(shun)時氣(qi)(qi)味降低(di)度(du)(du)(du)(3分鐘內的排煙(yan)(yan)(yan)作用(yong)，要求50%以上)，后(hou)者則是指油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)機把(ba)油(you)(you)脂和(he)煙(yan)(yan)(yan)分離的能(neng)力，規(gui)范要求油(you)(you)脂分離度(du)(du)(du)大(da)于等于80%。

總的來(lai)說，挑(tiao)選油煙機(ji)產品(pin)(pin)單純看(kan)風(feng)量大小是十分(fen)欠(qian)缺考慮的。一(yi)方(fang)面，從(cong)健康(kang)層面來(lai)講，氣(qi)味降低(di)度很重要，另一(yi)方(fang)面，從(cong)對環境(jing)的影(ying)響來(lai)看(kan)，油脂分(fen)離度也很重要。所以廚房(fang)設備工程廠家建議應該按照以上指標(biao)去(qu)選購油煙機(ji)產品(pin)(pin)，一(yi)款注重用戶體會的產品(pin)(pin)才(cai)是合適我(wo)們的油煙機(ji)產品(pin)(pin)。

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