全國咨詢熱線
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一、實(shi)施(shi)(shi)系(xi)統(tong)工(gong)程(cheng)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)商業廚房的(de)系(xi)統(tong)工(gong)程(cheng)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)無疑是排煙(yan)通風(feng)系(xi)統(tong)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)技(ji)術的(de)更高目標。實(shi)施(shi)(shi)廚房排煙(yan)通風(feng)系(xi)統(tong)工(gong)程(cheng)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)包含(han)風(feng)量(liang)平(ping)衡(heng)計(ji)(ji)(ji)算(suan)和結(jie)構(gou)協調設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)兩大(da)部分工(gong)作。1.風(feng)量(liang)平(ping)衡(heng)計(ji)(ji)(ji)算(suan)：氣(qi)體的(de)流動(dong)性具(ju)有自動(dong)平(ping)衡(heng)壓差的(de)...
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商(shang)用(yong)廚具不(bu)同(tong)于家(jia)用(yong)廚具，餐廳酒(jiu)店等(deng)商(shang)用(yong)環(huan)(huan)境(jing)(jing)比家(jia)庭廚房環(huan)(huan)境(jing)(jing)要(yao)更為(wei)復雜(za)，溫度更高(gao)、濕度更大、人(ren)員(yuan)活(huo)動性也大。所(suo)以餐廳酒(jiu)店等(deng)場所(suo)配(pei)備的商(shang)用(yong)廚具的材質一定要(yao)具備不(bu)怕水、耐高(gao)溫、不(bu)變形、抗(kang)腐(fu)蝕、不(bu)發霉、抗(kang)油煙(yan)、...
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商用電磁爐用于廚房等潮濕、油煙產生的(de)地方，設計上雖然達到IPX6的(de)防塵防水(shui)等級，在使用上仍需(xu)注意：1.商用電磁灶(zao)需(xu)放(fang)置在地面(mian)平整的(de)地方，離(li)地高20cm以上。2.背部不(bu)能(neng)緊貼墻(qiang)面(mian)，保(bao)證大功率電磁爐內散熱(re)...
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一、選擇低噪音風(feng)(feng)柜降低源噪聲(sheng)方法1.在噪聲(sheng)控制要求高的(de)場合，應選用低噪聲(sheng)通(tong)風(feng)(feng)設(she)備(bei)(bei)。不同型號的(de)通(tong)風(feng)(feng)設(she)備(bei)(bei)的(de)風(feng)(feng)量(liang)、風(feng)(feng)壓下、機翼型葉片(pian)的(de)離心通(tong)風(feng)(feng)設(she)備(bei)(bei)噪聲(sheng)小(xiao)，前向版型葉片(pian)的(de)離心通(tong)風(feng)(feng)設(she)備(bei)(bei)噪聲(sheng)大。2.通(tong)風(feng)(feng)設(she)備(bei)(bei)的(de)工(gong)作...
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市面上油(you)(you)煙(yan)凈化(hua)系(xi)統的(de)(de)品質參差不齊(qi)，如何判(pan)斷油(you)(you)煙(yan)凈化(hua)系(xi)統的(de)(de)質量好壞，需要從以下(xia)幾方面考慮(lv)：1.凈化(hua)效率(lv)凈化(hua)效率(lv)越(yue)高，油(you)(you)煙(yan)排放越(yue)少，對環境污染(ran)和人(ren)體健康(kang)的(de)(de)影響(xiang)也越(yue)小，好的(de)(de)油(you)(you)煙(yan)凈化(hua)系(xi)統應該具(ju)備高效凈化(hua)能(neng)力，...
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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是(shi)一(yi)家專業(ye)致力(li)于商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備、酒(jiu)店廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備、不銹鋼廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備及中(zhong) 央廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備的研(yan)發、制造、設計、安裝(zhuang)為一(yi)體的企(qi)業(ye)。公司總部位于江蘇省蘇州市(shi)吳江區，擁(yong)有現(xian)代(dai)化的生(sheng)產車間和辦(ban)公場所...
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不銹(xiu)鋼水池(chi)的保養方法(fa)：1.請勿用鋼絲球、粗(cu)糙的刷子擦洗水池(chi)，以免將水池(chi)表面刮傷。不銹(xiu)鋼水池(chi)若(ruo)有水斑，可用中性去污粉(fen)或(huo)清(qing)洗劑(ji)來刷洗，清(qing)洗劑(ji)建(jian)議使(shi)用中性清(qing)洗劑(ji)。2.不銹(xiu)鋼水池(chi)使(shi)用完畢后，要(yao)用清(qing)水清(qing)洗并擦干...
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1、炒(chao)爐(lu)：主(zhu)要用(yong)于炒(chao)菜，且單次炒(chao)菜的分(fen)量很少。2、燃氣式(shi)(shi)矮湯爐(lu)：主(zhu)要用(yong)于燒(shao)菜、熬湯、鹵味，在爐(lu)具上放置容量很大的器皿（如直徑500X400H湯桶）進(jin)行烹飪。3、燃氣式(shi)(shi)煲仔爐(lu)：主(zhu)要用(yong)于慢(man)火(huo)（文火(huo)）熬湯，...
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現代化(hua)廚(chu)房對(dui)設備(bei)的(de)(de)(de)要求越來越嚴格(ge)，那么廚(chu)房電器設備(bei)包含哪些類型(xing)？食物(wu)的(de)(de)(de)烹飪方式有很多(duo)種，煎(jian)、炒、蒸(zheng)、煮、炸(zha)、烤... 每種做法都(dou)有他的(de)(de)(de)獨特(te)之處，都(dou)能烹飪出不同的(de)(de)(de)美味，廚(chu)具在其中起著至關(guan)重要的(de)(de)(de)作用，廚(chu)房...
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廚房(fang)設(she)備(bei)是每個家庭和(he)餐館必不可少的(de)設(she)備(bei)，在一(yi)些餐飲、學校食堂(tang)(tang)、寫字樓食堂(tang)(tang)等，許多廚具的(de)種(zhong)類(lei)和(he)功率、大小都不一(yi)樣，有的(de)是家用的(de)，有的(de)是廚房(fang)專用的(de)，在購置廚房(fang)設(she)備(bei)之前應清楚知道產品的(de)性(xing)能，但(dan)是廚房(fang)用具還是...
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商用和面機(ji)可(ke)以(yi)節省人工，提(ti)率，是(shi)面點(dian)間里不(bu)可(ke)缺少的機(ji)器，現在(zai)一般都(dou)(dou)是(shi)雙(shuang)動(dong)雙(shuang)速和面機(ji)，即(ji)攪(jiao)(jiao)拌軸有(you)(you)高速和低速兩種轉速，雙(shuang)動(dong)即(ji)攪(jiao)(jiao)拌軸和料筒都(dou)(dou)可(ke)以(yi)轉動(dong)。不(bu)同型號和面量在(zai)銘牌上都(dou)(dou)有(you)(you)備注，一定不(bu)能(neng)超(chao)負荷操作(zuo)，可(ke)能(neng)...
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商用電(dian)(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)做為(wei)(wei)新一代(dai)的(de)烹飪工具，分為(wei)(wei)多種類型(xing)的(de)產品，包括(kuo)商用大(da)炒(chao)爐(lu)、酒店小炒(chao)爐(lu)、大(da)功率煲(bao)湯爐(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)煮面(mian)爐(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)煲(bao)仔爐(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)腸粉爐(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)蒸(zheng)包爐(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)煎扒爐(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)油炸(zha)爐(lu)等廚房設備。為(wei)(wei)大(da)家介(jie)紹六種調(diao)試商用電(dian)(dian)(dian)...
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制冷(leng)(leng)設備的(de)冷(leng)(leng)卻(que)方式(shi)是直(zhi)接冷(leng)(leng)卻(que)和(he)間接冷(leng)(leng)卻(que)兩種，直(zhi)接冷(leng)(leng)卻(que)是將冰箱(xiang)的(de)蒸發(fa)器(qi)安裝(zhuang)(zhuang)在機柜或建筑的(de)制冷(leng)(leng)裝(zhuang)(zhuang)置中，使用制冷(leng)(leng)劑蒸發(fa)直(zhi)接冷(leng)(leng)卻(que)空氣，冷(leng)(leng)卻(que)冷(leng)(leng)空氣需要冷(leng)(leng)卻(que)物體(ti)。這種冷(leng)(leng)卻(que)方式(shi)的(de)優點是冷(leng)(leng)卻(que)速(su)度(du)快，傳(chuan)熱(re)溫差小，系(xi)統比...
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廚房設(she)備中必備的三大電(dian)器：1、凈(jing)水器現(xian)在基本上家(jia)家(jia)戶戶都是飲(yin)用自來(lai)水，自來(lai)水看似干凈(jing)、清澈，其實里(li)面含有非常多(duo)的細菌、病毒、重金屬、蟲(chong)卵、雜質。而且，自來(lai)水當中還有殘存消毒水的味道(dao)，飲(yin)用起來(lai)口感不好。...
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整體(ti)(ti)廚(chu)房(fang)(fang)排(pai)(pai)(pai)煙系統主要由排(pai)(pai)(pai)煙管道(dao)(dao)、油(you)煙凈化器、排(pai)(pai)(pai)煙風(feng)機、集(ji)煙罩、油(you)煙過(guo)濾裝置和整體(ti)(ti)廚(chu)房(fang)(fang)補風(feng)裝置構成。一、安裝整體(ti)(ti)廚(chu)房(fang)(fang)排(pai)(pai)(pai)煙管道(dao)(dao)的注(zhu)意事項：1. 整體(ti)(ti)廚(chu)房(fang)(fang)排(pai)(pai)(pai)煙管道(dao)(dao)水平段不宜過(guo)長，遠距離(li)應該控制在(zai)15m以(yi)內，...
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