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商用廚(chu)房設備適(shi)用于(yu)酒店、飯店、餐廳等(deng)餐飲場所以及各大(da)(da)機關單(dan)位、學校(xiao)、工(gong)地食堂的大(da)(da)型廚(chu)房設備；它的特點是產(chan)品種類多(duo)、規格、功率、容量等(deng)各方面都(dou)比家用廚(chu)房設備要大(da)(da)很(hen)多(duo)、價格也(ye)比較(jiao)高，側重于(yu)整(zheng)體廚(chu)房，而且涉...
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不(bu)銹鋼(gang)操作(zuo)(zuo)臺(tai)特(te)點：1.商用廚房工作(zuo)(zuo)臺(tai)選擇不(bu)銹鋼(gang)材質是因為不(bu)銹鋼(gang)具(ju)備(bei)環保屬性(xing)，不(bu)用擔心存在輻射之類的問題。2.不(bu)銹鋼(gang)操作(zuo)(zuo)臺(tai)不(bu)容易(yi)滋(zi)生細菌，在商用廚房環境當中，可(ke)于(yu)水盆和擋板(ban)等制成(cheng)一體造型，不(bu)存在縫(feng)隙，而...
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如(ru)何挑選商用廚房使用的(de)炒爐：一(yi)、看(kan)爐頭(tou)爐頭(tou)是(shi)指(zhi)爐灶的(de)燃(ran)燒器，一(yi)般是(shi)鐵或鋼質。爐頭(tou)從外觀很(hen)難看(kan)出好(hao)壞優劣，簡單的(de)方(fang)法就是(shi)讓商家點火親自看(kan)一(yi)下，藍色(se)火焰越(yue)多代表燃(ran)燒越(yue)充分，性能(neng)當然(ran)就越(yue)好(hao)。如(ru)果可以(yi)做測試，...
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隨著餐飲業(ye)的(de)發展，中央廚(chu)(chu)(chu)房已成為現(xian)代廚(chu)(chu)(chu)房的(de)標(biao)志。不(bu)僅提高了餐飲業(ye)的(de)效(xiao)率，也使得食品(pin)更加安全、健康和美味。然而(er)，中央廚(chu)(chu)(chu)房并不(bu)是簡單的(de)集(ji)中式廚(chu)(chu)(chu)房，它需要遵循一定的(de)標(biao)準與規范。中央廚(chu)(chu)(chu)房是指(zhi)集(ji)中式、專(zhuan)業(ye)化的(de)廚(chu)(chu)(chu)...
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商用(yong)(yong)電磁爐用(yong)(yong)于廚房等潮濕(shi)、油煙產(chan)生的地(di)方(fang)，設計上雖然達到(dao)IPX6的防(fang)塵防(fang)水等級，在使用(yong)(yong)上仍需(xu)注意：1.商用(yong)(yong)電磁灶(zao)需(xu)放置在地(di)面平整的地(di)方(fang)，離地(di)高20cm以上。2.背部不能緊(jin)貼墻面，保證(zheng)大功(gong)率電磁爐內散(san)熱...
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常(chang)見(jian)的不銹鋼(gang)廚房設備(bei)：1.爐具常(chang)見(jian)產(chan)品有(you)雙頭(tou)單(dan)尾爐、雙頭(tou)雙尾爐、單(dan)頭(tou)單(dan)尾煎炸爐、雙頭(tou)單(dan)頭(tou)低湯爐、單(dan)門(men)(men)、雙門(men)(men)、三門(men)(men)蒸(zheng)柜等，這些設備(bei)需經(jing)過(guo)相關(guan)測(ce)試(shi)后方可使用。2.排(pai)煙(yan)通風設備(bei)常(chang)用設備(bei)包括排(pai)煙(yan)罩、油煙(yan)凈化器...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚房(fang)(fang)設備已(yi)全面滲透(tou)到商(shang)業廚房(fang)(fang)的各(ge)個角(jiao)落(luo)，今天蘇(su)州不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚房(fang)(fang)設備廠家偉壽為(wei)大家分(fen)享五類不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚房(fang)(fang)設備品類。一(yi)、爐具灶具系列(lie)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚房(fang)(fang)設備酒店餐飲行業離不(bu)開(kai)各(ge)種灶具爐具產品，比如單(dan)炒單(dan)溫灶、雙炒單(dan)溫...
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商用(yong)后(hou)廚(chu)電(dian)(dian)路(lu)(lu)(lu)施(shi)工(gong)規(gui)范(fan)，以(yi)保(bao)證(zheng)后(hou)廚(chu)電(dian)(dian)路(lu)(lu)(lu)的(de)安全性和可靠性，保(bao)障廚(chu)師和顧客的(de)安全。商用(yong)后(hou)廚(chu)電(dian)(dian)路(lu)(lu)(lu)施(shi)工(gong)規(gui)范(fan)是保(bao)證(zheng)后(hou)廚(chu)電(dian)(dian)路(lu)(lu)(lu)安全性的(de)重要(yao)措施(shi)之一(yi)(yi)，主要(yao)包括以(yi)下幾方面：一(yi)(yi)、施(shi)工(gong)前準備1.設計(ji)單(dan)位應(ying)具備相應(ying)的(de)資質和資格(ge)...
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在商用(yong)廚(chu)(chu)房中，排(pai)煙(yan)系(xi)統設計是非常重要(yao)的，它(ta)不僅(jin)關系(xi)到(dao)廚(chu)(chu)房的環境和(he)衛生(sheng)，還直接影響到(dao)食品質量和(he)食品安全。因此，設計一套合(he)理、有效的商用(yong)廚(chu)(chu)房排(pai)煙(yan)系(xi)統，對于保障食品衛生(sheng)、提高廚(chu)(chu)房工(gong)作效率以及保障員工(gong)和(he)顧客的...
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商用(yong)電(dian)磁爐的面板是否容易藏污納垢確(que)實和(he)其(qi)面板的材質息息相關， 一般來(lai)說(shuo)，商用(yong)電(dian)磁爐面板分為陶瓷(ci)頂(ding)板和(he)微晶玻璃(li)頂(ding)板兩種，它們分別是呈(cheng)白色和(he)黑色。從專業(ye)角度上評判，好的陶瓷(ci)頂(ding)板具有一次成型，耐(nai)高溫，耐(nai)冷熱...
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中(zhong)央(yang)廚房是指由(you)餐飲連(lian)鎖企(qi)業(ye)建立的(de)，具有獨(du)立場(chang)所及設施設備，集中(zhong)完成(cheng)食品成(cheng)品或半成(cheng)品加工(gong)制作，并直接配(pei)送(song)給餐飲服務行業(ye)的(de)經營者。根據中(zhong)央(yang)廚房功能(neng)區域劃分：一、廠房包(bao)含生產加工(gong)區、倉儲區、物流配(pei)送(song)區、行政...
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對于(yu)餐飲行業來說，廚房設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)好(hao)壞直接影響到餐廳的(de)(de)整體(ti)運營和顧客的(de)(de)用餐體(ti)驗。下面我(wo)們(men)將詳(xiang)細介紹餐飲店廚房設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)分類、特點(dian)和選用要點(dian)，幫助您更好(hao)地選擇和配置適合自己餐廳的(de)(de)廚房設(she)備(bei)(bei)。一、按功能(neng)劃(hua)分根據(ju)設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)...
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小餐館(guan)廚(chu)房的(de)布(bu)(bu)置(zhi)應(ying)該根據餐館(guan)的(de)規模、菜品類(lei)型、廚(chu)房設備和員(yuan)工(gong)(gong)需求等(deng)因(yin)素來確定。1.合理(li)規劃空間(jian)在布(bu)(bu)置(zhi)小餐館(guan)廚(chu)房時，要合理(li)規劃空間(jian)，使(shi)廚(chu)房的(de)各(ge)個(ge)區域都(dou)能夠得到充分(fen)利(li)用，將設備、工(gong)(gong)作(zuo)臺(tai)、儲(chu)物柜等(deng)布(bu)(bu)置(zhi)在合理(li)...
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近(jin)年來，隨著人們對健康(kang)的(de)關注度不斷提高，油煙污染問題也逐漸(jian)引(yin)起(qi)了(le)廣泛關注。為了(le)解決這(zhe)一(yi)難題，市(shi)面上出現了(le)一(yi)種(zhong)新型(xing)的(de)油煙凈化設(she)備(bei)——無管道(dao)油煙凈化一(yi)體(ti)機。那么這(zhe)種(zhong)設(she)備(bei)是否真的(de)有效？一(yi)、無管道(dao)油煙凈化一(yi)體(ti)...
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二(er)手(shou)商用廚房設備在價格上可(ke)(ke)能比全(quan)新的(de)設備要便宜很多，但(dan)為什(shen)么不建議購(gou)買？1. 衛生和(he)安(an)(an)全(quan)問題二(er)手(shou)商用廚房設備可(ke)(ke)能存(cun)在衛生和(he)安(an)(an)全(quan)問題，因(yin)為這些(xie)設備可(ke)(ke)能曾經被使用過，并可(ke)(ke)能未得(de)到(dao)充分的(de)清洗(xi)和(he)消(xiao)毒。此外，這...
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蘇州(zhou)偉壽不銹鋼(gang)制品有(you)限公(gong)司
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