有很多方法可以對廚(chu)(chu)房設備(bei)(bei)進(jin)行(xing)分類，根據用(yong)途、場合等對它們進(jin)行(xing)分類。在選擇(ze)廚(chu)(chu)房設備(bei)(bei)時，需要注意廚(chu)(chu)房用(yong)具(ju)的衛生，方便，防水和美觀。 

根據使用(yong)場(chang)合，可分為(wei)商用(yong)廚(chu)具和(he)家用(yong)廚(chu)具。 商用(yong)廚(chu)房用(yong)具適用(yong)于大(da)型廚(chu)房設備，例如酒店(dian)和(he)飯(fan)店(dian)，而家用(yong)廚(chu)房用(yong)具通(tong)常用(yong)于家庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為食(shi)品存儲(chu)(chu)和(he)(he)餐(can)具(ju)存儲(chu)(chu)。 食(shi)品儲(chu)(chu)藏(zang)分為冷藏(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)和(he)(he)非(fei)冷藏(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)。 冷藏(zang)是通(tong)過廚(chu)房的冰箱和(he)(he)冰柜(ju)(ju)實(shi)現的。 餐(can)具(ju)儲(chu)(chu)藏(zang)空間為餐(can)具(ju)，炊(chui)具(ju)，餐(can)具(ju)等(deng)提供儲(chu)(chu)物空間。儲(chu)(chu)藏(zang)設備通(tong)過各種底(di)柜(ju)(ju)，吊柜(ju)(ju)，轉角(jiao)柜(ju)(ju)，多(duo)功能(neng)裝飾柜(ju)(ju)等(deng)完成。

二、洗滌設備

包括冷(leng)熱水供應系統，排水設備，洗臉(lian)池，櫥柜等(deng)。洗滌后在廚房操作中(zhong)產生的垃圾(ji)應配(pei)備垃圾(ji)桶或衛生桶。 應提供消(xiao)毒柜和食物垃圾(ji)粉碎機等(deng)設備。

三、調理設備

主要包括調理臺面，整理，切(qie)菜，配(pei)料，制(zhi)備工(gong)具和用具。 隨著科學(xue)技術的(de)進(jin)步，食品(pin)切(qie)割機，榨汁機和家用廚房準(zhun)備機也在不斷增加。

四、烹飪設備

主要包括爐具(ju)(ju)(ju)，爐具(ju)(ju)(ju)以及用于烹飪的相關工具(ju)(ju)(ju)和器(qi)具(ju)(ju)(ju)。 隨著廚房革命的發展，電飯鍋開始出現。 高頻電磁爐，微(wei)波爐，微(wei)波爐等開始大量進入家庭。

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