廚(chu)房廚(chu)具的(de)安全知識有哪些(xie)？

一、在使用爐灶前(qian)，應(ying)首(shou)先檢查油(you)路(lu)、氣路(lu)是否運轉正(zheng)常，然后點火預(yu)熱，一切正(zheng)常后再使用。   

二、使用完畢(bi)，隨即關(guan)(guan)閉各個開關(guan)(guan)，下班時操作人員應(ying)對爐灶各處開關(guan)(guan)進行全面檢查。   

三、在電磁煲湯爐工作時，工作人員(yuan)不(bu)準離開(kai)工作崗位(wei)，防止意外事故發生。

四、操作電(dian)器(qi)設(she)備前，應先檢(jian)查防(fang)護設(she)備及(ji)電(dian)源是否完(wan)好。 

五、操作(zuo)時需精(jing)力集中，保證安全，發(fa)現問題立即關閉電源。  

六、設(she)備(bei)使用完畢應將電(dian)源(yuan)斷開。下班(ban)時操作(zuo)人員應對(dui)電(dian)源(yuan)進行一次檢查。嚴禁(jin)沖洗電(dian)器設(she)備(bei)和用濕手接觸電(dian)器設(she)備(bei)；設(she)備(bei)電(dian)源(yuan)遇(yu)水(shui)后需立即切(qie)開電(dian)源(yuan)，避免漏電(dian)。

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