商用廚具不同于家用廚具,餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜,溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力,同時還要滿足食品衛生標準。徐州不銹鋼廚房設備是目前商用廚(chu)具常用的(de)材質,它不(bu)僅堅固耐用,而且健康環保,還非常整潔美觀,直接(jie)改變了廚(chu)房的(de)視覺環境,不(bu)再陰暗潮濕。
一般酒(jiu)店(dian)的(de)廚(chu)房(fang)由于所處的(de)環(huan)境油煙較(jiao)大(da),所以現在(zai)的(de)飯店(dian)酒(jiu)店(dian)廚(chu)房(fang)用品很(hen)多(duo)都是(shi)(shi)全不銹鋼(gang)(gang)材質(zhi)的(de),除了(le)不銹鋼(gang)(gang)板材也會(hui)有區域用的(de)是(shi)(shi)不銹鋼(gang)(gang)管,像是(shi)(shi)不銹鋼(gang)(gang)櫥柜和置物架等都是(shi)(shi)可以用不銹鋼(gang)(gang)圓管或(huo)方(fang)管制(zhi)作(zuo)而(er)成的(de)。在(zai)廚(chu)房(fang)這樣(yang)濕度較(jiao)大(da),油煙較(jiao)大(da)的(de)區域,很(hen)容易滋(zi)生細(xi)菌,而(er)用不銹鋼(gang)(gang)管其材質(zhi)本身良好(hao)的(de)抗氧化(hua)耐(nai)腐蝕性,會(hui)更好(hao)的(de)避免不利(li)因素,清潔(jie)打(da)掃更加方(fang)便。
使(shi)用了不銹(xiu)鋼廚具如何清潔?
1.大多數徐州不銹鋼廚房設備柜(ju)(ju)對(dui)其現有基礎進行防(fang)水處理,但(dan)仍然很難立即或(huo)長時間用(yong)(yong)水沖洗(xi)(xi),以防(fang)止(zhi)板材因潮(chao)濕和寒(han)冷(leng)而(er)受損。所以櫥柜(ju)(ju)表面(mian)有水痕(hen),要先用(yong)(yong)干(gan)毛巾擦(ca)干(gan)凈。平時可(ke)以用(yong)(yong)微濕的(de)毛巾擦(ca)洗(xi)(xi)。如(ru)果很難擦(ca)洗(xi)(xi),可(ke)以用(yong)(yong)中性洗(xi)(xi)滌劑和植物(wu)布輕(qing)輕(qing)刷一下。按時保養,消毒殺(sha)菌(jun)可(ke)以用(yong)(yong)漂白劑和水1:1的(de)密封溶液擦(ca)洗(xi)(xi),盡量擦(ca)干(gan)凈水后(hou)再放入柜(ju)(ju)內,避(bi)免尖銳物(wu)體立即劃(hua)傷表層。不要用(yong)(yong)鋼刷清洗(xi)(xi)。電源開(kai)關(guan)門框不能(neng)太硬或(huo)超過開(kai)關(guan)門、門鉸鏈等金屬材料的(de)視角,防(fang)止(zhi)水跡不斷堆(dui)積(ji)。
2.臺面的清潔保養是重要的,徐州不銹鋼廚房設備通常用濕抹布清潔,如(ru)果有黑斑,可以用胰水(shui)和中性(xing)洗(xi)滌劑(ji)清洗(xi)。
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商用廚房如何保(bao)持空(kong)(kong)氣清新一、通風(feng)(feng)換氣1.自然(ran)通風(feng)(feng):每天定時開窗通風(feng)(feng),保(bao)持廚房空(kong)(kong)氣流(liu)通,有(you)助于將(jiang)油煙、異(yi)味(wei)等排出室外。在(zai)(zai)烹飪過程中尤其要注意通風(feng)(feng),減少油煙在(zai)(zai)室內積聚。2.機(ji)械通風(feng)(feng):使用排氣扇或抽油煙機(ji)等...
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商用(yong)廚(chu)房工(gong)(gong)(gong)程所需的(de)時(shi)間因(yin)多種因(yin)素而異,無法給出一(yi)(yi)個準(zhun)確(que)的(de)固定(ding)時(shi)間。主要影響商用(yong)廚(chu)房工(gong)(gong)(gong)程完成時(shi)間的(de)關(guan)鍵因(yin)素:一(yi)(yi)、項(xiang)目規模項(xiang)目規模是決定(ding)施工(gong)(gong)(gong)周期的(de)基本(ben)因(yin)素之一(yi)(yi)。一(yi)(yi)般來說,商用(yong)廚(chu)房工(gong)(gong)(gong)程的(de)規模越(yue)大(da),所需的(de)時(shi)間...
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商(shang)用(yong)廚房設計需(xu)考(kao)慮安(an)全、衛生、通風、動線、照明、用(yong)電、人(ren)性化和節能環(huan)保(bao)等(deng)細節。蘇州偉壽不(bu)銹(xiu)鋼制品(pin)有(you)限公司提供整體解決免費設計,涵(han)蓋(gai)設計、建設、裝(zhuang)修、設備采購等(deng)一站式服(fu)務,承(cheng)接各類(lei)商(shang)用(yong)廚房工程。商(shang)用(yong)廚房...
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