制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)設(she)備的冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)方(fang)式是直(zhi)接(jie)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)和(he)間接(jie)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)兩種(zhong),直(zhi)接(jie)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)是將冰(bing)箱的蒸發器安裝(zhuang)在機柜或建筑的制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)裝(zhuang)置(zhi)中,使(shi)用制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)劑(ji)蒸發直(zhi)接(jie)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)空氣,冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)冷(leng)(leng)(leng)空氣需要冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)物體。這(zhe)種(zhong)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)方(fang)式的優點(dian)是冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)速度快(kuai),傳熱溫差小,系統比較(jiao)簡單,因而被(bei)廣泛應用。
通過蒸發(fa)(fa)冰(bing)箱(xiang)的(de)(de)(de)蒸發(fa)(fa)器中的(de)(de)(de)制(zhi)冷(leng)劑(ji)使(shi)冷(leng)卻(que)劑(ji)冷(leng)卻(que)并且(qie)制(zhi)冷(leng)劑(ji)被裝(zhuang)入罐或制(zhi)冷(leng)裝(zhuang)置的(de)(de)(de)建筑物中并且(qie)空氣被熱交換器冷(leng)卻(que)來進(jin)行間接(jie)冷(leng)卻(que)。這種冷(leng)卻(que)方式的(de)(de)(de)冷(leng)卻(que)速度慢,總傳熱溫差大,系統(tong)也(ye)比較(jiao)復雜,只能用(yong)于較(jiao)少的(de)(de)(de)場合(he),如鹽水和(he)恒溫冷(leng)庫的(de)(de)(de)溫度要求(qiu)。
根據冷(leng)卻(que)和冷(leng)卻(que)用途的不(bu)同,冷(leng)卻(que)裝置可分為(wei)制(zhi)冷(leng)設(she)備,試(shi)制(zhi)冷(leng)設(she)備,生產制(zhi)冷(leng)和空調制(zhi)冷(leng)四大(da)類。
制冷(leng)制冷(leng)設備主要用(yong)于低溫條件下食品(pin)及其他(ta)貨物的(de)儲存或運輸,包(bao)括各種冰箱,冷(leng)藏(zang)(zang)庫,冷(leng)藏(zang)(zang)車,冷(leng)藏(zang)(zang)船和(he)冷(leng)藏(zang)(zang)集裝箱。
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商用廚房如何保持空(kong)氣(qi)清新(xin)一、通(tong)風(feng)(feng)換(huan)氣(qi)1.自然通(tong)風(feng)(feng):每(mei)天定時開窗通(tong)風(feng)(feng),保持廚房空(kong)氣(qi)流通(tong),有助于將(jiang)油煙、異味等排(pai)出室外。在(zai)烹飪過程中(zhong)尤其要注意通(tong)風(feng)(feng),減少油煙在(zai)室內積聚(ju)。2.機(ji)械通(tong)風(feng)(feng):使用排(pai)氣(qi)扇或(huo)抽油煙機(ji)等...
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商用廚(chu)(chu)房工(gong)程所(suo)需(xu)的時(shi)間因(yin)多種因(yin)素(su)(su)而異(yi),無法給出一(yi)(yi)個準確的固定(ding)時(shi)間。主要影(ying)響(xiang)商用廚(chu)(chu)房工(gong)程完成時(shi)間的關鍵因(yin)素(su)(su):一(yi)(yi)、項目規(gui)模(mo)項目規(gui)模(mo)是決(jue)定(ding)施工(gong)周期的基本因(yin)素(su)(su)之一(yi)(yi)。一(yi)(yi)般來(lai)說(shuo),商用廚(chu)(chu)房工(gong)程的規(gui)模(mo)越大,所(suo)需(xu)的時(shi)間...
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商(shang)用廚(chu)房設(she)(she)計(ji)需考慮安(an)全、衛生、通風、動線、照(zhao)明、用電、人(ren)性化和節能環(huan)保等細節。蘇(su)州(zhou)偉壽不銹鋼制品(pin)有限(xian)公司提供整體解決(jue)免費(fei)設(she)(she)計(ji),涵蓋設(she)(she)計(ji)、建設(she)(she)、裝修、設(she)(she)備(bei)采(cai)購(gou)等一站(zhan)式服務(wu),承接各(ge)類商(shang)用廚(chu)房工(gong)程(cheng)。商(shang)用廚(chu)房...
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