伴隨著(zhu)大家對(dui)環境(jing)(jing)保護意識的(de)提(ti)升，如(ru)今許多商(shang)用(yong)廚(chu)具(ju)設(she)備選用(yong)的(de)是節能(neng)商(shang)用(yong)廚(chu)具(ju)，不但可以(yi)提(ti)升環境(jing)(jing)保護，也是對(dui)節約餐廳廚(chu)房的(de)支(zhi)出，如(ru)何區別節能(neng)商(shang)用(yong)廚(chu)具(ju)的(de)優劣，實(shi)際從什么方(fang)面去分(fen)辨？

1.掌握熱效率：熱效率是(shi)(shi)評判一(yi)個(ge)灶是(shi)(shi)否節能的(de)(de)主要總體目(mu)標(biao)(biao)，天然氣是(shi)(shi)以這(zhe)些總體目(mu)標(biao)(biao)來(lai)考量(liang)爐灶是(shi)(shi)否節能的(de)(de)，并(bing)且一(yi)定要技術第三方(fang)出示查看闡述為(wei)標(biao)(biao)準，通常熱效率在70%以上(shang)的(de)(de)商(shang)用廚具就是(shi)(shi)非常好的(de)(de)。

2.噪聲：噪音(yin)也是一種環(huan)境污染，好的節能廚(chu)具噪音(yin)低。

3.排煙口溫度(du)(du)：是一種(zhong)十(shi)分簡單的(de)(de)測(ce)試方法(fa)，好的(de)(de)節能商用廚具(ju)排煙口的(de)(de)溫度(du)(du)低(di)，而通常的(de)(de)灶排煙口是不敢(gan)挨近的(de)(de)。

4.節(jie)能率(lv)：節(jie)能率(lv)是(shi)很多客(ke)戶關系維護的疑惑，很多生產廠(chang)家會在這個信息上推(tui)本溯源，具體(ti)仍是(shi)要以(yi)測試(shi)的數據(ju)信息為標準，通常土(tu)灶的節(jie)能率(lv)在40%以(yi)上就很好了。

5.工(gong)業廢氣(qi)：焚燒處理產生的(de)一氧化碳是對身(shen)體和室內(nei)環境(jing)危(wei)害的(de)汽體，行業標(biao)準是不得(de)超過(guo)0.1%，這一標(biao)值越(yue)低(di)越(yue)好。

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