不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，徐州不銹鋼廚房設備有(you)很(hen)多，下面根據設備(bei)的性能及用途(tu)帶(dai)您了解。

一、灶臺灶具

炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)：市面上的(de)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)通(tong)常有(you)兩(liang)種，根據能源的(de)不同(tong)分為燃氣(qi)(qi)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)和電(dian)磁灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，類型上分有(you)：單(dan)頭炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、單(dan)頭單(dan)尾炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、雙頭單(dan)尾炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、雙頭雙尾炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、五星燃氣(qi)(qi)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、簡易式單(dan)頭灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，食堂(tang)廚房還(huan)有(you)單(dan)頭大鍋(guo)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、雙頭大鍋(guo)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、一(yi)大一(yi)小炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)(zheng)(zheng)箱蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)：分燃氣和電熱(re)兩(liang)種(zhong)，主要設備有：蒸(zheng)(zheng)(zheng)飯車(che)，蒸(zheng)(zheng)(zheng)飯車(che)一(yi)般有單(dan)(dan)門的四(si)(si)(si)(si)盤、六盤、八(ba)盤、十(shi)盤、十(shi)二盤，雙門的二十(shi)四(si)(si)(si)(si)盤、三十(shi)六盤、四(si)(si)(si)(si)十(shi)八(ba)盤。海(hai)鮮蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)，海(hai)鮮蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)通常(chang)以三門蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)為普遍，亦可定(ding)制單(dan)(dan)門蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)或是雙門蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)。燉(dun)(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)：分燃氣和電磁兩(liang)種(zhong)，主要設備有單(dan)(dan)頭(tou)燉(dun)(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)、雙頭(tou)燉(dun)(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)、韓(han)式(shi)單(dan)(dan)頭(tou)燉(dun)(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)、韓(han)式(shi)雙頭(tou)燉(dun)(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)。煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)：主要設備有雙頭(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、四(si)(si)(si)(si)頭(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、六頭(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、八(ba)頭(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、十(shi)頭(tou)十(shi)二頭(tou)的比(bi)較(jiao)少見，中式(shi)廚房設備里(li)面煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)通常(chang)是采用燃氣作為能源，電熱(re)的多為西餐設備。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。徐州不銹鋼廚房設備目前(qian)還(huan)沒有(you)特定的(de)歸類，在實際廚(chu)房工程服務中，不銹鋼保(bao)溫(wen)(wen)臺亦有(you)歸為此類的(de)習慣，主(zhu)要設(she)備(bei)(bei)有(you)不銹鋼保(bao)溫(wen)(wen)桶，不銹鋼售(shou)(shou)飯(fan)臺，主(zhu)要用于需要分餐保(bao)溫(wen)(wen)的(de)自助餐、快餐或是(shi)食堂場(chang)景，主(zhu)要設(she)備(bei)(bei)有(you)：三(san)格(ge)(ge)保(bao)溫(wen)(wen)售(shou)(shou)飯(fan)臺、四(si)格(ge)(ge)保(bao)溫(wen)(wen)售(shou)(shou)飯(fan)臺、五格(ge)(ge)保(bao)溫(wen)(wen)售(shou)(shou)飯(fan)臺、六格(ge)(ge)七格(ge)(ge)八個九(jiu)格(ge)(ge)十格(ge)(ge)十二格(ge)(ge)保(bao)溫(wen)(wen)售(shou)(shou)飯(fan)臺，具體形式(shi)及規格(ge)(ge)尺寸根據實際需要量身定制。

三、制冷設備

廚房(fang)(fang)是(shi)生產食物(wu)的(de)地方，儲藏(zang)冷(leng)凍冷(leng)藏(zang)原(yuan)材料少不了冰(bing)(bing)箱(xiang)冰(bing)(bing)柜。用的(de)比較多的(de)雙(shuang)溫雙(shuang)控(kong)的(de)四門(men)冰(bing)(bing)箱(xiang)、六門(men)冰(bing)(bing)箱(xiang)、兩(liang)門(men)冰(bing)(bing)箱(xiang)、一般(ban)大型餐飲冷(leng)藏(zang)與冷(leng)凍需(xu)分開的(de)還(huan)會用到單控(kong)溫的(de)冰(bing)(bing)箱(xiang)。冰(bing)(bing)箱(xiang)根據制冷(leng)方式有風冷(leng)和直(zhi)冷(leng)兩(liang)種，一般(ban)的(de)廚房(fang)(fang)直(zhi)冷(leng)即可(ke)，風冷(leng)因其無(wu)霜(shuang)、冷(leng)氣均勻、壓縮機上(shang)乘當然成(cheng)本(ben)較高，一般(ban)用于儲存食材。制冷(leng)設備中不可(ke)忽(hu)視的(de)是(shi)工作臺(tai)(tai)冰(bing)(bing)箱(xiang)，既能(neng)保鮮(xian)冷(leng)凍又能(neng)作為(wei)操作臺(tai)(tai)使(shi)用，備受廚師喜愛。

四、食品加工機械

隨著廚(chu)房(fang)操(cao)作(zuo)需要及我國(guo)制(zhi)造(zao)業的不(bu)斷發(fa)展，目前廚(chu)房(fang)生(sheng)(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)中(zhong)一出現大量(liang)食品加(jia)工(gong)設(she)備，比如：攪(jiao)拌機(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)、醒發(fa)箱、切(qie)片機(ji)(ji)、切(qie)菜機(ji)(ji)、土(tu)豆(dou)脫(tuo)皮機(ji)(ji)、殺魚(yu)機(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)、切(qie)碎機(ji)(ji)、拌餡(xian)機(ji)(ji)、包(bao)子機(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)、淘米(mi)機(ji)(ji)、豆(dou)漿機(ji)(ji)、榨(zha)汁機(ji)(ji)、小龍蝦清(qing)洗機(ji)(ji)、米(mi)飯加(jia)工(gong)生(sheng)(sheng)產(chan)線、面條加(jia)工(gong)生(sheng)(sheng)產(chan)線等。

五、清潔洗消設備

主要設(she)備有消(xiao)毒(du)柜，餐具消(xiao)毒(du)設(she)備，有低溫(wen)消(xiao)毒(du)柜、高(gao)溫(wen)消(xiao)毒(du)柜，單門雙門都有，另外還(huan)有刀具消(xiao)毒(du)柜等，中型(xing)餐飲強制要求配置洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機，洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機有提拉(la)式洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機、通道(dao)式洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機、長龍式洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機等。

六、西餐設備

西餐菜品(pin)由(you)于制(zhi)作工藝復(fu)雜(za)和(he)講究，設(she)備類型比(bi)較(jiao)多，通常有(you)這些設(she)備：炸(zha)爐、扒爐、焗爐、燒烤爐、咖啡爐、保溫湯(tang)池、熱狗機(ji)、烘箱(xiang)、蒸烤箱(xiang)、意面爐、煲仔爐、煮食爐、夾層湯(tang)鍋等。

七、排煙設備

廚房(fang)生(sheng)產難免回會產生(sheng)大(da)量的油煙(yan)(yan)，因此(ci)排油煙(yan)(yan)設備是廚房(fang)必不可(ke)少的。主要有：排煙(yan)(yan)管道，一(yi)般有鍍鋅管和不銹(xiu)鋼，油煙(yan)(yan)凈(jing)化器、排煙(yan)(yan)風機、消音(yin)箱(xiang)、減震(zhen)器、風機控制箱(xiang)等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于徐州商用廚房設備,徐州酒店廚房設備,徐州不銹鋼廚房設備及廚(chu)房(fang)設備的研發(fa)、制造(zao)、設計、安裝為一體(ti)的企業(ye),服務于酒店整體(ti)廚(chu)房(fang),工廠食(shi)堂,學校食(shi)堂等(deng),歡迎來電咨(zi)詢：！