徐州酒店廚房設備按用途(tu)可(ke)以分(fen)為(wei)儲存(cun)類廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)、清洗類廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)、烹飪類廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)、食(shi)品保鮮類廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)、食(shi)品運輸類廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)、前加工類廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)等(deng)幾個大的(de)類別。分(fen)工協(xie)作(zuo)共(gong)同組成一(yi)個龐大的(de)后(hou)勤體系，幫助(zhu)酒店后(hou)勤人(ren)員完(wan)成日(ri)常餐飲供餐任務。

1.儲存(cun)類(lei)廚房(fang)設備(bei)：主要設備(bei)有(you)倉庫里的(de)(de)貨架(jia)、米面架(jia)，各個功(gong)能間的(de)(de)的(de)(de)調料(liao)柜(ju)、調理柜(ju)、掛(gua)墻(qiang)吊柜(ju)。儲存(cun)類(lei)廚房(fang)設備(bei)主要用于物料(liao)的(de)(de)暫存(cun)，其收納和分類(lei)存(cun)放的(de)(de)作(zuo)用不容小(xiao)視。

2.清洗(xi)類廚房(fang)設備：主要設備有不銹鋼水池、洗(xi)菜(cai)機、洗(xi)米機。清洗(xi)類廚房(fang)設備主要用于(yu)物料(liao)的(de)(de)清洗(xi)，只(zhi)有配備合理，才能有效的(de)(de)提高(gao)后(hou)廚的(de)(de)食品安(an)全。

3.烹飪(ren)類廚房設(she)(she)備：主要設(she)(she)備有炒灶、蒸箱、湯爐(lu)、蒸爐(lu)、煲仔爐(lu)、扒爐(lu)、炸爐(lu)、烤箱、餅鐺等。烹飪(ren)類廚房設(she)(she)備主要作(zuo)用是(shi)完成菜品的熟制(zhi)。

4.食品保鮮(xian)類廚房設備：主(zhu)要設備有(you)各(ge)個功能間的冰(bing)箱、展示柜，高低溫冷庫(ku)等。食品保鮮(xian)類廚房設備主(zhu)要用于原料及成(cheng)品半成(cheng)品的保鮮(xian)。

5.食品(pin)運輸類廚房設(she)備：主要(yao)設(she)備有送餐車、收污(wu)車、傳菜梯等。其(qi)主要(yao)作用為食品(pin)的運輸。

6.前加(jia)工類(lei)(lei)(lei)廚房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)：主要(yao)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)有面點類(lei)(lei)(lei)加(jia)工機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)(she)備(bei)(bei)，粗加(jia)工類(lei)(lei)(lei)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)(she)備(bei)(bei)以及操(cao)作臺(tai)類(lei)(lei)(lei)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)。面點類(lei)(lei)(lei)加(jia)工機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)(she)備(bei)(bei)主要(yao)有攪(jiao)拌機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和(he)面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓(ya)面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、酥皮機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。粗加(jia)工類(lei)(lei)(lei)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)(she)別主要(yao)有絞(jiao)肉機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆(dou)去皮機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)等。前加(jia)工類(lei)(lei)(lei)廚房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)主要(yao)負(fu)責對食材(cai)的切配及成型(xing)，這(zhe)部分設(she)(she)(she)備(bei)(bei)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械化程度較(jiao)高，較(jiao)多采用可節省(sheng)不少人力(li)成本(ben)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于徐州商用廚房設備,徐州酒店廚房設備,徐州不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)的(de)研發、制造、設(she)計(ji)、安裝為一體的(de)企業,服務(wu)于酒店(dian)整體廚(chu)房(fang),工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡迎來電咨詢！