選購廚房設備的六大原則(ze)：

1、節能

傳統的(de)廚房(fang)設備所用的(de)燃料是燃油及液(ye)化石油，是高(gao)消耗(hao)品(pin)，成本(ben)高(gao)，國家(jia)提倡綠色環保，節能(neng)減排(pai)，節能(neng)是優選。如(ru)電(dian)壓鍋，商用電(dian)磁爐，微(wei)波爐，蒸柜。

2、方便

廚(chu)房內的(de)(de)操(cao)作(zuo)要(yao)有一個合理的(de)(de)流程(cheng)，因此(ci)在(zai)廚(chu)具的(de)(de)設計上能按正確(que)的(de)(de)流程(cheng)設計各部位的(de)(de)排(pai)列，對日后使用(yong)方便十分重要(yao)。如灶臺(tai)的(de)(de)高(gao)度(du)、吊柜的(de)(de)位置等，都直接影響到使用(yong)的(de)(de)方便程(cheng)度(du)。要(yao)選擇(ze)符合人體工程(cheng)原(yuan)理和廚(chu)房操(cao)作(zuo)程(cheng)序的(de)(de)廚(chu)房用(yong)具。

3、美觀

廚(chu)具不僅要(yao)求造型還要(yao)有持久性，需要(yao)有易防污染、好清潔的(de)(de)性能，這(zhe)就(jiu)要(yao)求表層(ceng)材質有很好的(de)(de)抗油漬(zi)、抗油煙(yan)的(de)(de)能力，使(shi)廚(chu)具能較(jiao)長時間保持表面潔凈如新。

4、衛生

廚(chu)房(fang)用(yong)具要有抗御污(wu)(wu)染的(de)(de)能力，特(te)別要有防蟑螂、老鼠(shu)、螞蟻等(deng)污(wu)(wu)染食品的(de)(de)功能，才能保證整個廚(chu)房(fang)用(yong)具的(de)(de)內在質量(liang)。市場上有的(de)(de)櫥柜已采取全(quan)部(bu)安裝(zhuang)防蟑條(tiao)密封，此項技(ji)術能有效防止食品受(shou)到污(wu)(wu)染。

5、防火

廚(chu)房是(shi)現代(dai)家居中使用明火的(de)區域，材(cai)料防(fang)火阻燃能(neng)(neng)力(li)的(de)高低(di)，決定著廚(chu)具乃至家庭的(de)安全，特別是(shi)廚(chu)具表層的(de)防(fang)火能(neng)(neng)力(li)，更(geng)是(shi)選擇廚(chu)具的(de)重(zhong)要(yao)標準。

6、安全

廚(chu)(chu)房設備越來越多(duo)，無論是用電或用汽可用油(you)，都(dou)要(yao)選擇大品牌，質量(liang)有保證的廚(chu)(chu)房設備，安(an)全(quan)(quan)第(di)一。安(an)全(quan)(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)可包括勞動安(an)全(quan)(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)、鍋爐和壓力容器(qi)安(an)全(quan)(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)、電氣安(an)全(quan)(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)和消費品安(an)全(quan)(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)等。

選擇好的廚房設備，在使用(yong)中才能(neng)更(geng)放心。

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