隨著現在餐飲業與徐州酒店廚房設備設(she)計(ji)人(ren)員更關注廚(chu)房設(she)計(ji)布局和空間安排，無論是按照相關的法律法規，還是為了節約成(cheng)本，都要合理的選擇或(huo)定制(zhi)廚(chu)房設(she)備的規格與尺寸。

1、 私人訂制

徐州酒店廚房設備的(de)尺寸可根據廚房場地的(de)限(xian)制(zhi)(zhi)進(jin)行選擇，大多(duo)數電器、水池、工作臺、空調(diao)柜和其他控制(zhi)(zhi)臺設備都(dou)可以定制(zhi)(zhi)。攪拌機、絞(jiao)肉機和蔬菜切(qie)碎機等發動機設備無法定制(zhi)(zhi)。

電器固定(ding)產(chan)品的(de)(de)價(jia)格往往比傳統電器的(de)(de)價(jia)格高得(de)多。控制臺的(de)(de)固定(ding)產(chan)品價(jia)格與材料、質(zhi)量和板厚有關，價(jia)格各(ge)不相同。

因為餐桌(zhuo)不銹鋼產品(pin)是(shi)由廚房設備制造商生產的，也可以(yi)說(shuo)所有的控制臺產品(pin)都可以(yi)定制。

爐(lu)子(zi)等設備的定制不會(hui)改(gai)變爐(lu)頭的尺(chi)寸(cun)，但(dan)可以根(gen)據客戶的要(yao)求改(gai)變爐(lu)子(zi)的尺(chi)寸(cun)，從而調(diao)整風(feng)量，以滿足節(jie)能或烈(lie)火(huo)的要(yao)求;桌子(zi)的大小也可以根(gen)據需要(yao)進行(xing)調(diao)整。

2、 酒店(dian)廚房(fang)爐(lu)灶和水池常見尺寸介紹

爐子也叫(jiao)鍋臺，是烹飪時使用的操作平臺。現代爐子包括三(san)個部分：爐子、水池和控制臺。

爐子(zi)的(de)(de)高(gao)(gao)度(du)和(he)(he)寬度(du)應(ying)符合人體(ti)工(gong)程學原理，不得過高(gao)(gao)或過低。酒(jiu)店爐灶的(de)(de)尺(chi)寸一般(ban)為1200~2200mm長，800~850mm高(gao)(gao)。高(gao)(gao)度(du)是按(an)照人體(ti)工(gong)程學的(de)(de)標準來測量(liang)的(de)(de)。此外，這個高(gao)(gao)度(du)還可(ke)以防(fang)止(zhi)蟑螂、螞蟻和(he)(he)其他害蟲污染(ran)食(shi)物，并確(que)保(bao)廚房(fang)食(shi)物儲存的(de)(de)衛(wei)生。通(tong)常的(de)(de)三眼爐一般(ban)長1800mm，四眼爐一般(ban)長2500mm或2200mm。

水池有單星、雙星和三星。水池高度(du)一般為(wei)800mm，底板高度(du)為(wei)150mm，長度(du)為(wei)600~1800mm，寬度(du)分別為(wei)600mm、760mm和800mm。以上(shang)只(zhi)是標(biao)準產品的尺寸。可根據設計要(yao)求和客戶需求更(geng)改定制產品的尺寸。

除了爐灶和空調外，徐州酒店廚房設備還包括制冷(leng)設備(bei)、烘(hong)焙設備(bei)、清(qing)洗設備(bei)、肉類/蔬(shu)菜和(he)水(shui)果(guo)加(jia)工設備(bei)以及自(zi)助餐(can)設備(bei)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于徐州商用廚房設備,酒店廚房設備,徐州不銹鋼廚房設備及中央(yang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備的(de)研發、制(zhi)造、設(she)計、安裝為(wei)一體的(de)企(qi)業,服務(wu)于酒店(dian)整體廚(chu)(chu)房(fang)(fang),工廠食(shi)堂,學校食(shi)堂等(deng),歡迎來電咨詢(xun)：！