一、廚房設備的分類

1、儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)用具：主要分為(wei)食品(pin)、用品(pin)兩(liang)類(lei)。食品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)分為(wei)冷藏(zang)(zang)(zang)(zang)和非冷藏(zang)(zang)(zang)(zang)，冷藏(zang)(zang)(zang)(zang)無外乎(hu)就是廚房內(nei)的(de)(de)(de)電(dian)冰箱以及(ji)冷藏(zang)(zang)(zang)(zang)柜等(deng)，非冷藏(zang)(zang)(zang)(zang)就是一般(ban)的(de)(de)(de)食品(pin)區域冷藏(zang)(zang)(zang)(zang)。物品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)就是一般(ban)的(de)(de)(de)器皿(min)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)，可(ke)以分為(wei)餐具、炊(chui)具等(deng)，為(wei)這些常用到的(de)(de)(de)器皿(min)提儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)空間，也就是通過各種儲(chu)物柜、底柜、吊軌、角(jiao)柜等(deng)完成的(de)(de)(de)。

2、洗(xi)滌用具(ju)：洗(xi)滌有(you)很多種，除了(le)(le)供水(shui)方面需要(yao)有(you)冷熱水(shui)供應系統之外，在排(pai)水(shui)設備、洗(xi)槽(cao)、洗(xi)物柜等(deng)都是(shi)要(yao)有(you)所考(kao)慮的(de)(de)。其實一些衛生桶、消毒(du)柜等(deng)等(deng)都可以算作為(wei)洗(xi)滌用具(ju)中(zhong)，畢竟都是(shi)用于整理清潔廚房的(de)(de)用品。洗(xi)滌用具(ju)在廚房中(zhong)占(zhan)據的(de)(de)地位(wei)可是(shi)非(fei)同小可的(de)(de)，所以在安(an)裝的(de)(de)時候一定要(yao)謹(jin)慎(shen)了(le)(le)。

3、調理用具(ju)：主要是調理、整(zheng)理上的(de)工具(ju)，比(bi)如(ru)(ru)切菜、配(pei)料(liao)、調制的(de)工具(ju)和器皿(min)等，現在隨著科學技術的(de)不斷發展，關于調理用具(ju)的(de)種類也是越來越多(duo)，就比(bi)如(ru)(ru)現在的(de)削機具(ju)，以及榨壓汁機具(ju)等真的(de)是多(duo)種多(duo)樣。

4、烹(peng)調用(yong)具(ju)：這是(shi)烹(peng)飪基本用(yong)到的工具(ju)，一(yi)般我(wo)們日(ri)常用(yong)到的爐具(ju)、灶具(ju)以及與烹(peng)飪相關的工具(ju)和器(qi)皿都是(shi)算作烹(peng)調用(yong)具(ju)。

5、進(jin)餐用具(ju)(ju)：日常使用到的碗筷之類的，現在用餐也(ye)是(shi)講究多(duo)樣(yang)化，進(jin)餐用具(ju)(ju)也(ye)不僅(jin)局限于碗筷，西(xi)方(fang)餐具(ju)(ju)也(ye)隨之進(jin)入到了我們(men)的生活，進(jin)餐用具(ju)(ju)的多(duo)樣(yang)化也(ye)可以看出我們(men)生活在不斷的豐富多(duo)樣(yang)化，對人(ren)們(men)來說也(ye)非常重要(yao)。

二、廚房設備安裝程序

家用廚房用具(ju)標準的(de)安(an)(an)裝(zhuang)(zhuang)流(liu)程為:墻(qiang)、地面基層處理(li)→安(an)(an)裝(zhuang)(zhuang)產品質量檢驗→安(an)(an)裝(zhuang)(zhuang)壁(bi)柜(ju)→安(an)(an)裝(zhuang)(zhuang)底柜(ju)→接(jie)入調(diao)試給、排水管(guan)道→安(an)(an)裝(zhuang)(zhuang)配(pei)套電器→檢測(ce)校(xiao)準、→清理(li)。

依據廚房用具的設計構思(si)不(bu)一(yi)樣(yang)、安裝的復雜度不(bu)一(yi)樣(yang)，安裝流程涉及(ji)的內容也會有改(gai)變。

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