廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面徐州不銹鋼廚房設備廠家(jia)為大家(jia)介紹廚房設(she)備材質(zhi)的選擇技巧(qiao)。

不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼和(he)鋁(lv)合(he)金相(xiang)比，鋁(lv)合(he)金的(de)密(mi)度(du)接近(jin)2.7克每(mei)立方米，約為(wei)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼的(de)1/3，其(qi)強度(du)低，在日(ri)常(chang)使(shi)用(yong)中易(yi)劃傷(shang)，不(bu)(bu)耐磨(mo)，容易(yi)掉漆(qi)，時間長了易(yi)變(bian)暗，失去原有光(guang)澤。很多鋁(lv)合(he)金的(de)油煙機(ji)如果平常(chang)不(bu)(bu)加保養，在用(yong)過幾年之后(hou)，會變(bian)得(de)慘不(bu)(bu)忍睹。不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼強度(du)高，越(yue)用(yong)越(yue)光(guang)亮，這(zhe)樣防污(wu)性、隱(yin)蔽性都要(yao)好一些，是常(chang)用(yong)常(chang)新的(de)東(dong)西。

不(bu)銹鋼本(ben)身含有12%以上的鉻，高(gao)強度和耐(nai)腐蝕(shi)性，不(bu)僅(jin)光潔(jie)度高(gao)，清(qing)潔(jie)維(wei)護方(fang)便，并且(qie)經久耐(nai)用，使得應用范圍(wei)越(yue)來越(yue)廣(guang)泛。特別是一(yi)些大公司要求(qiu)使用不(bu)銹鋼，如(ru)MDL的餐具(ju)、廚具(ju)全(quan)部(bu)用的都是不(bu)銹鋼。而鋁合金正(zheng)常情況下，因表面三氧二鋁保護膜(mo)來提高(gao)強度和耐(nai)腐蝕(shi)。在廚房(fang)中，煙(yan)機、灶具(ju)產品經常會接(jie)觸到有酸鹽氣體等，這樣其(qi)表面的保護膜(mo)就(jiu)很快被(bei)破壞，表面出現腐蝕(shi)斑(ban)點，影(ying)響美觀。

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