廚(chu)房設備工程中使用到吸(xi)(xi)油(you)煙(yan)機(ji)是(shi)(shi)廚(chu)房里不可或缺的(de)(de)電器(qi)，它(ta)可以抽(chou)走爐灶(zao)燃燒出(chu)的(de)(de)對人體(ti)有害(hai)的(de)(de)污染物以及烹(peng)飪(ren)過程中發(fa)生的(de)(de)有害(hai)廢(fei)氣(qi)，確保人們在廚(chu)房里烹(peng)飪(ren)得安心不用憂(you)慮(lv)油(you)煙(yan)嗆鼻。風量(liang)的(de)(de)大小是(shi)(shi)否就(jiu)是(shi)(shi)挑選吸(xi)(xi)油(you)煙(yan)機(ji)的(de)(de)規范?不是(shi)(shi)，根據近年(nian)來吸(xi)(xi)油(you)煙(yan)機(ji)新國標顯示(shi)，風量(liang)、風壓、噪(zao)音、常態氣(qi)味(wei)降低度以及油(you)脂(zhi)分離度都是(shi)(shi)測(ce)評中的(de)(de)重要(yao)元素。

現在(zai)(zai)商(shang)場(chang)上17~19m3/min的(de)(de)煙(yan)(yan)機產品(pin)(pin)舉目皆是(shi)，乃至大(da)風(feng)量(liang)可達23m3/min。那么是(shi)否風(feng)量(liang)越(yue)大(da)越(yue)好(hao)?但其實排(pai)風(feng)量(liang)越(yue)大(da)，產品(pin)(pin)電機運轉(zhuan)發生的(de)(de)噪音也隨之增大(da)。建議大(da)家在(zai)(zai)挑選大(da)風(feng)量(liang)油(you)煙(yan)(yan)機時(shi)，要調查其降(jiang)噪能(neng)力(li)。新國(guo)標規(gui)則吸油(you)煙(yan)(yan)機的(de)(de)噪音不能(neng)超過(guo)59dB，現在(zai)(zai)商(shang)場(chang)大(da)多(duo)數吸油(you)煙(yan)(yan)機產品(pin)(pin)可將(jiang)噪聲操控在(zai)(zai)58dB，僅略低(di)于規(gui)范(fan)。形(xing)成(cheng)現在(zai)(zai)狀況的(de)(de)原因(yin)在(zai)(zai)于吸油(you)煙(yan)(yan)機產品(pin)(pin)為了(le)獲(huo)得更好(hao)的(de)(de)吸油(you)煙(yan)(yan)的(de)(de)作用，往往經(jing)過(guo)增強吸力(li)來改進，但價值是(shi)發生更大(da)的(de)(de)噪聲。

在新(xin)國標中，油煙(yan)(yan)機(ji)產品的(de)風壓(ya)(ya)不該低于80Pa，風壓(ya)(ya)越(yue)大，相應的(de)吸(xi)油煙(yan)(yan)機(ji)的(de)吸(xi)排(pai)(pai)能(neng)力也越(yue)強。但(dan)如果(guo)排(pai)(pai)煙(yan)(yan)管(guan)較(jiao)長、間隔公(gong)共煙(yan)(yan)道較(jiao)遠、所處樓層(ceng)較(jiao)高，在挑選油煙(yan)(yan)機(ji)時就應該依據本身條(tiao)件去(qu)挑選風壓(ya)(ya)更大的(de)產品，才(cai)能(neng)確保將煙(yan)(yan)氣排(pai)(pai)出、避免油煙(yan)(yan)倒灌。現在商場上300Pa以(yi)(yi)上風壓(ya)(ya)的(de)機(ji)器基本可以(yi)(yi)滿意普通用(yong)戶的(de)需求(qiu)。

氣(qi)味降低度(du)和(he)(he)油(you)脂分(fen)(fen)(fen)離度(du)都是體現油(you)煙(yan)(yan)機能力的指標，前者與人體健(jian)康有(you)關，分(fen)(fen)(fen)為(wei)常態氣(qi)味降低度(du)(30分(fen)(fen)(fen)鐘內的排煙(yan)(yan)作用(yong)(yong)，規(gui)范要求(qiu)(qiu)是大于90%以上(shang))、瞬時氣(qi)味降低度(du)(3分(fen)(fen)(fen)鐘內的排煙(yan)(yan)作用(yong)(yong)，要求(qiu)(qiu)50%以上(shang))，后(hou)者則是指油(you)煙(yan)(yan)機把油(you)脂和(he)(he)煙(yan)(yan)分(fen)(fen)(fen)離的能力，規(gui)范要求(qiu)(qiu)油(you)脂分(fen)(fen)(fen)離度(du)大于等于80%。

總的來說，挑選(xuan)油(you)煙機產(chan)品(pin)單純看風量大小是十分(fen)欠缺考慮的。一方(fang)面，從健(jian)康層面來講，氣味(wei)降低度很(hen)重要(yao)，另一方(fang)面，從對環境的影(ying)響來看，油(you)脂(zhi)分(fen)離度也(ye)很(hen)重要(yao)。所以(yi)(yi)廚房(fang)設備工程(cheng)廠(chang)家建議應該按照以(yi)(yi)上(shang)指標去選(xuan)購(gou)油(you)煙機產(chan)品(pin)，一款注重用戶(hu)體會(hui)的產(chan)品(pin)才是合適我們的油(you)煙機產(chan)品(pin)。

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