全國咨詢熱線
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一、灶具設備目(mu)前用的比(bi)較多的是(shi)天然氣(qi)或者(zhe)液化氣(qi)灶，其中常(chang)見的設備有：雙(shuang)頭單尾灶，雙(shuang)頭雙(shuang)尾灶，單頭單尾灶，雙(shuang)頭和單頭的低湯灶，單門(men)(men)、雙(shuang)門(men)(men)以及三門(men)(men)蒸柜等。日韓(han)式廚房(fang)還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣(qi)設備一般要...
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隨(sui)著生活水(shui)平的發展(zhan)，商用(yong)不銹鋼廚具被越(yue)來(lai)越(yue)多使用(yong)，商用(yong)不銹鋼廚具的優勢有哪(na)些？1、防(fang)水(shui)防(fang)火(huo)，耐高溫，防(fang)滲透性好，不變(bian)色，表(biao)面(mian)光(guang)亮如新。2、可回收，環保，無毒無味，不會產(chan)生輻(fu)射，0甲醛。3、整體構造都(dou)很...
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商用廚(chu)房(fang)新風(feng)系統(tong)是(shi)商用廚(chu)房(fang)工(gong)程的(de)一(yi)部分，成(cheng)功的(de)新風(feng)系統(tong)，首(shou)先為了保(bao)證平衡的(de)風(feng)量風(feng)壓，且不(bu)能對(dui)室內的(de)原(yuan)有溫(wen)度(du)有較大的(de)影(ying)響，其次，空(kong)氣(qi)的(de)流向需是(shi)順暢合理(li)而舒適的(de)。還有通風(feng)的(de)時間(jian)，廚(chu)房(fang)工(gong)作人員工(gong)作時都在不(bu)停...
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一、《餐(can)(can)飲服(fu)務許可審查規(gui)(gui)范》此規(gui)(gui)范由(you)食(shi)(shi)藥監督管理(li)局制定，如果(guo)食(shi)(shi)堂要(yao)通(tong)過餐(can)(can)飲服(fu)務的(de)(de)(de)(de)申請，需(xu)嚴格(ge)(ge)按照(zhao)這(zhe)個規(gui)(gui)范來(lai)執行。這(zhe)個規(gui)(gui)范對食(shi)(shi)堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)要(yao)求，也是食(shi)(shi)堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設計時(shi)需(xu)嚴格(ge)(ge)符合(he)的(de)(de)(de)(de)，否(fou)則(ze)所設計的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)就(jiu)是不合(he)格(ge)(ge)...
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1.幼(you)兒(er)園廚房面(mian)(mian)積(ji)規定，幼(you)兒(er)園食(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)品(pin)處(chu)理(li)區的面(mian)(mian)積(ji)有(you)嚴格規定（食(shi)(shi)品(pin)處(chu)理(li)區是指初加工、切(qie)配、烹飪區域），就(jiu)餐(can)人(ren)數(shu)180人(ren)（包括教職工人(ren)數(shu)），食(shi)(shi)品(pin)處(chu)理(li)區面(mian)(mian)積(ji)需大于等于43㎡，備餐(can)間面(mian)(mian)積(ji)需大于等于15㎡，就(jiu)...
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商用電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)適當的保(bao)養與清潔不僅可以(yi)確保(bao)商用大鍋灶長期穩定(ding)工作，同時(shi)大功率電磁(ci)(ci)灶熱效率會和(he)購買時(shi)一樣達到九十以(yi)上(shang)，提醒用戶要(yao)注意保(bao)養與清洗。1、電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)周圍10cm內無(wu)其他障礙(ai)物，電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)加(jia)熱時(shi)溫度加(jia)高，機(ji)...
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消(xiao)毒柜(ju)的(de)(de)相關標(biao)準：一、高溫(wen)消(xiao)毒食具消(xiao)毒柜(ju)室(shi)內(nei)(nei)的(de)(de)氣溫(wen)可升高至100℃以(yi)上(shang)（二星消(xiao)毒柜(ju)要求達120℃以(yi)上(shang)），此類消(xiao)毒柜(ju)叫高溫(wen)消(xiao)毒柜(ju)。電熱器(qi)的(de)(de)工作(zuo)時(shi)(shi)間受預置程序(xu)的(de)(de)控制。工作(zuo)時(shi)(shi)間內(nei)(nei)消(xiao)毒室(shi)內(nei)(nei)的(de)(de)溫(wen)度受溫(wen)控系統控制...
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和面機(ji)是(shi)商用(yong)廚房中常會用(yong)到(dao)的(de)一種(zhong)食(shi)物機(ji)械設備，在(zai)使用(yong)這種(zhong)食(shi)物機(ji)械時需要注意(yi)些什么問題？不(bu)銹鋼(gang)廚房設備廠家(jia)為大家(jia)講解和面機(ji)的(de)安全(quan)操作注意(yi)事項(xiang)：1、開機(ji)前(qian)，應仔細查看設備及(ji)電路狀況(kuang)，確定無誤(wu)后方可(ke)運(yun)用(yong)。2...
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廚(chu)(chu)房設備工程(cheng)中(zhong)使用到吸(xi)油煙機是(shi)(shi)廚(chu)(chu)房里不(bu)可或缺的電器，它可以抽走爐灶燃燒出的對人(ren)體有害(hai)的污染物以及烹飪(ren)過(guo)程(cheng)中(zhong)發生的有害(hai)廢氣(qi)，確保人(ren)們在廚(chu)(chu)房里烹飪(ren)得安心不(bu)用憂慮油煙嗆(qiang)鼻。風量的大(da)小是(shi)(shi)否(fou)就(jiu)是(shi)(shi)挑選吸(xi)油煙機的規...
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不銹鋼櫥柜(ju)(ju)的優點(dian)：1、不銹鋼櫥柜(ju)(ju)臺(tai)面是一體的，不會(hui)出現(xian)開裂，沒(mei)有任何(he)縫(feng)隙(xi)，整個臺(tai)面的整體感非常(chang)好。2、不銹鋼材料沒(mei)有天(tian)然花崗巖(yan)的輻射，環保安全。而且其他木(mu)質的櫥柜(ju)(ju)要換時，會(hui)構成二(er)次(ci)污染，不銹鋼櫥柜(ju)(ju)可完...
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廚(chu)房設備保養(yang)(yang)事(shi)項：一(yi)、櫥柜(ju)的保養(yang)(yang)原則(ze)基本(ben)上廚(chu)具柜(ju)體(ti)(ti)本(ben)身已(yi)有(you)基本(ben)的防潮(chao)處理，仍不可直(zhi)接或(huo)長時間對著柜(ju)體(ti)(ti)沖水(shui)(shui)，以(yi)免板材因(yin)潮(chao)濕而損壞，柜(ju)體(ti)(ti)表面沾有(you)水(shui)(shui)漬，應立即以(yi)干抹布擦干。平日清潔以(yi)微濕抹布擦拭即可，若遇較...
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餐飲(yin)廚(chu)具設(she)備(bei)與(yu)人體的(de)膳食安(an)(an)全息息相關，消費者使用不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)具既能夠更好的(de)生(sheng)活體驗，又(you)能夠為自己的(de)身體安(an)(an)全帶來更安(an)(an)全的(de)因素。不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)具設(she)備(bei)的(de)耐用性更強，眾所(suo)周知不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)具在金屬制品中擁有(you)更高的(de)熔點，使用不(bu)...
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酒店(dian)廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)按用途可以分(fen)為儲存類廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)、清洗類廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)、烹飪(ren)類廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)、食品保鮮類廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)、食品運輸類廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)、前(qian)加工(gong)類廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)等幾個大(da)的(de)類別。分(fen)工(gong)協(xie)作共同組成一個龐大(da)的(de)后(hou)勤體系，幫助酒店(dian)后(hou)勤人(ren)員完(wan)...
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不銹鋼廚(chu)房(fang)設(she)備廚(chu)具免生細菌的方法：1、設(she)碗(wan)(wan)碟架(jia)要(yao)保(bao)持碗(wan)(wan)碟的干(gan)燥和清(qing)(qing)潔其(qi)實很(hen)簡單(dan)，建議可(ke)以在洗(xi)碗(wan)(wan)池旁(pang)邊設(she)一個碗(wan)(wan)碟架(jia)。清(qing)(qing)洗(xi)完(wan)畢(bi)，順手把(ba)碟子豎放、把(ba)碗(wan)(wan)倒扣(kou)在架(jia)子上，很(hen)快就能(neng)使碗(wan)(wan)碟自然風(feng)干(gan)，既省事(shi)又(you)衛(wei)生。2、...
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選購廚(chu)房設(she)(she)備的六大原(yuan)則：1、節能傳統的廚(chu)房設(she)(she)備所(suo)用的燃(ran)料(liao)是(shi)燃(ran)油(you)及液化石油(you)，是(shi)高消(xiao)耗品，成本高，國(guo)家提倡綠(lv)色環保，節能減排，節能是(shi)優選。如電壓鍋，商用電磁爐，微波爐，蒸(zheng)柜。2、方便(bian)廚(chu)房內的操作要有(you)一(yi)個合...
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蘇州偉壽不銹鋼制品(pin)有限公(gong)司(si)
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